第90章 斑鳩豆腐
瘋三癲提示您：看後求收藏（書包網www.shubaoinc.com），接著再看更方便。
搞清楚了小向佑的真實想法，郭喜安又是感動又是心疼，她抬手摸了摸他的小腦袋，“賺錢的事不需要你操心，那都是大人的事，你想讀書，就去讀書，好好讀書，你把書讀好了，娘就是花再多的錢，都是值當的。”
“是啊，咱們向佑這麼聰明，讀書肯定能讀得好，以後指不定還能考個狀元回來，那咱們家可就風光了，看以後還有誰敢來欺負我們？”郭喜春原本是附和著相勸，說到後面還真心熱了，家裡要是真的出個狀元郎，那可是幾輩子修來的福氣呢。
“娘，什麼是狀元？”三丫不明白，仰著小腦袋問。
郭喜春自己從來沒有讀過書，只知道狀元及第是天下所有讀書人的終極夢想，便按照自己的理解含糊解釋：“狀元就是讀書很厲害的人，能考的一個最大的官。”
郭喜安忍不住一笑，姐姐這理解真是......不過，也沒有完全說錯，狀元及第確實是一個讀書人的人生巔峰。
三丫睜大了眼睛：“向佑弟弟和向澤弟弟要去當官了？”
“得考上狀元之後才能當官。”郭喜春糾正。
三丫立馬看向向佑向澤認真道：“那向佑弟弟和向澤弟弟，你們可一定要考上狀元啊，以後我就是官老爺的表姐了。”
向澤是個沒心沒肺的，立馬小胸脯一挺，誇下海口：“那是當然，我以後一定考個狀元回來。”
看著弟弟無知無畏的傻樣，向佑忍不住道：“你以為考狀元是烤地瓜呢，想考就考。”
小向澤才不管這些呢，忽略哥哥掃興的話，興高采烈的開口：“哥哥也去考狀元，咱們兩一起中狀元。”
郭喜春也不覺得小孩天真的童言童語幼稚，笑呵呵地摻和：“狀元一次只能有一個呢。”
小向澤“啊”了一聲，驚訝過後十分大方地謙讓：“那第一次就讓哥哥先中狀元，我第二次再中。”
“哈哈哈...”傻乎乎的稚語讓郭喜安再也忍不住笑出來，她抬手捏了捏向佑的包子臉，笑道：
“看到沒？弟弟把先中狀元的機會都讓給你了，你就安心地等著和弟弟一起去學堂吧，其他萬事不要你操心，一切都有孃親在呢。”
“你喜歡讀書那就去讀，以後能透過讀書獲得功名固然是件錦上添花的好事，不能也不要緊，讀書能開智、明理，本身就是一件極有意義的事情，不要給自己太大的壓力，只要你們能健康快樂的成長，成為一個善良正義明事理的人，娘就能十分開心和滿足了。”
小向佑的心裡熱熱的，眼眶又紅了，不再假裝，重重地點了一下頭。
......
吃完了晚飯，大丫她們圍著向佑向澤，還在熱烈地討論讀書考狀元的事情，郭喜安這邊在廚房裡忙開了。
先把明天要賣的涼粉卷粉做出來，調料也置備齊全，這些都做好後，她才有功夫去處理今天山上採回來的菌子和斑鳩葉。
先把菌子都倒出來，將比較多的牛肝菌撿出來放一推，其他雜菌放一推。今天吃的是涼粉，什麼菜也沒做，這些菌子只能留作明天吃了。
想了想，郭喜安又把那牛肝菌用竹籃裝上，打算明天去鎮上的時候帶上。
接下來便是斑鳩葉了，斑鳩葉富含果膠，可以用來做一道十分清爽的美食，斑鳩豆腐，好看又好吃。
這會兒時候還早，郭喜安準備現在就把斑鳩豆腐做出來。
先把斑鳩葉清洗乾淨，然後燒上一鍋沸水，把斑鳩葉倒進去燙軟，把燙軟的斑鳩葉撈出來放進盆裡，等它稍稍放涼沒那麼燙手之後，就可以開始揉搓，將斑鳩葉的汁水都揉搓出來。
將揉得碎爛帶汁的斑鳩葉連汁帶殘渣倒入準備好的乾淨白布中，只把汁水過濾出來，這樣斑鳩葉的處理就結束了。
緊接著將提前燒好過濾好的草木灰水緩慢倒入斑鳩葉汁中，這草木灰水其實就是鹼水，有食用鹼的作用。
鹼水的配放比例要把握好，放多了做出來的斑鳩豆腐又老又有怪味，放少了容易凝固不成型。
郭喜安是喜歡吃嫰一點的斑鳩豆腐的，她放的鹼水偏少，保證能讓斑鳩葉汁剛好定型就成。
接下來就是等待凝固了，斑鳩葉豆腐的凝固速度比涼粉的快多了，不到一個時辰就已經凝固成型。
凝固好的斑鳩豆腐擁有斑鳩葉翠綠的顏色，晶瑩剔透，外表就十分漂亮，又有翡翠豆腐的美稱。
斑鳩豆腐最盛行的吃法和涼粉差不多，用酸辣有味的調料蘸著吃或者拌著吃，郭喜安卻更喜歡吃甜的。
斑鳩豆腐本身口感就嫩滑Q彈，特意再做嫩一點後，便有如果凍般的口感，給它切碎用紅糖水一澆，就像是吃冰粉一樣，又有冰粉所沒有的植物清香。
不過家裡沒有紅糖，熬不了紅糖水，郭喜安只能拿白砂糖代替，就用冰涼的井水化了一大碗甜糖水，加入切成碎丁的斑鳩葉豆腐。
吃上一口，涼絲絲的清甜，斑鳩豆腐也是一抿就化，像是吃才從冰箱裡拿出的果凍一樣，解暑又可口。
郭喜安把孩子們叫了進來。
向澤頭一個奔了過來，每次孃親叫他們到廚房都是有好吃的，不知道這次又是什麼？
瞧著向澤這副積極的樣子，郭喜安一笑，敲了敲他的小腦袋，語氣親暱：“你這小饞蟲。”
向澤嘿嘿笑，拉著她的手撒嬌，“娘，又有什麼好吃的呀？”
“是斑鳩葉豆腐，就是你們今天摘來的葉子做出來的。”郭喜安給孩子們一人盛了一碗，“嚐嚐看喜不喜歡？”
孩子們新奇地看著碗中翠綠如翡翠的綠色塊狀物，這是葉子做出來的？可真是神奇！
其他孩子還在觀察呢，小向澤已經拿起勺子舀了一大勺送入嘴中，瞬間睜大了眼睛：“好吃！”
這新奇的口感一下讓他愛上了，勺子也不用了，捧著小碗呼嚕嚕地喝掉一碗，將空碗伸向郭喜安眼睛亮亮道：“娘，還要！”
