第74章 肉醬面
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郭喜安回到家花了一番功夫將油布蓋在屋頂，又四處給它固定，確認油布不會輕易被風吹飛後，才算完工。
天色已經不早了，幾個孩子還沒回家，郭喜安有些擔心起來，正打算出去找一找，便見孩子們帶著渾身髒兮兮的小黑狗黑虎撒歡似地跑進來。
郭喜安一看，那小黑狗已經變成了小泥狗，幾個孩子也好不到哪裡去，二丫還好，身上瞧著是乾乾淨淨的，向佑向澤和三丫三個小的身上溼漉漉的，還東一塊西一塊的抹著泥巴。
“我的天！你們是去泥巴地裡打滾了嗎？怎麼把自己搞得這麼髒？”郭喜春先叫了起來。
小向澤還難掩興奮，大聲道：“大毛哥哥帶我們去田裡摸田螺了，我們撿了好多田螺回來。”邊說著還邊動手從自己身上的口袋裡往外掏，一個個田螺被抖在地上。
三丫也是興沖沖的往外掏著自己的口袋。
二丫和向佑倒是沒有和他們一樣把田螺裝在衣服的口袋裡，一人雙手捧著一張大大的芋頭葉子，裡面滿滿的一包田螺。
所有的田螺被放著地上，看著還不少呢，得有小半桶。
這個時候的田螺可沒有多少人去吃，肉少味道也不好，除了饑荒年間人們會去撿外，其他時候可沒人稀罕這個東西，也就這些孩子們當個寶。
郭喜春看都沒看地上的田螺一眼，教訓道：“就為這些沒用的東西，一個個的把自己搞成個泥猴子樣了，以後可不許這樣，瞧這衣服髒的！”
孩子們被教育，總算收了收那一臉的興奮之色，縮了縮脖子不敢再笑了。
郭喜安卻是雙眼放光的看著那堆田螺，這田螺一個個的又肥又美，可是個好東西呢。
見孩子們被姐姐訓得不敢說話，她笑著勸道：“好了，這田螺是個好東西，可不是沒用的，孩子們能撿那麼多，還是很厲害的。”
郭喜安想得明白，小孩子們本就是愛玩愛跳的年紀，今天天氣那麼好，太陽又大，就是衣裳溼了也不會生病，只要沒有安全問題，衣服髒了就髒了唄，小孩的天性如此，童年就該有這樣瘋玩的回憶。
幾個孩子一聽郭喜安認同他們，小臉上又放出笑來。三丫搓了搓自己小手上的泥巴，邀功似得對郭喜安道：“小姨，我撿的田螺最多了，二姐沒有下田，她手上的那包都是我撿的呢，是不是我最厲害？”
瞧著小姑娘一臉求表揚的可愛樣，郭喜安忍不住上前捏了捏她的小臉蛋，“是，我們三丫最厲害了。”
見著小表姐得到表揚，小向澤也不甘示弱的上前，“我下次也會撿得更多的。”
郭喜安轉身笑眯眯的看著他，“是嗎？那向澤要好好努力哦。”
“嗯！”小傢伙堅定的點頭。
見孩子們都高興了起來，開始嘰嘰喳喳的說著下次要撿多少田螺，郭喜安笑了笑又道：“不過剛剛大姨說得也對，你們把衣服弄得這麼髒，就得自己負責給洗乾淨，自己的事情自己做，這才是有責任有擔當的好孩子呢。”
不打壓孩子的天性並不代表就是縱容，該教育還是得教育，可不能嬌慣出了壞毛病。
幾個孩子聽了郭喜安的話，完全沒有反感牴觸的情緒，爭先恐後的應下了。
見著孩子們自去打水洗臉洗手，郭喜春搖頭笑了笑，看著地上的田螺，招呼大丫拿桶過來，撿到桶裡打算拿去餵雞。
郭喜安連忙阻止了她這種暴殄天物的行為，“別，姐，這田螺可是一道美味呢，可不能這樣糟蹋。”
“美味？”郭喜春低頭看了看桶裡的田螺，“就這？”
不理會姐姐不可置信的表情，郭喜安從她手裡接過桶，拍著胸脯道：“我做出來你就知道了。”
郭喜春也不是沒有吃過田螺肉，以前日子艱難的時候，她也不是沒有偷偷撿回家吃過，可這東西肉又小，煮出來還腥，吃起來還會嚼一嘴泥沙，實在是難以下嚥，對妹妹的話，她很是懷疑。
如今家裡雖然艱難，但也不至於到了要吃這田螺的時候，她想勸勸妹妹，可看著她提著桶一臉寶貝的樣子，終究是把話嚥了回去。
算了，自己這個妹妹如今越發愛搗鼓些稀奇古怪的吃食，由著她去吧。
郭喜安提著桶進了廚房，先加水把田螺反覆搓洗幾遍，用清水沖洗乾淨，再往一個大盆裡放上半盆水，水裡加些鹽攪拌均勻，然後將洗過幾遍的田螺倒入鹽水中等它吐沙。
等田螺把肚子裡的沙全部吐乾淨也要一會兒功夫，郭喜安趁這會兒空擋準備做晚飯了。
早上的時候，她煮的麵條孩子們都很喜歡，她承諾了晚上還給他們做得，所以今晚上就是吃麵條。
煮麵條簡單，郭喜安先把買來的五花肉拿了出來，準備做一個肉醬。
將五花肉剁成肉沫，不用太碎，這樣做出來的肉醬才有顆粒感，再準備好蔥薑蒜末後起鍋燒油，油熱倒入肉沫，先把肉沫炒出香味和油脂，再倒入蔥薑蒜沫繼續煸炒出香味後，加入豆瓣醬、醬油、鹽巴和白糖繼續翻炒。
炒出濃濃的醬香味後倒入半碗清水，大火熬煮至濃稠，這樣一碗色香味俱全的肉醬就做好了，拌麵拌飯都十分好吃。
做好了肉醬，郭喜安開始下麵條，家裡人多，她一下煮了大半盆面出來，買的五斤掛麵，才吃兩頓，只剩下差不多一斤左右了，也就夠明天再吃頓早點。
將麵條分裝好，每碗裡面加上兩大勺香噴噴的肉醬，再撒上蔥花芫荽，一碗肉醬面就做好了。
不用郭喜安招呼，聞著香味的小傢伙們已經自覺跑來了廚房。
一人端起一碗肉醬面，迫不及待的給它攪拌均勻，這肉醬做得濃稠，充分攪拌之後包裹住麵條，將麵條夾起，上面掛著的醬汁和肉醬叫人看了就忍不住吞口水。
一口嗦入嘴中，濃濃的醬香味和肉香味在口腔炸開，感覺比早上的肥腸面還好吃。
一家子呼嚕呼嚕的大口吸著麵條，孩子們倒是坦率得很，連連大呼“好吃”。
郭喜春一邊在心裡心疼這一頓就吃了這麼多白麵麵條，一邊又被這濃香的美食勾得停不下筷子，心裡是又可惜又滿足，矛盾得很。
