第39章 正宗的川菜
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在這兩個網兜裡，分別裝著一隻白條雞、一條草魚、一個豬肘子、一大塊五花肉、一小塊牛肉、一大塊嫩豆腐。
林鐵牛掃了一眼這些食材，心裡馬上就有了計較。
其實就算範煒忠沒有特意交代，他也是打算要做川菜的，因為要想徹底打敗一個人，那就要從對方最擅長、最驕傲的地方下手。
而川菜，自然就是萬餘華最擅長的，不然也不會教出傻柱這個川菜大師傅。
他抬頭衝著另外一邊的萬餘華招了招手，大聲喊道：“萬師傅，勞您受累過來一下。”
“砰！”
萬餘華沉著臉，把茶杯往桌子上一拍，緩緩起身踱步過來。
他瞥了一眼網兜裡的食材，面無表情地問道：“林師傅，您這是打算做什麼菜啊？”
林鐵牛微微一笑，反問道：“萬師傅，您不會不知道咱們廠領導都愛吃什麼菜吧？”
萬餘華板著臉，目光閃動了下，沒有說話。
林鐵牛絲毫不在意地笑了下，繼續說道：“我打算做幾道比較正宗的川菜，這些食材剛好能做一道麻婆豆腐、一道辣子雞、一道宮保雞丁、一道東坡肘子、一道回鍋肉、一道魚香肉絲、一道螞蟻上樹，還有一道水煮魚。”
“可單有這些食材還不夠，我這還缺點佐料和配料，需要萬師傅您給我拿一些出來。”
萬餘華眼角抽動了下，冷聲問道：“你還要什麼？”
林鐵牛嘴巴不停，接連報出自己需要的材料，其中包含最重要的高湯、泡辣椒、雪山大豆、紹興花雕酒、豆瓣醬等。
他沒有在廚房裡發現這些佐料和配料，而萬餘華作為川菜大師傅，那麼肯定是會有這些烹飪經典川菜所要的配料和佐料。
如果沒有，那就只能是不願意拿出來。
要不是他穿越過來的時間還尚短，憑藉系統商城，他要什麼調料、配料、佐料沒有？
不過，他也不太擔心萬餘華不肯拿出來，畢竟那些廠領導肯定是吃過萬餘華做的經典川菜的，不拿出來肯定沒法跟廠領導們交代啊！
果然，只見萬餘華臉色變幻了下，最終還是咬了咬牙說道：“你等會。”
說完，他就轉身朝後廚裡的倉庫走去，不一會便小心翼翼地端著一隻瓦煲走了出來。
“這是高湯，就剩那麼點了，你省著點用。”
他有些心疼地撂下這句話，然後又去了倉庫裡把其他配料和佐料拿了出來。
“行了，你要的東西都在這了，現在沒事了吧？”
林鐵牛仔細看了一下各種材料，發現品質都還算不錯之後，他滿意地點了點頭說道：“沒事了，謝謝萬師傅。
接著，他便開始從網兜裡把各種食材拿了出來，分別按照需要進行處理。
萬餘華站在旁邊，眼神複雜地看著林鐵牛忙碌，從林鐵牛要的東西來看，絕對是懂川菜的，就是不知道具體的造詣有多深？
他回想起自己一路學廚的經歷，足足花費了三十多年才在廚藝行當裡博得一個川菜大師傅的名頭，相對比林鐵牛二十出頭的年紀，他一時竟有些唏噓不已。
如果連自己最拿手的廚藝都比不上這個年輕人，他都不知道自己會是一個什麼樣的感覺。
林鐵牛沒有興趣去關注萬餘華的老男心，他神情專注地處理著每一樣食材，並且按照最佳烹飪工序，合理安排每一道菜品的烹飪時間。
萬餘華看著林鐵牛的各項操作，越看越是心驚不已。
特別是切取雞肉丁和去除魚刺，他從來沒有想過有人能完整取下一整副雞骨架和魚骨架，但是林鐵牛憑著一把菜刀就做到了。
另外，一般來說，食材只要基本切配均勻就能滿足烹飪需要，可是誰特麼看過每一樣食材都切得那麼漂亮的。
一片片魚肉，晶瑩透亮，一粒粒雞丁，Q彈緊緻，連一塊塊豆腐，都切得跟白玉似的。
要不是他一直看著，恐怕他都不敢相信這些食材，就是取自剛才網兜裡放著的食材。
他嘴唇蠕動了下，很想問林鐵牛到底是怎麼做到的，可礙於面子，他又開不了這個口，頓時心裡就如同貓爪撓了一樣難受。
這時，在前邊給工人們打飯的食堂工人，都已經開始收拾衛生準備下班。
他們把剩菜剩饅頭端回後廚，等著萬餘華幫他們分配，可萬餘華正看林鐵牛做菜看得入迷，哪裡還顧得上給他們分配。
於是沒辦法，到了最後，食堂眾人都圍住了林鐵牛，一起看著他表演廚藝。
其中，傻柱和趙根茂都一臉嚴肅地看著林鐵牛的操作，而劉嵐和另外幾個學徒工，卻一直緊盯著鍋裡的肉，不斷嚥著唾沫。
對於他們來說，林鐵牛的廚藝再厲害，他們也看不出個所以然，遠不及鍋裡的肉對他們的誘惑力大。
隨著各道菜品接連開始烹飪，空氣中瞬間充滿著極其誘人的香味。
川菜本就以味聞名，以麻、辣、鮮、香為特色，最是開胃管飯，一時間，後廚裡突然響起了一陣“咕咕”叫聲。
萬餘華急忙伸手掩住肚子，臉皮微微有些發燙，以往可只有別人饞他做的菜的份，什麼時候有試過這麼丟臉啊！
傻柱也忍不住吧唧了下嘴巴，眼睛微微發亮地看著鍋裡的菜，心裡想著要是能吃上幾口菜，再喝點兒小酒，那感覺不知能有多舒坦。
突然，一道人影推開廚房的後門走了進來，眼尖的劉嵐馬上迎了上去。
“喲呵！範主任，您來啦！”
範煒忠剛想點頭開口，馬上就聞到了空氣中誘人的香味，他動作一頓，忍不住深吸了一口氣。
這邊的動靜引起了食堂眾人的注意，一些生性比較怯弱的食堂工人，頓時就悄然躲了開來。
而萬餘華則帶著傻柱和趙根茂走了過去，笑著打了個招呼。
“範主任，您來啦！”
這時，範煒忠也回過神來，他非常驚奇地瞥了忙碌中的林鐵牛一眼，似乎是不敢相信林鐵牛做的菜會那麼香、那麼誘人。
隨後，他猶豫了下沒有直接走過去，而是笑著對萬餘華交代道：“萬師傅，廠領導們都進包間裡坐著了，您跟林師傅說一聲，讓他準備一下上菜吧！”
“還有，您給挑一位機靈點的，給廠領導們做好服務工作。”
“行，我馬上安排。”
萬餘華非常乾脆地答應一句，然後就把範煒忠給送出了後廚。
