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這時候劉昊嘉兄弟退後了一步，凸顯出了張順平的存在。張順平笑容滿面的想眾人拱手施禮後，從一個夥計那裡接過一條細細的麻繩輕輕一拉，蒙在牌匾上呢一塊紅布就落了下來，露出了後面的烏木牌匾！牌匾上寫著三個大字：食味齋！
這三個字寫的蒼勁有力，是張順平花了大價錢請名家寫的！
等牌匾上的的紅布一落下，旁邊的夥計就點燃了爆竹！“噼噼啪啪”的聲音頓時再長街上響起，整個街上的所有人都知道這個酒樓算是正式開業了！
鞭炮聲剛一結束，張順平就帶著嘉賓們進了酒樓。酒樓的第一層一般來說都是接待散客的，所以都會盡可能放著比較多的桌子。但是食味齋根本就是準備走精品路線，所以即便是一樓散客的位置也擺的比較鬆散！
而且最奇妙的是，每張桌與桌之間都是用高低不同的矮牆分割開來，矮牆上則放著一盆盆大小不一的綠植，將每個桌子分割成獨立的單獨空間！綠植的高度並不高，剛好比人的視線高一點，絕對保證看不到鄰桌！而且有了植物的格擋，就連鄰桌說話聲音都能被阻隔許多！
看到這一幕，這些嘉賓們一個個都嘖嘖稱奇，誇獎張順平好心思！有人說道：“用這些花草樹木一格，這一個個的散桌就變成了雅間的樣子，讓人自在了許多，好心思！”
“確實如此！而且你們發現沒有，這些綠植高度剛剛好能擋住大家的視線，看不到隔壁桌去！”
“這些花草裡面居然有不少是南方的常綠植物，北方怕是不好養活，養護來恐怕要花大價錢了！”
“這倒不是特別難，冬天日裡只要多放幾個碳盆也就是了，花費不了幾個錢，效果卻非常好！”
等他們在一樓轉了一圈，順著樓梯上到二樓是發現，再二樓中間空出來地方製成了一個小舞臺的樣子，周圍的雅間呈個大半圓形環繞著舞臺。更讓大家稱奇的是，所有雅間的門都是一整面牆壁！
整面牆是由十六塊木板組成的，木板中間有摺頁，上下有凹槽滑道。若是拉開全部木板就會形成一面牆壁，就將在這個房間封閉成一個密閉完整的雅間！可是若將這些木板推開，他們就會摺疊起來，整面牆就都開啟露出了裡面的餐桌。這讓坐在裡面的人就能看到舞臺上伶人的表演！
這個發現又讓眾人將張順平好頓誇獎！張順平一臉得意的接受了，但堅決不說這些主意都是其他人出的！
就當眾位嘉賓想向三樓走去的時候卻被張順平攔住了，說道：“諸位，三樓就沒什麼好看的，全都是一個個的單獨雅間，只是面積大了一點兒！而且現在三樓裡有貴人在，不好上去打擾！等日後諸位有時間了，張某一定請大家上去坐一坐！”
這些嘉賓都是商人，自然知道惹不起那些貴人，所以打個哈哈，跟著張順平在二樓落座，等著上菜，好嘗一嘗這個食味齋到底有什麼手段？
就在他們落座的時候，三樓劉父的那一桌已經開始上菜了！最先上來的都是冷拼和冷盤。在這些東西上面劉昊嘉實在沒有什麼創新的辦法，因為很多滷味的方子就是從明清時代傳下來的，傳到現代的時候改進也不大。
再加上劉昊嘉本身也不是廚師出身。所以也做不出太多的改進，他能做的只是在市場上儘量的收集一些香料交給廚師們處理。所以這些冷菜讓這些勳貴們嘗過之後並沒有給他們太多的驚訝，只有幾道菜還讓人眼前一亮！
要知道，劉父再一開始的時候可是狠狠的吹噓過，所以大家嘗過冷菜後都有一點失望！不過好在大家都是勳貴，還要講些面子，不會這時候直接笑話劉父。
但是劉父看眾人臉上的表情也猜到了一些，所以他馬上說道：“咱家的本事不在冷盤上面，都在在熱菜上！一會兒熱菜上來你們就知道高低了！”
說話的時候第一道菜已經上來了，是一道麻辣豆腐！一看菜的顏色眾人就起了好奇的心思！等一筷子下去眾人就連喊著“過癮！”
“太辣了，受不了！”
“趕緊給我拿水！”
“這道菜好吃！”
劉父看了眾人的樣子也是心中暗笑！不過他心裡知道，他當初第一次吃這道菜的時候也是這個德行！天知道劉昊嘉從哪裡尋來的這種鬼東西，吃起來香的很，就是太辣，還有點兒燒舌頭！
其實隨著大航海時代的到來，很多外來物種都已經在中國生根發芽，並且開始逐漸本土化。這辣椒就是其中之一！
根據明朝的一本著作《花草錄》記載，辣椒在明朝中葉的時候就已經本土化了，只不過那時候他的名字叫做番椒，是被當做觀賞植物來種植的。結果這些辣椒都被劉昊嘉派人蒐羅來做成了調味料！
而且在這個時候中國的八大菜系還沒有成型，所以很多菜色還沒有完全出現在這個世界上。劉昊嘉只能向這些廚師描述了這些菜的樣子和大致的做法，以及原材料及配料後，由這些廚師們自行摸索。
這些廚師們有了這麼多的提示，很快就將這些未來的菜色複製了出來不少，而且做的有模有樣的！這也是他開這個酒樓的底氣！
隨著一道道菜端上來，這些勳貴們終於知道今天這頓飯不同以往了！這寫勳貴們在京師裡面過著錦衣玉食的日子，完全可以拍著胸脯說這天下沒有幾樣他們沒吃過的東西！可是今天的菜色大部分他們還真沒吃過！
菜色新鮮倒還罷了，慢慢研究還能研究出來。可是不好學的是，這整桌菜突出了三個特色！第一個就是鹹香，這是北方菜色的主要傳統之一了，特別適合北方人的口味！
第二個就是辣！過去的人吃辣一般都是用茱萸這種東西調味料。但是茱萸做出來的辣味更偏向於辣根的那種辣！而且還有一種淡淡的澀味！所以在辣椒正式被列為調味品之後，他們就被徹底淘汰了！
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