第七十七章 鳳育九雛
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道林按照太史星緯教授的方法開始烹飪，他先是將買來的三條刀魚處理好放血。
這道菜還需要一些鍋底，道林起鍋燒油，炒了一些肉末和青菜碎，倒入洗乾淨的大米後，再加入之前做‘龍鳳呈祥’剩下的雞高湯用於悶煮，將放完血的刀魚用纖細的魚線固定在鍋蓋上，一切準備完畢。
現在時間尚早，出去掙錢的四人還沒有回來，所以這道菜便被放在一旁，接下來開始準備另外的菜餚。
第二道菜是——鳳育九雛。
這道菜需要的食材是九隻雛雞。這道菜是有九種做法，也就是九種不同的雞肉菜餚。
第一道菜是醬油雞，用醬油香油冰糖等調味料熬製一鍋醬汁，在鍋上架一副鐵架，將生的雛雞捆綁在鐵架上，不斷的用滾燙的醬汁淋在雞上，這道菜很耗時間，直到把雞完全淋熟為止，雞肉鮮嫩，味道鹹香，因為過程不難，所以這道菜由小胖幫忙淋汁，道林則去準備其他的雞肉菜餚。（切成羽翎形狀作為第一隻鳳羽）
第二道菜是花雕醉雞，將第二隻雞的雞腿肉和雞胸脯肉取下，加鹽和米酒稍加揉搓按摩，再用乾淨的紗布捲起來，開水煮二十分鐘，煮好之後再用鹽、冰糖、生薑、枸杞等調理煮一鍋料汁，再倒入十年以上的花雕陳釀，再把煮好的雞肉卷放進去浸泡。（切成羽翎形狀作為第二隻鳳羽）
第三道菜是芙蓉雞片，將第三隻雞去皮去骨，取胸肉和腿肉，挑出筋膜之後將肉捶打成茸，加蛋清、澱粉、食鹽、醬汁調味，攪拌均勻之後過篩成細膩的雞肉糊，油溫三成熱下鍋劃油，定型之後撈出。（切成羽翎形狀作為第三隻鳳羽）
第四道菜是叫花雞，這道菜需要將整雞去內臟提前醃製，外加需要八寶飯來配合，所以一開始戒酒就開始幫忙醃製和蒸飯。將八寶飯塞滿整雞，再用荷葉將雞包裹起來，外面蓋滿紅土進行烤制，因為獨特的烤制方式，雞肉自帶荷香，口感軟嫩、湯汁鮮香，烤好的叫花雞用刀片下雞胸切片。（切成羽翎形狀作為第四隻鳳羽）
第五道菜是松花雞卷，這道菜將松花蛋和調好的雞茸捲入千張或者豆皮，上鍋蒸熟，松花蛋特有的色彩加上包裹它那粉嫩的肉茸蒸熟之後切片。（切成羽翎形狀作為第五隻鳳羽）
第六道菜是滷水燻雞，將整雞放入幾十道調料熬製的滷水中，待雞肉軟爛入味後，在上鍋煙燻十分鐘，香氣四溢的雞肉被片下來。（切成羽翎形狀作為第六隻鳳羽）
第七道菜是鬼城麻辣雞，將花椒油、辣椒油、花椒粉、食鹽、白糖等調理攪拌成一碗料汁，淋在煮熟的雞肉上。（切成羽翎形狀作為第七隻鳳羽）
第八道菜是道口燒雞，整雞下鍋油炸，炸至表面起虎皮狀，再放入滷水中燉煮。（切成羽翎形狀作為第八隻鳳羽）
最後一道菜是脆皮烤雞，整雞刷好調理，放入專門的烤爐中烤制，金黃酥脆的表皮香氣逼人。（切成羽翎形狀作為第七隻鳳羽。）
這道菜的肉品擺拍，一共九道不同的雞肉製品，這些拍成長長的鳳尾。
而所謂的鳳凰，是道林用幾個胡蘿蔔雕刻而成，整個才氣勢十足，可以算得上頂級菜餚。
“他們四個應該快要回來了，你的玉碎三消可以上鍋了。”太史星緯看了看時間對道林說道。
道林點了點頭，將之前備好的砂鍋抱到灶臺上，這道菜悶煮十幾分鍾便好。
“你第一次做這兩道菜，看起來還不錯，不要緊張，多做幾次就會熟練了。”太史星緯笑著說道。
道林目光看向桌上擺著的鳳育九雛，心中一陣自豪，他也是頭一次做這麼複雜的菜，原來所做的龍鳳呈祥什麼的都太過簡單了，因此他對廚神大賽有了發自內心的嚮往。
接下來，道林又將鳳育九雛用下的雞肉擺盤，整整九隻雞也是九道名菜，這可不能浪費。
當外出掙錢的四人回來後，整個人都震驚了。
“為什麼？上次我們出去，你們就開門做生意，一天兩千兩，今天我們又出去，你們竟然要開酒樓。”秦安從懷裡掏出二十兩顫顫巍巍握在手裡，臉色表情別提多難受了。
“是啊！好吃的我們吃不上，你們還刺激我們。”墨詩詩捧著吃的乾乾淨淨的飯盒，眼淚八叉的掉了下來，那是她帶出去的午飯，是早上剩下的洋芋擦擦。
道林挨個拍了拍他們的肩膀說道：“以後，你們就不要再出去了，天越來越冷了，我看你們出去也怪心疼的，主要是你們出去一天也不掙個錢，有這空還不如在家裡幫忙打掃打掃衛生呢。”
道林這話說完，四個人直接大哭起來，哭的撕心裂肺，怎麼哄也哄不住了。
千雪請錘了道林一下，眼中很是埋怨，他們都這麼慘了，你還在他們傷口上撒鹽。
“不知道你們願不願意也加入臥虎藏龍居啊。”道林笑著說道。
“我們可以嗎？”墨詩詩擦了擦眼淚說道。
“當然可以啦，不過暫時崗位都已經安排完了，我需要重新想一想，你們可以幹什麼。”道林開始沉思起來。
從保安到後廚再到點菜、上菜、琴師、收銀都已經安排完了。
“這樣吧，白櫻你把院子和餐廳佈置一下，花朵不要太香，要那種清爽感覺，不然花香太濃會讓人不舒服的，還會遮蓋酒香跟菜香，工錢和大家一樣。”道林突然想到一點，開口對著白櫻說道。
白櫻聽完，立馬轉泣為笑，衝過來一把抱住道林高興的叫了起來。
一旁的白洛兩隻眼瞪著道林，道林一臉無辜的攤了攤手。
將白櫻從自己懷裡提溜開，道林咳嗽兩聲繼續說道：“墨詩詩，你可以和三品一樣，自己開一攤，他的茶水是另外收費的，收入不計入總收入，當然也不會得到工資。”
墨詩詩委屈的低著頭，有些不知所措的說道：“那我豈不是跟之前一樣嗎？”
“笨啊，你可以給顧客畫像啊，畫的好，顧客們可以留作紀念，那價格肯定不會低啊。”
