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吃了楊荷花做的蔥油小面,柳禾風覺得前途一片光明,竟是一整晚都興奮地有些睡不著了。

次日天剛矇矇亮,柳禾風便睜開了眼睛,翻來覆去也睡不著她索性直接起床,等她舀水洗臉的時候,楊荷花也已經出了堂屋。

一夜睡醒,楊荷花昨日的疲憊感已經消失了,現在又是神清氣爽。

等楊荷花從堂屋中走出來,柳禾風加快了動作,摸了一把臉,便快步朝著楊荷花走上去。

楊荷花不禁失笑道:“怎麼啦,風哥兒,今天起這早,平日裡可不是這樣的啊。”

看著一臉寵溺地看著她笑的楊荷花,柳禾風也同樣揚起了笑臉道:“娘,是這樣的,我想讓你給我做一個叫滷菜的東西吃,之前來咱們村裡的老郎中給我吃過的,可好吃啦?”

這個孩子一天一個主意,楊荷花也有些無奈地笑道:“哦,這個又是什麼啊,風哥兒知道地真多啊,你跟娘說說,咱們吃完早飯就去試一試。”

等到吃完早飯,柳禾風就等不住了,催著楊荷花趕緊開始做。

看著一臉期待的柳禾風,楊荷花當然還是應下了,“說吧,祖宗,你說我來做。”

聽到楊荷花的調侃,柳禾風低頭尬尷地扯出一個笑臉,但又迅速收起,說道:“好的娘,那個雲遊郎中跟我說,要做滷菜,最重要的就是做滷汁。”

楊荷花聽著柳禾風跟報菜名似的報了一大堆做滷汁要用的食材,不禁咂舌,這玩意,一般人家還真做不了,還好這個滷汁可以重複利用。

按照柳禾風說的方法,楊荷花拿出了昨天還剩下的一個雞,先是小心翼翼地把雞肉一塊塊切下來,只取了雞骨架。

剩下的雞骨架和昨日買的被敲斷的豬筒子骨一起放入大鍋中,隨後鍋中加入冷水。

等肉下鍋,楊荷花對著蹲在灶臺邊燒火的四丫說道:“四丫頭,燒火吧。”

在四丫燒火煮的時候,楊荷花也沒停著,只見她從家中翻來翻去找出了一個紗布,被拍碎的香料被她一股腦的都裝進紗布中,繫緊扔到另一個早就煮開的鍋中。

柳禾風看著才剛做便行雲流水的楊荷花,內心也忍不住驚歎,難道這就是傳說中先天廚神聖體嘛,這位可是從來沒有特意去學做菜的。

當然楊荷花並未關注到柳禾風的星星眼,她的注意力全在那鍋滷汁上了,只見她將已經煮開的肉湯鍋中雞骨架和豬筒子骨撈了起來,洗去了上面的血沫,等到用清水洗淨,雞骨架和豬筒子骨又被重新放入鍋中,又一桶冷水下鍋。

楊荷花按照柳禾風的說法,還往裡面拍了老薑和大蔥,小火慢慢熬著,不一會便是滿屋肉香,所有人都忍不住吞嚥口津。

趁著在煮滷汁的時候,楊荷花還是沒有停下來,她又開始炒糖色了,這個系統給柳禾風的滷菜食譜是紅滷汁的,糖色便是其中上色最重要的步驟。

楊荷花先是在鍋中放了一些油,將已經被柳禾風磨成細粉狀的冰糖放入其中,小火慢炒著,一直煮到糖油起了黃色大泡,再由黃變為深褐色就往裡面加了稍許的開水,這個糖色便是做好了。

煮開的香料這時也被撈出來放入了肉湯中,濃郁的肉湯混著香料那誘人且獨特的味道,柳禾風只覺著怎麼吸溜都不過分。

在這個滷汁中還加了鹽和糖,等到香味格外濃郁時,紅滷糖色被分批的加入其中,那一鍋本來清透的肉湯立馬變得濃郁起來,如此這個滷汁便算是做成了。

楊荷花看著在旁邊早已經急不可耐的柳禾風,竟還是忍不住笑出了聲:“風哥兒莫急,這才剛剛做好滷汁呢,想吃滷菜還要等一會呢。”

被看穿的柳禾風面上也因調侃漸漸爬上一層紅色,只得低頭囁嚅道:“沒事,我沒有著急,娘,你繼續做。”

這滷汁做完,楊荷花決定先拿個藕試一試這個滷汁,正值夏季,江南這的藕已經有能吃的了。

只見楊荷花拿出幾根被洗得乾乾淨淨,看著格外鮮嫩水靈的藕,將它切成一塊塊薄片,放入滾開的鍋中,燜煮了一會便撈了出來。

煮好的藕被楊荷花放進了滷汁中,浸泡到了柳禾風眼睛都快把這個滷水罈子看穿了才拿出來。

原本如白玉般的藕裹滿了滷汁,柳禾風迫不及待地把藕片被送入嘴中,混合著各種香料的口感,藕片脆生生,咀嚼間,唇齒裡蔓延著食材特有的一絲甜,成功了!

柳禾風只覺著一個還是不夠,又來了幾塊來吃。

楊荷花看著吃得如此歡的柳禾風,便也夾了一塊藕放入最終,只一口便瞬間沉迷其中,這種獨特且上癮的味道之前竟然從未吃過。

看著同樣吃的津津有味的楊荷花和三個姐姐,柳禾風便順勢向楊荷花問道:“娘,這個滷菜好吃嘛。”

楊荷花立馬回應道:“好吃,沒有吃過這麼好吃的東西,咱們風哥兒真是厲害,這種食譜也能記得。”

聽到這柳禾風便知道可以提出做滷菜生意了,她便佯裝天真地問著楊荷花:“那娘,你說咱們能不能在前面的店裡面買這個呀,這也大家都能嚐到。”

聽到柳禾風提出要在前面的店面買這個,楊荷花頓覺眼前一亮,是啊,之前一直愁著來到城裡要幹什麼營生,這個答案現在不就是擺在眼前嘛。

楊荷花頓時覺得有了幹勁,便誇道:“咱們風哥兒真是聰明啊,娘只想著這個滷菜好吃,還沒有想過能拿來賺錢呢。”

就這樣,柳家二房算是定下來在鎮上做的第一件事,開一間食肆。

等到開店計劃被大致安排好後,看著燥熱的天氣,又看了看滷水,柳禾風覺得不能就這麼把滷水放在這,不然沒幾天便要壞了。

正當她們愁要存在哪的時候,三丫想到,剛來看房的時候,前屋門店的後廚那裡是有一個地下存放的庫房的。

聽到三丫這麼說,眾人來到門店後廚,果然裡面有一個地下庫房,正值六月,外面溫度已經很高了,裡面卻還是格外清涼,滷水便被放在這了。

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