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蛋炒飯雖好，卻多少還是有一點兒燥熱。
這時候，就需要清脆可口的冷盤來解膩。
一個有追求的地攤老闆應該善於採納食客的正確意見，當然，更主要的原因是夏魚自己想吃。
所以鬧鐘還沒有響，食慾就先讓他翻身下床了。
過了一會兒，鬧鐘才響起來。
泡菜罈子那是之前就買好了的，不過起泡菜是件麻煩事，而且這一次是新起，夏魚估計這一下午都要為著忙活了。
中午的陽光落在蘿蔔身上，讓那仍舊散發著泥土清香的白蘿蔔顯得更白胖了些。
下午出攤要用到醃蘿蔔，所以夏魚先把白蘿蔔都洗淨。
媽媽說，醃蘿蔔要帶著皮醃，這樣才更爽口。
夏魚握著手裡的中片刀，快速地把蘿蔔切成兩毫米厚的薄片，迎著陽光看那蘿蔔片，玻璃似的透明，水嫩欲滴。
然後放進兩個乾淨的不鏽鋼盆裡。
撒了一點兒鹽，另加大量白糖醃製。
之後他就轉頭去做其他準備了。
很快，在鹽和糖的刺激下，新鮮清香的白蘿蔔被醃製出了許多水分。
夏魚把多餘的水分稍微擠了一下，然後倒掉。
這時，再往其中一盆裡加入剛才他準備好的新鮮生薑片、蒜片和少許小米椒。
他打算做兩種口味，一種酸辣，一種酸甜。
以前媽媽做醃蘿蔔的記憶浮現在他的眼前，不過他現在的手感比老媽的技術好太多，加入的小米椒量非常精準，剛好能把味道控制在微辣上。
而酸甜口味的那一盆，自然就不放辣椒了。
最後用陳醋、米醋、老抽和生抽以及白糖調製湯汁，澆到盆子裡攪拌均勻，就大功告成了。
不是每一種食材都需要上火烹飪。
蘿蔔就是這麼一種神奇的東西，能炒能煮能燉能醃能泡還能涼拌，而且怎麼做都好吃。
辣椒和蘿蔔的香味環繞四周，對吃貨的鼻子來說簡直是種享受。
不過，夏魚還是很快用塑膠薄膜把兩盆醃蘿蔔封了口。
他看了看時間，到下午出攤的時候就差不多可以吃了。
忙完了蘿蔔，這會兒再騰出手來打理他的泡菜食材。
泡菜要麻煩一些，為了防止生花，得先用開水把罈子內部整個燙一遍；
至於氣密性，他買罈子的時候就已經用吸水法檢查過了。
再之後則是用清水給罈子退火，退三天，一天換一次水。
這樣處理之後的泡菜壇才能拿出來用。
不過這些步驟，夏魚之前就已經全部做過一遍了，這會兒，泡菜壇已經都晾乾可以用了。
洗好的菜分門別類放在一起，水珠泛著太陽的光芒，猶如晨露。
等晚上出了攤回來，這些菜就差不多晾乾，到時候就可以塞罈子裡起新泡菜了。
一切停當之後，夏魚看著自己一屋子的戰果，成就感滿滿。
時間也還早，可以再躺一會兒，時間差不多了再出攤。
……
程佳涵今天上班的時候精神抖擻，連工作效率都高了很多。
一上午時間就處理了好幾個棘手的案子，狀態之好，令昨天對她說了重話的主管都刮目相看。
只是中午吃快餐的時候，程佳涵覺得這吃了無數頓的快餐忽然一下就變得味同嚼蠟。
本來以前就沒有多好吃，只是覺得湊活。
現在有了對比，程佳涵只覺得難以下嚥。
下午她依然在飛速工作，妹妹程佳敏最後一節課是下午五點四十下課。
程佳涵盤算著，自己趕緊把今天的工作做完，提前一點撤退，還能趕上妹妹下課的時間把炒飯給她送去。
想到這兒，敲鍵盤的速度更快了。
主管劉敏發現程佳涵這天工作狀態出色，心想這傢伙倒是聽勸，於是剛到下午三點，就把她叫到了辦公室。
程佳涵疑惑，今天工作沒出岔子啊，叫我幹什麼？
但走進去，卻發現劉敏桌子上放著兩杯熱氣騰騰的手磨咖啡。
“坐啊，佳涵。”劉敏說著指了指桌上的咖啡，“這個請你喝。”
“啊，謝謝劉主管。”
劉敏笑了笑說，“今天你狀態不錯，特意請你喝的。”
“啊？”程佳涵雨又驚又喜道，“啊，太謝謝劉主管了。”
“沒什麼，”劉主管又笑了笑說，“昨天那件事情本來就是很重要的，你這裡出了些岔子，我說了幾句重話你別往心裡去。工資調整績效考評什麼的，我心裡清楚，你放心。”
看著劉敏心情大好的樣子，程佳涵試探著問道，“劉主管，我有個事情……”
“什麼事？”
“今天我想給我妹妹送飯過去，能不能五點鐘走？”
劉敏抬起頭來，面帶微笑地看著程佳涵問，“你妹妹不是在讀高中嗎？怎麼？學校食堂不好吃？”
“啊，那倒沒有。”程佳涵如實解釋說，“我昨天下班在心悅廣場遇到一家炒飯攤，那個蛋炒飯實在是太好吃了，我妹妹是個小吃貨，不給她帶一份過去我心裡不安吶。”
“哦？”劉敏饒有興致地問，“有多好吃？”
“完全說不上來的那種感覺，就只知道米好吃，雞蛋香，配菜脆，而且一點兒也不膩。哎，原諒我實在不知道怎麼描述。”
“那做個對比呀，”劉敏說，“比起去年我們在江心北湖飯店吃的蛋炒飯如何？”
說到這兒，程佳涵嘴裡泛起了一些口水，趕緊喝了一口咖啡把那口水順到了肚子裡面去。
不然要是在主管面前流哈喇子，那可如何是好？
程佳涵想了想說，“我覺得肯定比北湖飯店的好吃。”
“有意思。”劉敏說，“那你早點把事情做完了早點去吧。”
“哇！”程佳涵興奮地幾乎要跳起來，“謝謝劉主管！劉主管你人真是太好了！”
劉敏撇撇嘴，自己手下的兵，當然還是要愛護著些。
不對，是肯幹的才要愛護，不肯幹的趁早罵走。
大家都是出來求財的呢，何必搞得跟有深仇大恨一樣，她也只是公司整個運轉流程中的一個環節罷了。
要有底下人支援，她的地位才能穩固，不能有點小權利就在底下人面前作威作福，那樣是不對的。
領導是幹啥的?當然是幫底下人抗壓的，不然為什麼工資多一截?那是抗壓費。
以上，是她之前的領導傳授給她的寶貴職場經驗……
程佳涵正要出去，劉敏卻把她叫住。
“佳涵，你等等。”
“什麼事？”
“我讓你提前走了，我還要留在公司加班，我餓著肚子不合適吧？”
程佳涵連連說，“不合適不合適，我給您帶。”
她說著又要出去。
劉敏又把她叫住，“你跑那麼快乾啥？多少錢一份？”
“十塊，打包費一元。”
“這麼實惠？”劉敏說完就掏出手機給程佳涵發了個紅包，備註“一定要收，否則加班”。
程佳涵收了錢。
這個劉主管人真是太太太太太太好了。
程佳涵出去了，劉敏卻成功被她勾起了好奇心。
平時在公司只不過要注意形象，所以不表現出來。
實際上，嘖嘖，她捏了捏自己肚子上費盡心機隱藏起來的贅肉，又該減肥了。
好在蛋炒飯不是很生肥肉，能吃。
頓頓蛋白質的減肥餐，她也吃不起呀。
