第201章 沙子炒玉米

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回到家的郭喜安先將河沙倒水淘洗了七八遍，直把大半桶河沙淘洗得只剩下小半桶，將可溶解的泥巴全部淘洗乾淨，只剩下乾淨的細沙。

原本這樣淘洗乾淨的細沙需要放在太陽底下晾曬乾透才能使用，不過郭喜安可不想等那麼多天。

她將剩餘的小半桶細沙直接倒進鍋裡，燒火慢慢翻炒，很快就將這些細沙全部烘乾，烘乾的細沙再用竹篩過濾一遍，去除較大的顆粒。

過濾好的細沙重新倒入鍋中，然後直接加入幹玉米粒，不停翻炒，第一鍋大概翻炒個七八分鐘，將玉米炒到開始出現噼啪聲，將爆未爆的時候，就可以剷出。

灶臺上放一個乾淨無水漬的盆，上面放上竹篩，直接拿擦乾淨水漬的瓢將鍋裡的玉米連同砂粒舀到竹篩中，最後雙手拿著竹篩多篩幾遍，將砂粒篩乾淨，剩下的就是炒得香噴噴的酥玉米。

炒出來第一鍋，郭喜安將沙子倒進去再炒第二鍋。

郭喜春回到家的時候，郭喜安還在廚房裡忙活，幾個孩子也圍在廚房，一人手裡抓著一大把玉米粒嚼得香。

“這是在做什麼？”郭喜春將鋤頭放在廚房門口，一邊走進來一邊詢問。

小三丫第一個跑向孃親，舉著小手讓她看手裡的酥玉米，“小姨在給我們炒玉米吃，娘，這樣用沙子炒出來的玉米好好吃。”

先前看到郭喜安用沙子炒玉米的時候，幾個孩子還覺得這樣不是把玉米弄髒了嗎？心裡的擔心和疑惑在鼓足勇氣嚐了第一顆炒好的玉米之後，立馬煙消雲散，這會兒，他們都吃了好幾把了。

“用沙子炒的？”郭喜春牽著小三丫，好奇地往灶臺走去，果然見灶上的鍋裡沙子中夾雜著玉米粒，不免發出詢問：“這是什麼新奇的做法？”

郭喜安一邊翻炒一邊回答：“沙子導熱好，這樣把玉米粒放在沙子裡面翻炒受熱均勻，不容易繃人和炒糊，還會更加酥脆，這樣炒出來的酥玉米密封好，也能儲存很長時間，給孩子們做零嘴吃著玩正好。”

郭喜安已經炒了兩大盆，鍋裡的這些是最後一鍋，瞧著也差不多了，將鍋端下灶後，才開始過篩。

郭喜春好奇地看著她的操作，還從盆裡捏了一顆炒好的玉米嚐了嚐，入口酥脆，嚼起來一點都不硬，她之前也做過脆玉米，但是那種是把玉米煮熟，再曬乾後收集起來，要吃的時候得用油炸，那樣做出來的也很脆，不過口感上比這個要硬上許多。

而且最主要的是那種做法是需要用油來炸，這對生活拮据的農家人來說可是一件奢侈的事，所以並沒有多少人家會做，她當時之所以做，也是因為她以前那個渾蛋男人要求做來下酒的，也只許他一個人吃......

可這用沙子炒出來的酥玉米脆卻不硬，可比那種油炸的好嚼多了，郭喜春忍不住又抓了一把吃起來。

這炒完玉米的沙子是可以重複使用的，郭喜安沒有扔，打算晾涼後拿個布袋裝起來，等吃完了這些酥玉米，想吃的時候還可以再炒，而且這沙子不止可以炒玉米，用來炒瓜子、花生、板栗都是可以的，實用得很。

這酥玉米雖香，吃多了卻是容易上火，幾個孩子從剛開始到現在已經吃了不少了，郭喜安不許他們再吃。

見郭喜安將盆端走，二丫第一個不樂意了，“小姨，還有這麼多呢，我還想吃。”

“不能再吃了，這東西吃多了上火，再吃你們明早起來嘴裡該長水泡了，長水泡可是很疼的。”郭喜安哄她。

二丫噘著小嘴，還想說什麼，郭喜春便先開口道：“這炒貨吃多了是容易上火，今天吃這麼多些夠了，聽小姨的話。”

見孃親都這麼說，二丫抿了抿嘴，心裡有些不甘心，但也沒說話了。

其他幾個孩子雖然也戀戀不捨，但郭喜安把炒玉米收走後，他們也很快轉移了注意力，打水洗手，又被郭喜安叫去喝金銀花水。

雖然不讓孩子們再吃炒玉米，但先前他們可是已經吃了很多了，金銀花水下火，郭喜安煮了一茶壺出來，讓孩子們一人喝了一碗，預防預防也好。

......

十萬枚變蛋做好後，郭喜安又開始投入了農務勞作，村裡其他人家還在收著地裡的作物，郭喜安她們已經開始在翻地秋種。

雖然買了地，但是目前郭家能用的田地，算起來還是村裡最少的，所以無論是秋收還是秋種，郭喜安她們都比村裡其他人家要結束得早。

因為要等胡芋種催芽，剩下的三畝地翻好後，也沒法立馬栽種。

這幾天郭喜安和郭喜春都在家，處理家裡曬乾的玉米和稻穀。

玉米需要磨成玉米麵，稻穀也需要脫殼成大米。

磨玉米麵倒是簡單，家裡買了石磨，又有毛驢皮蛋的幫忙，也不需要再去村裡那些有石磨的人家排隊，省心也省力。

稻穀脫殼就有些麻煩了，這個時候脫殼的方法是用舂米的方式，就是將稻穀放入石臼中，用杵搗去外殼，邊舂還要邊用一根木棍不時地撬動石臼裡的穀子，要不然有的都搗碎了，有的還沒有舂到，既費力又麻煩，是一件苦差事。

這天郭喜安姐妹正在舂米呢，周美玉臉色有些不好地找上門來。

“這是怎麼了？”郭喜安停手將舂米的杵放到一邊，給她拿了板凳，自己也坐下休息一會兒。

周美玉臉上還有忿忿之色，“還不是為著佔曬穀場的事！”