第2章 糖霜山楂好好吃

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“附近山頭都遍佈這些紅果子。”

“陳伯，你明日再去莊子一趟，按2文錢一斤向那家農戶收購紅果子。先收500斤，還有你將這兩筐紅果子給我放到膳房裡。”

蘇樂樂打算先試試水。

陳伯雖有疑惑，但主子的話俯首帖耳。

蘇樂樂跟著陳伯伯往膳房方向走。

“小姐，我們不是去大少爺別苑那邊嗎，還有，你要拿這紅果子做什麼？”

秋雨從來沒想過紅果子能用來做吃食，酸掉牙的果子做出來的吃食會好吃嗎？

蘇樂樂自信滿滿地昂著頭說：“先不去，等我將這紅果子做成好吃的再去，相信你小姐我。”

“小姐，我相信你。”秋雨很喜歡自家小姐目前自信滿滿、神采飛揚的狀態。

蘇府膳房不算大，有四個灶臺，兩大兩小。在膳房做主廚的是關嬤嬤，她是陳伯伯的媳婦，她的閨女夏至在膳房裡負責幫廚，林嬤嬤負責打雜。

“關嬤嬤，你們將這些紅果子清洗乾淨，然後放一旁晾乾。”

大家聽到小姐發話後，手腳麻利地幹活，沒有多言一句。

看來孃親管教有方啊。

蘇樂樂，打算先做些糖霜山楂，晚一些再做果丹皮。果丹皮做法相對來說複雜一些，沒有破壁機打成山楂醬，只能靠手工推石磨將它磨成醬了，而且做這兩樣零食都和糖掛鉤，糖在古代比較精貴，府裡不一定有買大量的糖存放著。

“關嬤嬤，府裡糖多嗎？”

“有石磨嗎？”

關嬤嬤指著角落邊上存放調料的地方說：“糖不是很多，都在這裡了，大概有3斤。”

大雲國近幾年風調雨順，物產豐富，調料品也比較齊全。但是糖、鹽這些相對來說還是比較稀缺，糖價是100文一斤，鹽價是80文一斤。

三斤肯定不夠，這兩筐紅果子起碼有50斤，需要用到大概20斤糖。蘇樂樂打算做10斤糖霜山楂，40斤做果丹皮。

畢竟糖霜山楂不能存放太久，不然外表糖霜會融掉，果丹皮就不一樣了，可以存放好久。

吩咐陳伯伯外出買糖後，蘇樂樂眼看著紅果子已經有一部分洗好了，便吩咐秋雨將這些紅果子擦乾水分。如果由它靜放著等自然晾乾，那太久了，現在量少先手工擦乾吧，反正有勞動力。

材料已經準備好了，糖、水、紅果子比例是1：1：3。

蘇樂樂往大鍋裡倒入水和糖，然後吩咐夏至大火燒開，燒開後馬上讓夏至轉小火。

接著她開始拿勺子不停攪動，待糖汁變得越來越黏稠，熬出大泡泡，大泡泡變成密集小泡泡後，吩咐夏至關火。

關火後倒入紅果子，用鍋鏟不停翻炒，持續一刻鐘左右，糖變白，紅果子表面掛滿一層白白的糖霜，糖霜山楂就做好啦。

這做法其實說簡單也不算簡單，如果細節沒把握好這一鍋就毀了。

大家看著一大盤糖霜紅果子，都覺得很驚奇，原來紅果子還能這樣做。

“來，大家快嚐嚐看。”蘇樂樂邊說邊拿了一個放進嘴裡。

嗯～～，就是這個味，酸酸甜甜，十分開胃。

大家看著小姐吃得那麼歡樂，也各自拿了一個放進嘴裡。

秋雨邊吃邊誇讚：“太好吃了，酸酸甜甜，原來紅果子還能這樣好吃，小姐真厲害。”

關嬤嬤，林嬤嬤，夏至也邊吃邊誇讚著她。

蘇樂樂：“晚一些我再做另一種零食，也很好吃，今日好好地給你們開開胃。關嬤嬤，你拿一些油紙來，我要裝兩份給大哥大嫂；爹孃那邊也要裝兩份，妹妹那邊給一份。”

“還有，也給祖父留一份，他估計傍晚回來。”

關嬤嬤：“好的。”

就不留給三弟了，這糖霜山楂放置兩日等他歸來的時候，糖霜都融化了。到時再多備一些果丹皮給他帶回書院當零嘴。

蘇樂樂留下一部分給下人當零嘴，然後吩咐下人將這幾包糖霜山楂送去爹孃、祖父那邊的別苑。

自己則帶著這三份糖霜山楂往大哥大嫂別苑的方向走。

別苑前廳

“雲娘，現在有好點嗎，還想不想吐。”蘇易行看著自家娘子日漸消瘦，肚子卻越來越大，既緊張又擔憂。

李楚雲溫柔地安撫著自己相公：“相公，不用太擔憂。我最近吐的沒之前那麼嚴重了，只是胃口不佳，比先前瘦了些。”

蘇樂樂踏入前廳時，看到身著天青色錦袍，身姿挺拔，長相俊朗的大哥正在關心著自家娘子。

身著碧綠的翠煙衫，淡粉百褶裙，擁有一雙美眸的大嫂正含情脈脈看著大哥。

大哥看到她後，還是一如既往的關心她：“二妹，你怎麼來了，你才剛好，應該好好地休息。”

李楚雲責怪自己：“對啊！二妹，你大哥今天休沐，本來打算去你別苑那邊看看你的。怪我這不爭氣，吃啥吐啥，耽擱了時間。”

看到大哥大嫂對自己那麼好，蘇樂樂非常感動。雖然在現代感受不到家的溫暖，但是在古代這裡，全家人對自己的關心，她都感受到了。

“大嫂，別這樣說，你懷有身孕已經夠難受了，大哥應該在你身邊多多關懷你才對。我已經好了，剛才用紅果子給你做了些糖霜山楂，你嚐嚐，可以開胃的。”

大哥大嫂看著三大包油紙裝著的、白白圓圓的果子，不太相信這是用紅果子做出來的。

李楚雲好奇地問：“二妹，這白色的是什麼？”

也不怪大嫂這樣問，大雲國目前還沒白糖，更別說糖霜這麼細膩的糖。

蘇樂樂拿著一顆糖霜山楂邊說邊給他們展示：“白色這層是糖，裡面是紅果子。聽聞嫂子胃口不佳，剛巧今天看到陳伯伯從莊子上帶回了一些紅果子，便想到用這紅果子來做一些開胃零食給你嚐嚐。”

“這糖霜紅果子酸酸甜甜的，有開胃效果，你嚐嚐。”

聽到有開胃效果後，大哥著急的催促自家娘子快嚐嚐。

李楚雲一口咬開糖霜紅果子，細膩的糖霜和酸酸的紅果子結合起來，酸酸甜甜的口感充斥著味蕾。

“太好吃了，相公，你也快嚐嚐。”

李楚雲說完後又拿了一個。

蘇易行看著自家娘子吃得那麼開心，自己的心情也舒暢不少。

他用感激的眼神看著自家二妹。

“大哥，快嚐嚐啊！大嫂，你懷有身孕，不能多吃這紅果子，胃口不佳時吃幾顆就好。”

“還有這紅果子每次開啟油紙後要記得密封，不然外表糖霜會融化掉。晚一些，我會用紅果子做另一種零嘴，也是酸酸甜甜的。”

蘇易行嚐了後，也大誇她一頓。