第211章 火鍋
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炸魚丸，紅燒魚，酸菜魚，糖醋魚，魚火鍋……
一想到這麼多種魚，徐瀅忍不住嚥了咽口水。
魚火鍋，冬天天氣寒冷，要是在家裡吃上魚火鍋，那得多舒服啊。
“媽，你在家等等我，我出去一趟，咱們晚點吃烤魚火鍋。”徐瀅說完騎著腳踏車就跑去了離他們這最近的賣肉的副食店。
“服務員，有沒有毛肚？”徐瀅跑到裡邊看了一圈沒發現。
那售貨員一臉疑惑：“什麼是毛肚？”
徐瀅懊悔了一下，如今資訊差太嚴重，火鍋他們這邊還沒有，更別說毛肚這玩意了：“就是牛下水，豬下水這些有沒有。”
售貨員一聽到這，上下打量了一番徐瀅的穿著，門口還停著她的腳踏車呢，果然人不可貌相。
穿的倒是不錯，還騎著腳踏車，看著像是家裡條件不錯的，怎麼買這麼便宜的牛下水和豬下水？這玩意兒臭烘烘的，難吃死了。
徐瀅因為感覺到她詫異的眼神，不過徐瀅可不覺得丟人，豬下水，牛下水就是好吃，只是這些人不會吃罷了。
等她解鎖了滷豬肉，到時候饞死這些人。
想到火鍋底料，徐瀅直接從空間裡買了一塊。
售貨員嫌棄的拿來牛下水和豬下水，徐瀅接過之後笑著道：“再給我來量斤牛肉，兩斤羊肉，兩斤五花肉，雞肉給我來一隻吧，有沒有海鮮蝦啥的？”
售貨員又是詫異的看著徐瀅，牛肉羊肉可不便宜，也是趕上了過年，這玩意多了一些。
這丫頭既然有錢還吃下水，售貨員無語死了。
“有蝦，剛從外地運過來的，還鮮著呢。”
徐瀅喜歡吃大蝦，她看著售貨員拿來的大蝦，確實色澤不錯，直接要了三斤的。
她們家裡人不吃血，徐瀅就沒買，倒是鴨腸她來了一些。
肉類買齊了，她又跑去買了一些蔬菜，吃火鍋生菜可少不了，蓮藕，冬瓜，還有一些豆制類品，家裡有菌菇類的，也有一些青菜和海帶，素菜也就買了這麼多。
東西買齊全了，徐瀅騎著車子帶著一堆食材就回家去了。
“咋買這麼多東西，咦，豬下水和牛下水臭烘烘的，難清理死了。”徐母看到這兩個大玩意，嫌棄死了。
“媽，你幫我洗一下吧，這玩意到我手裡絕對好吃。”徐瀅撒嬌的抱住了她媽的胳膊。
徐母受不了閨女撒嬌，點了點頭只能答應了。
“小妹，我能幫你做些什麼？”徐大嫂跑了過來。
徐瀅看了看她大嫂的肚子，現在已經五六個月了，肚子可不小了。
她笑了笑：“大嫂，你歇著吧，讓我大哥和二哥幹就行。”
“大哥你把之前咱家的火爐架子找出來，我要兩個，要是沒有兩個就幫我用轉頭壘一個簡單的火灶。
再給我準備兩口鐵鍋，幫我洗乾淨，二哥，你幫我把這些菜洗一洗，蓮藕，冬瓜土豆都給切成片兒。”
“爸，你幫我把魚殺了唄，我要兩條大魚。
石頭，你去咱爺奶那一趟，跟他們說一下，一個小時後都來家裡吃飯，三叔也都給叫來。”
石頭看著大家都在忙活，就知道小姑要給他們做好吃的了，喜滋滋的點點頭：“好嘞，小姑，我現在就去。”
趁著徐父殺魚的功夫，徐瀅用雞肉熬出來了一鍋雞肉鍋底的菌菇湯，她爺爺奶奶歲數大了，吃不了很辣的東西。
這雞肉菌菇湯她爺爺奶奶吃剛好，還有大嫂懷著孕，也吃不了拉的。
徐母洗著罵罵咧咧的，豬肝，啥的好洗，就是牛胃和豬胃難洗死了。
徐父殺魚很快，沒幾下就給魚收拾好了。
徐瀅接過魚，簡單的洗了一下，才開始製作。
把魚切成片，加入適當的白酒醃製一會。
然後熱鍋燒油，小心不要被燙著，放大蒜、姜、辣椒等輔料，炒至有香味，再放點白糖。
接著放入火鍋底料，火鍋底料炒化開，放入準備好的魚，然後加入清水，等燒滾了就可以放入配菜涮火鍋了。
蘸料是徐瀅從空間裡買出來的麻醬辣椒油醬。
“好香啊！”徐晶晶一來徐家，就聞到了一股又衝有辣的香味，還夾雜著雞肉的香味，她忍不住嚥了咽口水，飛快跑到了廚房。
“瀅瀅，你做的啥好吃的呀？大老遠就聞到香味兒了。
饞死我了，我這兒手裡剛存了一點閒錢，想去國營飯館吃你做的飯，沒想到你竟然辭職了。
你傻不傻啊，好好的國營飯館不幹，跑去食品廠食堂做飯，這兩者哪個有出息你分不清啊。”徐晶晶一來就板著臉跟個大人似的，教訓起來徐瀅了。
徐瀅哎呦一聲，朝著她眨了眨眼睛：“我這是為了我的夢想努力呢。”
徐晶晶傻了眼：“去食堂做飯是你的夢想？”
徐瀅搖頭，此言差矣：“我的夢想是希望更多的人吃上我做的飯。
我在國營飯館那麼長時間，那些人差不多都吃過我做的飯了，我現在換到食堂就是為了讓更多人吃上我做的飯。
國營飯館的飯多貴呀，來吃飯的都是家裡條件好的，我去食堂吃飯，不是當更多人吃到我做的飯菜了。
看到大家都能吃上我做的飯菜，我這心裡就高興啊。”
徐晶晶扯了扯嘴角，理解不了這騷操作。
“幫我把這個端出去，別躺著了。”徐瀅把魚鍋湯遞給了徐晶。
徐晶聞到這香味，頓時眼睛一亮，就是這個味，不過這魚是不是太少了，她們這麼多人能吃飽嗎？
徐瀅在她去了堂屋之後，端著一鍋魚肉湯也出去了。
徐晶進了堂屋看著一大盆一大盆的肉和菜傻了眼了：“這打算幹啥？”
“煮著吃，這叫火鍋，大過年吃這個正合適，你看這湯紅的很，預示著咱們來年紅紅火火。”徐母笑嘻嘻的自己給了個理由。
徐瀅看著她媽是真有意思。
“這咋吃啊。”徐晶晶沒吃過這個，一臉的疑惑。
“咋吃，就這樣吃。”徐三叔的聲音傳來，他進了屋子裡，看到這一鍋火紅的魚肉湯饞的咽口水。
他這幾日去了外省可算是長了眼界，剛好就看過別人吃這個。
只見徐三叔加了一筷子的牛肉，放入鍋中，差不多一分鐘的時間，他就給撈了出來，蘸上一旁徐瀅配好的調料。
在眾人新奇的眼神下，把牛肉片給了他媽：“媽，你嚐嚐，這叫火鍋，我去外省的時候見人家吃過。”
徐三叔下的是雞肉湯的鍋底，雖然不夠辣，但絕對鮮美。
這幾天牙疼，等牙看好了給大家補更下
