第三百二十四殺豬大宴

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藝娘眨巴眨巴眼睛，天真地問道：“三哥，什麼是可持續發展？”

“呃。。”

這個問題解釋起來還真不容易。

“簡單地說就是，山上樹砍完是不是就沒了？”

“是啊，可不就是這樣嗎，難道砍完它還會有嗎，那不是永遠砍不完了。”

梁川尷尬地笑了笑說道：“大自然肯定不會這樣要長出來也得有種子，然後經歷很長的時間，差不多要幾十年上百年才會長成現在咱們山上這片森林的模樣。”

“但是咱們可以加速這個過程，或是人為地去幹預這個過程，比如咱們在山上種樹。”

“種樹？”藝娘好像聽到了什麼不可思議的事情，完全不能理解。“山上這片樹林多大啊，完全都砍不完，用得著種樹嗎？”

梁川侃侃說道：“當然需要。再大片的森林，咱們一次就要砍掉幾千斤的木材，一個山頭才多少樹，除去這些杉木之類的不好的炭材，能燒炭的也就開個幾爐就沒了，一個月咱們就能燒掉一兩個山頭，一年下來呢，整個何麓後山就變成赤地千里了吧。咱們能答應，那些山民能答應嗎？人家是靠著林子裡的這些野生動物還有植物過日子的，你把樹都砍了，沒了動物和植物，他們不跟咱們拼命才怪。”

“是啊，好像是這樣道理。”

“這個事比較複雜，以後得慢慢說給你們聽，那些孩子也要教他們，咱們不能今天把樹都砍光了，以後咱們後代怎麼辦，興化還有很多的人，他們的後代也是要指望著這片森林來過日子的。”

梁川其他的沒有再說了，只是跟藝娘先吩咐了，她手上的圖紙極有可能是真的，而且以後照著這樣進行燒炭的話，這行當還真能再上一層樓。藝娘也對梁川的話深信不疑，自己在家裡不能天天燒飯或著做竹編，也要有一樣像樣的事業來做。

第二天，梁川早早地讓藝娘去買菜和酒肉去了。藝娘想著做炭窯的事，把買菜的事推給了小釵和玉貞去，兩個人也不推脫，跟著何保正的牛車直奔鳳山而去。

梁川一回鳳山的時候就說了要請他的隊員們喝酒，隊員們也都一直惦記著這件事，這回來都有兩三天了，再推脫下去隊員們該有意見了。

一百多號隊員，梁川吩咐小釵至少要買兩頭豬，鳳山的鄭屠有殺豬，最好就是殺現成的，不行的話買了託人拉回來，隊員們自己殺，人都殺過，還怕殺豬不成？

兩頭豬近四百斤肉，一人能吃兩到三斤的紅肉了，再加上其他的大菜，可以做出一桌滿滿當當的佳餚了。

宋代人吃不到牛肉，羊肉的出肉量又少，大部分人還是吃豬肉，雖然豬肉在宋代是賤肉，但是大部分百姓還是對這種紅肉情有獨鍾的。蘇大學士就因為一道東坡肉而弛名至今。

豬肉的價格也便宜，一頭豬甚至不到一貫的價格，這與黃牛比起來可差得多了，將近十倍的價差。這還是接近年關了，有錢的人家要準備殺年豬，豬肉的價格才會高了起來，平時的價格還會更低。即便是這樣，對種地的人來說，吃豬肉也是一件極為不易的事情。

農村人一年能殺上一頭豬已經能代表這家人這一年過得相當安逸了，而這一頭豬一家人也能吃將近一年，大部分人還是要過年了，先餓一餓，年關了買上幾刀豬肉，連個殺豬的都算得上有頭有臉的人物，吃個豬肉容易嗎。

隊員們也是雞賊，都知道跟著隊長有肉吃，所以一個個看到梁川回來了，就知道好日子來了。

北岸的三個村子今年遭了災，別說豬肉了，連小米都吃不起了，一個個肚子裡的油水比清湯還寡淡。三個村子就雞鴨鵝這類的小家禽還能養養，現在到三個村子裡轉一圈，一聲豬叫也聽不到。

梁川在家門口敲響了那個召集的大鑼，隊員們一聽這個鑼立馬就來精神了，個個跑得比兔子還快，馬上到梁川家門口的空地來集合。

梁川跟眾人說了小釵還有玉貞去買菜的事，眾人一聽說兩個姑娘家的要買這一百多號人吃的菜，買得了也帶不回來啊，陳富貴還有黃金山兩個中隊長一聲令下，立即調了幾個精強力壯的小夥子去鳳山支援兩個姑娘，兩個中隊長指示了，各必要將各種酒菜生豬什麼的完完整整地扛回來，不能讓兩位姑娘給累著咯。

有人去搬菜，自然就有人開始搭夥燒水了，有的去家裡搬桌子條凳什麼的，一百多號隊員為了美美地吃上一頓，個個積極得不得了。

葉小釵和沈玉貞兩個人算著這一百多號人十來桌的酒菜，買完菜才兩個頭四個大，這怎麼搬回去啊，來加六七趟也搬不完啊。正在愁悶的時候，成管大隊的隊員來了，一人扛起幾十斤的菜走起來腳下還能帶風的。

這就簡單了。

盛下的酒還有還有豬都是一人扛一大件回去的，豬還沒有殺，直接跟鄭屠買的生豬，鄭屠還不怎麼樂意賣，因為豬殺了變成豬肉那價格會上去，賺的就是一個手藝錢，整豬賣吃虧。

小釵可不想現在眼睜睜地看著他們殺活豬，那多血腥，生豬買回去自己殺，有豬血還有各種下水，都是可以做成佳餚的食材，這麼多人生怕吃不夠，少了不是還得再買？她索性給了鄭屠一頭豬殺完的價格，讓隊員們綁著活豬扛了回去。

雞鴨各買了七八頭，剛好一桌人吃半頭，至於其他的乾貨什麼我堅果杏棗之類，還有水果一應俱全，不過大家都是衝著肉去的，這些個東西買了大家都看不上，油水都沒吃夠，誰還吃素啊。

土灶上的熱水已經燒得滾沸了，刀子也已經磨得鋒利，這種還是尖刃的殺豬刀，專用於宰豬殺羊的，有利於把脖子切斷，開口放血。原來打完仗的那些鋼刀尖钂之類的武器，梁川吩咐各自的隊長統一收回存放在各自的村子宗祠裡了。這玩意可是兇器，出隊命追查下來可不好交待。

臨近中午，這豬還酒菜終於扛回來了。兩口肥豬四個人扛著，腳蹄倒綁著掛在竹杆中間。兩口肥豬大概也知道自己大限要到了，那豬特有的嘶鳴叫喚得特別大聲。

殺豬講究快準狠，否則豬掙扎起來那場面就血腥了，帶著傷口亂掙扎，將血噴得到處都是，這是很壞心情的。

隊裡挑了兩名精幹的隊員，都是有殺過年豬經驗的，鋒利而閃著寒光的尖刃白刃進紅刃出，其他的隊員趕忙拿來木桶接豬紅。豬紅攔大蔥炒起來吃可以祛辛苦、清肺，是農家人極為喜歡的一道菜。

不多時，兩頭肥豬已經變成了條塊分明的大肉了，兩個刀手在眾人的稱讚下，利索地完成了這一任務。他們直感慨，打仗殺人還比殺豬來得容易得多，刀子一進一出就完事了，這豬還要砍剁切塊，麻煩極了。

鐵鍋上雲霧繚繞，豬肉要淖一遍水，然後依菜色有的燉有的紅燒，好的肉比如排骨之類的，加入買來的白蘿蔔，這也是一道極為美味的菜。豬下水做成爆炒豬肝，夫妻肺片，還有酸溜肥腸之類的下酒菜，都能讓隊員們把舌頭都一起吞下去咯。

有的人忙燒菜，就的人忙著擺桌，各自分工明確，張羅著也快天黑了。空地上燃起了一堆堆明晃晃的篝火，太陽下山後原本氣溫會驟降，可是隊員們個個興致高漲，哪個會覺得冷？冷了往篝火邊上靠一靠，身子立馬就暖和了。實在冷，那高梁酒灌兩口，這個可是高度酒啊，特意買的，烈酒配大肉，這樣才過癮，要是再買溫和的黃酒或是米酒，喝到天亮隊員也不會醉啊。

梁川讓藝娘去喊赤荷的那些孩子們也一起過來。兩口肥豬實在太多啦，所有的隊員面前的酒桌都裝滿了酒菜還綽綽有餘。梁川讓孩子們坐到了自己旁邊的那一桌，不在眼皮子底下看著他們，怕這些孩子放不開。

藝娘已經將梁川對他們的態度傳達給了孩子們，這些孩子十分敬重藝娘，原來也擔心他們這些拖油瓶會給藝娘造成困擾，影響藝娘還有梁川的感情。沒想到梁川這麼寬弘大度，不僅接納了他們，還對他們這麼好。一個個坐在豐盛的酒桌邊上，盯著桌子上的肥美的菜餚個個忍不住吞口水。

“兄弟們，端起你們的面前的酒碗。”梁川站了起來，高聲對著一眾隊員說道，聲音猶如洪鐘滾滾而去。

所有的隊員霍地一下站了起來，只聽到椅子嘩啦啦往後拖的聲音。所有人端著自己的酒碗，靜止停放在自己的胸前。

“這一碗我要敬咱們死去的兄弟！我梁川沒有本事，護不了兄弟們的周全！本想帶著大家平安地度過山民那一劫，可是還是有兄弟因我而死，這一碗我敬這些死去的兄弟們！”

梁川的眼角流下兩行熱淚，一碗酒往自己的身前緩緩地倒酒了出來，倒成一條直線，祭奠著死難故去的兄弟們。

所有人無不動容！

“祭奠死去的兄弟們！”一百多號人齊發聲，豪邁而悲壯的聲音在村子的上回蕩著，在每個人的胸口激盪著，死去的不是別人，都是自己兒時的夥伴，平時的鄉鄰還有宗族的親戚，都是自己過命的兄弟！

晶瑩的酒水在每個人面前流成一條銀練，那是給故去的兄弟的一口沒喝成的酒啊。

“這一碗，為咱們保住了家鄉，保住了親人，幹！”

“幹！”

梁川一飲而盡，嘴角溢位了酒水，眾人也一飲而盡！

“開吃咯！”

梁川一聲令下，餓得前胸貼後背的眾人開始風捲殘雲，掃蕩桌子上酒菜！