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不僅楊元璋和楊元鼎充分發言,就連楊元峰也回味了一下昨天的肉,很肯定的表示:“的確是比從前的豬好吃。肉肥美豐腴,而且沒有腥臊味。雖然比起牛羊肉還是輸了一點,但也不錯了。”

張司九問楊元鼎:“你們昨天怎麼吃的?”

楊元鼎嘆了一口氣:“水煮的。”

想了想補充一句:“蘸了醬油和蒜蓉。”

張司九同情的看了一眼楊元鼎:這也太慘了。

“我爹堅持的。”楊元鼎滿面悲憤:“我爹說,只有水煮著吃,才能吃出最真的味道!”

楊元璋警告的看了一眼三弟:“爹是對的。剩下的肉,想怎麼吃怎麼吃,但是總要先看看味道。”

說起這個,楊元鼎更加悲憤了:“那麼多豬肉,我爹竟然送人了一大半!一大半啊!還剩下什麼啊!要不是我不給,那豬油都不給我留!”

他抹了抹並不存在的眼淚,表情浮誇:“我辛辛苦苦養了一年的豬,就這麼沒了啊——”

張司九提醒他:“半年。我養的。”

楊元鼎裝不下去了,哀怨的看張司九:兄弟你不厚道,拆我臺。

張司九他們就笑出聲來。楊元璋安慰三弟:“好了,爹也說了會補償你的。再說了。明年到處都是這種豬了,你還怕吃不到?實在是饞了,你今天多吃點肉。”

楊元峰也點點頭:“大不了二哥掏出私房錢,給九娘她們家一點補貼,讓你在這兒住下,天天吃肉。”

張司九:……莫名有點羨慕嫉妒是怎麼回事。

就在說話的功夫,村裡的人幾乎都來了。尤其是張小山喊來幫忙殺豬的壯漢們,更是一個個穿著髒衣裳就過來了——今天是來幹活的,不是來吃席的,抓豬是個髒活兒,沒必要穿乾淨的衣裳。

大家都看向張小山,問起張小山的意見:“小山,啥時候抓豬?”

張小山看了看天色,毫不猶豫:“現在就來吧!”

於是大家就奔向了豬圈。

比起胖墩來,家裡剩下那頭豬就顯得格外的痩。體型小了幾乎快一半,而且還格外兇悍好鬥。

幾個男人跳進豬圈後,那頭豬就擺出了攻擊姿態,一點配合不說,還想頂人。

那叫聲也格外兇狠。

楊氏三兄弟還沒見過這個陣仗,齊刷刷湊上去,圍觀得津津有味。

在豬左突右閃幾個回合之後,楊元峰終於按捺不住的熱血沸騰起來,袖子一擼,撐在豬圈半人高的牆壁上,一個跳躍就進了豬圈,口中更是高喊一聲:“我也來一個!”

這幅樣子,看得楊元璋這個斯文人都有點躍躍欲試,更不要說楊元鼎這個童心未泯的大齡兒童。

張司九趕緊一邊一個死死拽住:“人多了就施展不開了!”

而且楊元峰本來穿的就是短打扮,適合行動,他們兩穿得週週正正的,要去豬圈滾一圈,回頭還怎麼好意思還給周娘子!

張小山掛著個胳膊,站在豬圈邊上指揮,看那架勢,也是恨不得自己跳進去抓。

張司九在旁邊看著看著,忽然悟了為啥每個人臉上都洋溢著快樂的笑容:其實這是一群男人的娛樂方式吧!不然為什麼都這麼快樂!男人啊,果然至死是少年啊!

終於,伴隨著豬一聲高亢而淒厲的叫聲,有人一把拽住了它的後腿把豬放倒了。

其他人就衝上去,直接把豬摁住,根本不給它逃脫的機會。

然後,一群大大小小的男人們,齊刷刷的爆發出了勝利的笑聲。

楊元峰笑得格外開心。

張司九心想,大概這一刻,楊二哥已經不記得在夢裡被胖墩支配的恐懼了吧?

豬被綁好了之後,下一個就是今天最重要的專案:殺豬。

這個就是楊元峰的舞臺了。

今天來幫忙的男人們之前也大多都去看了殺胖墩時候的情景,所以對楊元峰還挺熟悉,一個個拍著他肩膀說:“小夥子,豬殺得不錯!來,今天讓我們再看看你的本事!”

楊元峰就這麼的飄了。他昂首挺胸的拆了自己殺豬刀的布條,僅僅握著殺豬刀,如同個凱旋歸來的小將軍,乾淨利落的給了豬一刀。

直到豬血噴到了他手上,他這才清醒了一點,後知後覺的意識到:今天沒有上一次那麼緊張和害怕了。

血都流到了徐氏早就準備好的木盆裡,等血不再冒出來,徐氏把木盆拖出來,趁著豬血還熱氣騰騰的時候,放了一點鹽進去,保證豬血能凝固得更好後,就開始抬出了破舊的大木桶,準備洗豬。

這個桶是曾經用過的洗澡桶,可以拿來儲物,可以拿來洗豬,也算是十分經久耐用的老物件了。

洗豬這個活兒,楊元峰就不會了。

不過這個也用不上他,村裡這些來幫忙的男人們就一起做了。

把豬直接放進調好了水溫的滾燙水裡,把豬身上每一個部位都燙一下,而後差不多了,就可以開始刮毛了。

那些刮下來的豬毛也是不能隨便丟棄的,可以存起來,等換雞毛的人來了,讓家裡小孩子拿著去換糖吃。而那些人收了這些豬毛之後,就可以賣給做刷子的人家,他們處理挑選之後,就能選出合適的毛來做成刷子賣出。

同理,雞毛鴨毛鵝毛,乃至於家兔皮,都是可以這樣換成錢,或者糖塊,甚至油鹽醬醋的。

刮乾淨豬毛的豬,看上去會光潔很多,而且皮也變成了白色,看起來完全是脫胎換骨。

等到這個時候,就是分肉環節了。

分肉也是要有技術要求的—怎麼做到骨肉分離,肉塊齊整而大小均勻,都是需要技術。

而且,分肉的時候,骨頭基本是不能剁碎的,不然會有碎骨頭渣滓。

還有開豬腦的時候,也要有講究。那骨頭最硬,但是為了醃製方便,都是要從中間對半分開,取出腦花的。

這要是剁不好,那就會被嫌棄。

畢竟年三十那天晚上,只要有條件,那都是要煮豬頭和豬尾巴來供奉祖先的。如果貢品稀碎,形象不好,那祖宗能高興嗎?

大家本來以為分肉是楊元峰來,可沒想到,上前來的卻是挽著袖子,包著頭巾的招銀。

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