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有黑虎這條小狗崽在,小向澤罕見地沒有在郭喜安進廚房做飯的時候跟進來。

倒是二丫看到她從揹簍裡提出一隻野雞,眼睛一亮,丟下向澤他們跑過來,“小姨,哪裡來的雞啊?今晚上吃雞嗎?”

郭喜安點了點她的小鼻頭,笑道:“山裡打的,晚上給你燉雞湯喝好不好?”

二丫雙眼放光,狠狠點頭:“好!”

郭喜春先前見郭喜安從山裡帶回一隻狗崽,還要浪費家裡的糧食餵它,十分不贊同,可現在看著孩子們對狗崽喜愛和親密的樣子,終究也沒說什麼。

這會兒見郭喜安拿出野雞要收拾,忙過來幫忙。

一邊燒水一邊忍不住可惜道:“這野雞要是早幾天發現就好了,這樣大的野雞,拿去鎮上酒樓裡能賣上好幾十文錢呢。”

鎮上的酒樓對這些野味非常歡迎,很多農戶去山裡打到野味都願意拿去酒樓賣,這些野味比家養的牲畜價錢要貴,賣一斤野味的錢能割上兩三斤的家豬肉,對貧苦的莊戶人家來說,可更要實惠多了。

可惜,像這種餓得身上沒有幾兩肉,都是骨架又看起來病懨懨的野雞,酒樓就不一定收了,就算願意收,也給不了好價,還不如自家吃了。

郭喜安先前也是覺得可惜,只是可惜的是這雞餓掉了好幾斤肉,倒是不可惜自家人吃。

前兩天因為“養傷”,家裡飯菜基本都是郭喜春做的,郭喜春節省慣了,做飯根本就捨不得放油放鹽,郭喜安說了好幾次,她還是改不掉。

這幾天吃的雖然還是以前常吃的玉米糊糊和烙餅之類的,而且那玉米麵還是沒有摻糠的,可少油少鹽,郭喜安覺得自己嘴裡都淡出個鳥來了。

昨天吃了一頓涼粉,酸酸辣辣過了個嘴癮,可這油水還是不足,肚子裡也是寡淡的。

郭喜安準備用這隻雞好好做一頓美食。

先將雞抹了脖子放乾淨血放進盆裡,舀來燒開的開水燙一會兒,這雞毛就能拔下來了。

收拾乾淨雞毛,郭喜安又從爐灶裡拿出幾根燒得正旺的木材,把拔光毛的雞放在火苗上轉圈,將沒有處理乾淨的細絨毛燒乾淨。

整隻雞一分為二,一份剁成大塊,起鍋燒油先放下去爆炒,炒出雞油和香味,再加入大量的清水直到漫過雞肉還高出兩個指節的樣子,蓋上鍋蓋讓它燉煮。

趁這個時間處理剩下的半隻雞。

雞肉切成小塊,大的骨頭剔除,切好的雞肉用蔥姜、醬油抓拌醃製個一刻鐘左右,鍋中多倒一些油,油溫六成熱左右倒入醃好的雞肉塊,慢慢煎炸到金黃撈出。

鍋裡留少許底油,放入提前準備好的幹辣椒段、蔥薑蒜片和花椒,小火炒香後,倒入煎炸好的雞塊,快速翻炒,中途再加一點白糖提鮮,出鍋前放鹽翻炒均勻,一道美味的辣子雞就完成了。

郭喜安在炸雞肉的時候香味就飄出老遠,在院子裡和小狗玩耍的向佑向澤和大丫三丫聞到味道,抱著小狗衝進廚房。

“娘,好香!”向澤捨不得放下懷裡的小狗,眼睛盯著鍋裡的雞肉垂涎欲滴。

他懷中的小黑虎也一樣瞪著黑豆般的圓眼睛,一眨不眨地盯著鍋裡,口水橫流的饞樣像極了小向澤。

“還有一會兒呢,你們先出去玩,好了叫你們。”郭喜安趕他們出去,廚房就這麼點大,幾個孩子全擠了進來,轉都轉不開。

幾個孩子眼巴巴地瞧著鍋裡,吸著口水一步三回頭地出了廚房,只是這會兒他們也沒有心思去玩了,都坐在堂屋望著廚房門口,期盼著開飯。

郭喜安掀開燉雞那個鍋的鍋蓋,更加濃郁的香味飄散出來,這野雞價高也不是沒道理的,香味就比家養的雞要更高一籌。

郭喜安從牆角麻袋裡摸出五六個土豆,這些都是沒有胚芽不適合種植的,篩撿出來留著自家吃。

將土豆削皮切塊全部倒入翻滾的雞湯裡,蓋上鍋蓋繼續燉煮。

又揉麵烙了些金燦燦的玉米餅,在郭喜春痛惜的太過奢侈聲中,晚飯終於做好了。

孩子們不等郭喜安招呼,已經自覺搬好桌凳,還幫忙拿了碗筷。

一大碗炒得幹香的辣子雞丁和一盆土豆燉雞抬上桌子,孩子們的眼睛已經移不開。

郭喜安先給每個人都盛了一碗雞湯,這雞湯味道鮮美,雞肉味濃郁,放進去的土豆一些已經燉化,口感更加濃稠,喝一口,那濃郁的香味便瀰漫在全部的舌尖,叫人遲遲捨不得吞下。

孩子們喝得停不下口。

“真好喝!”二丫一邊喝一邊嘖嘖稱歎,毫不吝嗇對郭喜安的讚美,“小姨,你做的飯是我吃過的天下最好吃的飯。”

“嗯嗯。”三丫點著小腦袋認同,還一臉認真地踩自己母親一腳:“娘做的飯就沒有小姨做的好吃,三丫想天天都能吃上小姨做的飯。”

郭喜春故意唬著臉佯作生氣道:“好你個小丫頭片子,這就嫌棄上老孃了?嫌我做的飯不好吃,那我以後再也不做給你們吃了。”

本是威脅的話語,孩子們聽了卻連連點頭,“好啊好啊!”

看著姐姐吃癟的樣子,郭喜安忍不住哈哈大笑。

郭喜春也嗔笑地掃了孩子們一眼,“你們這些小饞貓......”

喝完了雞湯,二丫還想再來一碗,郭喜安卻不給她再盛了,“再喝就飽了,嚐嚐另一個菜,也好吃著呢。”

郭喜安往她碗裡夾了一塊辣子雞丁。

二丫聽話地收回碗,嚐了一塊小姨夾過來的肉塊,瞬間睜大眼睛,鮮香麻辣的味道在舌尖炸開,雞塊吃起來外酥裡嫩,幹香味十足,是不一樣刺激的美味。

“好吃!”二丫迫不及待地夾了下一筷子。

這頓飯,毫不例外,一家人又是吃了個肚子溜圓。

就連小黑虎,郭喜安也是用的雞湯專門給它燉了麵糊,滿滿的一小盆雞湯糊糊,這麼小的狗崽硬是吃得個乾乾淨淨。

吃完了飯,郭喜安便開始準備明天去鎮上擺攤的吃食了。

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