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魚的內臟、魚腮處理好之後,蕭念織又找到剪刀,從魚腹處把魚脊骨給剪斷,這樣可以避免魚下熱鍋之時,萬一有神經反應,再跳動往外迸濺湯汁,或是熱油。

魚收拾好了,蕭念織又麻利的燒水把茶葉泡上了。

今天美味廚房重新整理的茶葉是,茉莉茶。

這種茶葉最適合跟鮮果配合,然後碰撞出美味的果茶香氣。

如今春桃正當季,於姑姑莊子裡也有桃樹,早上廚娘摘了些,就在一邊放著。

所以,飯後甜點也有了。

兩個人很快將食材處理好,蕭念織起鍋熱油。

她先做的是排骨山藥湯,因為這個需要小火慢煨,才會更加入味兒,排骨也更容易軟嫩可口。

把湯煨上之後,蕭念織又麻利的去做蔥油炒雞。

這道菜有點考驗手藝和經驗,因為是雞肉生炒,一個炒不好,就是一鍋腥怪味兒。

不過提前生醃的話,就會避免很多麻煩。

油熱之後,蔥段下鍋,將蔥的香氣煸炒出來,等到蔥段被煸至焦酥撈出來,接著趁熱下雞肉,翻炒燜煮。

這道菜需要煮一會兒,蕭念織轉頭就去另外一個鍋,添火熱油了。

她動作太快,廚娘覺得自己的眼睛已經不夠看了,她甚至不知道自己能幫什麼忙。

最後想了想,廚娘去備料區站著,這樣蕭念織需要什麼,喊一聲,她就能幫著遞過去。

蕭念織從前是一個人開小店,忙的時候是真忙,所以很多事情,她都習慣自己上手。

如今乍一有人幫忙,她還不太習慣。

所以,很多時候,廚娘發現自己就像是多餘的一樣。

紅燒魚好做,主要還是看紅燒的醬汁怎麼調,還有就是糖量的把控。

紅燒魚吃的是鹹鮮微甜的口感,一旦糖放多了,湯汁是黏稠了,但是口感不見得就會好。

紅燒魚也很快上鍋燜煮,接著蕭念織去做糖醋里脊。

糖醋里脊的做法其實有很多種,各有各的味道,各有各的特色。

蕭念織喜歡用現成的番茄醬,當然,在現代的時候,她有的時候也會自己製作番茄醬。

因為自己製作的,能滿足個人口感。

不過,美味廚房裡提供的也不錯。

剛才趁著廚娘處理裡脊肉的時候,蕭念織已經將自己需要的調料,從美味廚房裡取了出來,分放在灶前各處。

調料不多,也不引人注意。

在炒家常青菜之前,蕭念織洗了三個桃子,仔細的拿鹽把表皮洗了好幾次,又拿清水反覆沖洗,保證桃皮乾淨。

因為需要桃皮煮水,激發出桃香,所以清洗的過程就需要上心一點。

桃皮先煮水,之後放入桃肉,再加上冰糖,小火煮一會兒,冰糖融化了,也就可以盛出來了。

桃子皮自然是挑出去,桃肉的話,可以挑出去單獨吃,也可以搗碎了,當成果肉吃。

蕭念織喜歡保留,所以只把桃皮挑起來扔掉,剩下的放到一邊等待晾涼,再與泡好的茉莉茶交織碰撞。

飄著桃香,又清新爽口的蜜桃果茶就可以上桌了!

等待桃子晾涼的過程,蕭念織也沒閒著,她上手把家常青菜給炒了。

菜炒好了,雞肉也可以出鍋了,胡管事的跟幾個長工,早被香味兒饞的不行,但是他們不好意思湊太近。

畢竟今日莊子有客人,但是越是遠遠的聞著看不著,越是折磨人。

因為菜品不多,所以廚娘也沒叫胡管事的幫忙,自己就能端過去。

廚娘先端的是家常青菜和糖醋里脊,她過去的時候,於姑姑和蕭司業正在話家常,說的是……

蕭念織之前提到的水管的事情。

這件事情,於姑姑不僅跟蕭司業說了,還跟餘祭酒說了。

畢竟想要水管,也確實需要他們的幫忙。

如果他們解決不了,於姑姑就決定給宮裡去信,讓皇上幫忙了。

當然,於姑姑也沒把蕭念織的功勞抹去,該是誰的主意,誰的想法,她都會說出來。

廚娘沒到的時候,糖醋里脊的甜香已經飄了過來。

於姑姑一聞就知道,飯菜這是好了,她笑著道:“我聞著有點甜,應該是道甜口菜,想想就是貼心啊,事事都想著我。”

這話有點炫耀的意思了,雖然蕭司業理智的知道,於姑姑對蕭念織好,他該高興。

但是,架不住心裡酸啊!

他覺得自己也不能輸啊,所以又舊事重提:“想想這孩子,確實貼心,前天就是聽我咳嗽兩聲,就想著給我煮梨湯,好孩子啊。”

於姑姑:。

我呸!

於姑姑覺得自己同樣不能認輸,所以她很快提到了蕭念織來後院第一天,給她帶的饅頭夾蛋:“來後院第一天,想想就給我帶了宵夜,我現在還記得那味道,香的啊。”

於姑姑一邊說,一邊微眯著眼睛,陷入了回憶。

蕭司業:……

他除了小吊梨湯,什麼也沒有。

嗚嗚!

好在廚娘進來,倒是緩解了兩個幼稚鬼的炫耀攀比。

廚娘進來沒多久,蕭念織也端著紅燒魚進來,魚有些大,所以她只端了這一盤菜。

看到人過來了,於姑姑忙招手:“想想快過來。”

於姑姑叫,蕭念織把盤子放好,把托盤給了廚娘就乖巧的過去了。

於姑姑拉著人坐下了:“是不是累壞了?我看看。”

說話間,於姑姑還給她擦汗。

蕭司業在一邊看著眼皮直跳,話說他從前怎麼不知道,於姑姑還這麼熱心呢?

她不是素來冷麵嗎?

就問書院的學子們,有幾個不怕她的冷臉的?

蕭念織哪裡能讓於姑姑幫著自己擦啊,很快接過了帕子,衝著於姑姑盈盈一笑:“不累的姑姑,一共也沒做多少事情。”

於姑姑也知道,蕭念織喜歡這些事情,但看她的廚藝就知道,如果不是喜歡,誰沒事兒去研究這些廚藝小道的?

所以,她面上沒多說,但是心裡想著,房裡還有兩盒年初時候太后賞賜的香膏,於姑姑當時想著,留下來做人情用。

如今也懶得想人情不人情的,留給小姑娘用。

這麼好的小姑娘啊!

於姑姑心下感嘆,面上不顯,拉著蕭念織的手,笑著道:“來來來,先吃飯,讓你大伯開開眼,吃點好東西,省得他總覺得食堂的飯菜多好吃,多少學子吐槽,他都聽不到。”

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