第61章 手撕牛肉乾

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蘇樂樂說完後，就沒再多言了，由他在那自己消化。囑咐看守大門口的工人將此事告知總管事那邊後，她走向旁邊的馬車。

老者喜極而泣：“姑娘，太謝謝你給我孫兒這個機會。”

此時的衛一晉還在回味那一句：只要我不在乎，就沒人能傷害我。

日後等他知道這位給他機會，心地善良，像仙女一般來拯救他的女子，竟然就是受人愛戴的王妃後，也更加的崇拜她了。

蘇樂樂又不知不覺地多了一位鐵桿粉絲。

…………

回到王府時，已經到酉時了。蘇樂樂大步流星地往大膳房那邊跑。

“何大廚，魚和需要的食材都備好了嗎？”

“王妃，都備好了。”何大廚說完後，指了指桌子上的食材。

蘇樂樂手腳麻利地將四斤重的草魚，用鹽、糖、酒、醬料、五香粉將它醃製好，然後將它放進烤爐裡烤一刻鐘左右。

在這間隙時間，她將新鮮的蘑菇、泡發好的木耳、豆腐、蓮藕片、青瓜條等配菜放到大鐵盤裡。

將鍋燒熱倒油，放入蒜、姜、大蔥等各種調料放在油鍋裡炒，然後倒入少許的辣鍋底料炒制一會，倒入水和鹽煮開。

將烤得焦黃的魚放入裝滿配菜的大鐵盤裡，然後將炒好的醬料倒入大盤裡。

等會將鐵盤放在小型的炭爐上加熱，煮熟就可以吃了。

“王妃，王爺回來了。”

“好的，你們將這盤烤魚和炭爐搬到怡景閣庭院裡。”

說完後，蘇樂樂邊哼著歌邊快速地往庭院裡走。

冷亦塵沒想到魚還能這樣吃。

用炭爐邊煮邊吃，這法子不錯，尤其適合在冬日食用，這樣就不怕魚涼了。

“嗯～王爺快嚐嚐這鮮嫩多汁的魚肉，不過要小心魚刺。”

冷亦塵吃相優雅：“魚肉一點也不腥，魚皮焦脆，好吃。”

蘇樂樂聽到這句讚賞後，笑眯眯看著他：“好吃就多吃一點，我沒有煮得太辣，你吃久了也不怕被辣到。”

“嗯，這配菜吸收了湯汁十分入味，很可口。”

庭院裡到處都飄著烤魚的香氣，當值的冷風和冷雷此時已經飢餓淋漓，猛吞嚥口水。

冷風在心裡暗道：就不應該選在王妃做菜這天當值，實在遭罪，下次醒目一些，找冷雨他們換班才行。

他不知道的是，此時站在他身旁同樣猛吞嚥口水的冷雷也有這樣想法。

飯後，蘇樂樂開始在庭院裡散步消食，實在是吃得太飽了。

身旁的丫鬟秋雨在她耳邊叨叨：

“王妃，我剛剛聽聞了一件趣事，想不想聽。”

“既然你都說是趣事了，那就說來聽聽。”

“京城裡都在傳尚書大人之女雲知書求愛被拒，求愛物件是太史之子。”

蘇樂樂十分驚訝：“她不是一直愛慕王爺嗎？這麼快就移情別戀了。”

“許多人看到她前幾日哭著跑出了一品居酒樓，身後跟著的那人就是太史大人之子，聽人說那雲大小姐哭得梨花帶雨的。”

這幾日對於雲知書來說簡直度日如年，實在夠慘。先是被王爺警告，然後被老鼠嚇得夠嗆，現在還被人諷傳她求愛被拒。

次日，蘇樂樂打算去一趟大膳房，看看送來的食材，找找靈感。現在的零食種類不算多，她打算多開發一些。

何大廚：“你們幾個將這半隻牛切成幾大塊，然後放進冰庫房裡冷藏。”

蘇樂樂邊跑邊喊：“先不用搬，我看看。”

“何大廚，你去那得來的這半隻牛。我在集市上很少看到有賣牛肉的，是不是農戶都不准許殺牛售賣。”

“有官府給予的許可證是可以售賣的，只是農戶家的牛基本都是拿來耕田。這半隻牛是從平洲府城那邊的莊子上送來的，那邊有個養牛、羊的養殖場。”

“平日一品居酒樓食用的牛肉，羊肉都是從那邊的莊子上供應的。”

看來王爺做的生意挺大啊，都能自產自銷了。看來她也要學學，這樣就不怕供應鏈斷了。

蘇樂樂指著牛身上的一個部位說道：“何大廚，你將這一大塊的牛腱子肉切下來。”

看到這麼新鮮的牛腱子肉，她突然有靈感了，她打算開發新品：手撕牛肉乾。

接著她又指著邊上這塊帶有筋、肉、油花的鬆軟肉塊，說：“還有將這牛腹部靠近牛肋處這塊肉也給我切下來，等會我要用到，都將它們搬到煙雨閣那邊的小膳房。”

這塊帶有筋、肉、油花的肉塊，就是牛腩。

等會將它燉了，今晚做牛腩面吃。

“好的。”

何大廚回應完後，立馬拿刀往那幾個部位快而準地將肉塊切下來。

蘇樂樂看得眼眸都瞪大了。

她笑呵呵：“何大廚刀法不錯啊！”

“王妃見笑了，家父以前是一名屠夫，我跟著他學過。”

蘇樂樂邊說邊將牛肉條大小比劃給他看：“那既然你的刀法那麼好，等會將這一大塊的牛腱子肉切成一條條，再拿到煙雨閣吧。”

“好的，王妃。”

回到煙雨閣後，蘇樂樂快速走到房間裡換了一身深色一點的衣裳。然後挪步到小膳房裡。

瞄了一下膳房裡的調料，將還需要用到的調料囑咐小廝外出購買回來。

半個時辰後，食材和調料都準備齊全了，蘇樂樂開始先做手撕牛肉乾。

往大木盤裡放入牛肉條，加入醬油、米酒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、鹽、糖，攪拌均勻後密封兩個時辰讓它更入味。

醃製牛肉條期間，她開始做燉牛腩。

首先將牛腩切成3公分左右的大塊，然後將牛腩塊放進鍋里加水，放入薑片和酒將它煮開焯水。

然後再往乾淨瓦鍋裡倒入少許油，放入桂皮、八角、香葉、薑片、少許幹辣椒將它炒香，接著放入牛腩塊翻炒，最後加入水、鹽、糖、醬油、少許米酒，開始大火燒開轉小火慢燉一個時辰就可以了。

牛腩燉好後，開啟鍋蓋那一刻，滿屋飄香。蘇樂樂等不及了，馬上嚐了一塊燉的軟爛適中的牛腩。

果然還是原來那個味道，肉質鮮嫩，牛腩有少許辣味，口感軟爛，吃起來又有點嚼勁，好吃。