第5章 這哪裡是切菜啊，刀起刀落，全是功夫
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“熱豆腐喔！！！”
“又熱又嫩的香玉米，熱玉米穗兒！”
“兔肉兔肉，鹹爛咧五香兔肉，每斤10塊！每斤10塊！”
除了小攤販，還有賣泡麵，火腿腸的小賣部。周圍幾個小販喊累了，停下來嘮嗑抱怨。
“前幾天旅遊團的人多，今天倒是沒人了。”
“要不得，都下山了。”
“也不是，山頂幾個農家樂生意好的不得了，聽說燒大席的掌勺陶老師傅被請去了，那遊客啊嘩啦嘩啦全去吃大鍋飯。”
遊客都在山頂住下，半山腰只有零零星星的散客進山，還有城裡驢友，專門挑山路爬山鍛鍊。
開小賣部的老闆掃了唐昊一眼，心裡遺憾地搖搖頭。
這小夥子，一看就是新來的。
電動三輪車運這麼重的裝置，還有大排檔專門用的罐，和灶鍋，這是要開灶啊。
賣盒飯還窮講究，想要現做熱炒？
山頂都上不去，誰來買？
早春的天氣微寒，如果唐昊大老遠進山運的是做好的盒飯，盒飯一路過來肯定已經涼了。
他想要現炒，那走盤山道一定到不了山頂，只能在半山腰擺攤。
開小賣部的老闆心裡盤算，估計這小夥子不到2小時，發現沒生意，就會離開了。
呵，這樣的冒失新手，他見到的多了去了。
唐昊見山道遊客少，也不著急。
他慢條斯理開啟紅藍相間的蛇皮袋，掏出一袋土豆，開始削皮。
他用普通片刀，把土豆削皮。
小小的片刀轉圈把土豆皮削下來，行雲流水般的轉圈削皮，刀起刀落，全是功夫。
快速旋轉著蕩下來的土豆皮，皮沒斷，薄的不行，如同一件極有吸引力的藝術品。
周圍小吃店老闆，和小賣部老闆看傻眼。
他們疑惑地看看土豆皮，又看看神情波瀾不驚的年輕人，好像他處理的不是土豆皮，而是一件極為普通的簡單日常。
“我去！”
“我敲？”
“土豆皮還能這樣削？”
他們印象裡，土豆皮很難剝，只有煮熟了土豆才能一層層把皮剝下來，又燙手，還容易剝爛。
也有省事的人會用削皮刀直接劃拉，但劃下來的土豆皮不薄，很厚，而且七零八落。
他們還是第一次看見有人會用片刀，轉著圈把土豆削皮，還削得又薄又快。
半山腰的小吃店老闆，比遊客數量多。
十幾道目光都聚集在唐昊手上，好奇地盯著他手裡的片刀動作。
唐昊從容自如，繼續切土豆。
“咔咔咔”砧板刀落又快又有節奏。
他刀起刀落，乾淨利落。光是聽均勻快速的節奏，就是一種享受。像是鼓點感極強的勁歌，讓人身體都忍不住跟著搖擺。
極細的土豆絲，切得又好又均勻。刀落更是快出殘影。
周圍小吃店老闆們紛紛倒抽一口冷氣，瞪大眼。
哪裡是切菜啊，就和雜技一樣。
好看，真好看。
他們第一次發現，欣賞別人切個土豆，都那麼有意思。
唐昊炫刀工，不少人用審視目光大量他，倒是要看看他能做出什麼好菜。他們看見唐昊嫻熟的刀工後，看好戲的念頭被掐死了。
這刀工，老手藝人啊！
零零星星的散客進山，他們發現一個奇特的現象。
在半山腰的小吃攤休息區，居然沒有攤販賣小吃，所有攤販都直勾勾地盯住一個角落。將角落團團圍住。
你們看什麼那麼專注？
生意都不做了嗎？
人都有好奇心，幾個散客爬山減肥鍛鍊，疑惑地看看角落的攤位。
唐昊把土豆絲焯水過涼，切了青椒，等鍋燒熱後，倒油，放入蒜末辣椒熗鍋。
熗鍋爆香的蒜末，香味立刻就撲面而來，嗤一聲，非常獨特的味道。
爆香的蒜末辣椒香味“滋啦”一下就全出來了。
開小賣部的張老闆忍不住嚥了咽喉。
這味兒，正！
唐昊往鍋里加入土豆絲，開大火快速翻炒，炒至土豆絲斷生。
他加入適量鹽、生抽、雞精和白醋調味，快速翻炒均勻，使土豆絲充分吸收調味料的味道。
最後加入青椒絲，繼續快速翻炒至青椒斷生，翻炒出鍋。
一大鍋美味的青椒土豆絲色澤晶亮油潤，色香味俱全。
唐昊有些餓了。他大清早出菜市場，又是上山又是忙乎，率先甩開膀子試吃。
他開啟蛇皮袋，拿出一盒柴火鍋巴。
早晨他煮好飯，將貼靠在鍋底的鍋巴剝下來，特地帶在路上以免浪費。現在，剛好用鍋巴包青椒土豆絲。
他把青椒土豆絲用筷子夾著，放在香噴噴的柴火鍋巴上，鋪好再把鍋巴摺疊起來。
一口下去，香脆濃郁的鍋巴，配上青椒土豆絲微辣，口感脆爽，味道鮮美，味蕾都爆開。
“嗯，香！”
開小賣部的張老闆瞪大眼，直勾勾盯著看，氣得眼睛都瞪大了。
怎麼還有人賣盒飯先自己吃上的？
吃的還是米飯的靈魂，最好的那片鍋巴？
今天驢友，散客不多，他們又都專門挑山路爬山鍛鍊，所以還沒有人光臨小賣部。
張老闆一整個上午還沒開張，一分錢都沒賺。
但現在，他看著唐昊一大口嚼著滿當當的青椒土豆絲，再配上香脆的鍋巴，他只能站在旁邊眼巴巴看著，饞得舌頭都能吞下。
張老闆很羨慕，湊上來支支吾吾。
“小兄弟，你這盒飯怎麼賣？”
“48塊錢一份。”
“48塊？！你想碰瓷啊？”
天價青椒土豆絲盒飯！一份48塊？
做旅遊景點生意的老闆都知道，山下一瓶水2塊錢，上山至少得番5倍，賣10塊錢以上。
這是景區的規矩。
水靠轎伕運上山，轎伕成本得要錢，景區的人都是村裡自家親戚，也得賺一筆。所以價格水漲船高。
山下一盒8塊錢的青椒土豆絲盒飯，被唐昊在山上賣到48塊。就連奸商聽了，都大呼奸商。
開小賣部的張老闆狠狠在地上唾了口。
“呸！這麼貴，今兒個等著跑空吧！白乾活！”
唐昊也不著急，笑道：“旅遊團上山，人就多了。”
“呸！旅遊團走山路，也不走這條道啊。這條道全是階梯上山，是專門鍛鍊的驢友爬的山路。”
“再說了，山頂的農家樂，陶老師傅掌勺。遊客不去陶老那吃大鍋飯，還專門來你這吃盒飯？”
“今天，你怕是要沒生意嘍。”
周圍人鬨堂大笑。
他們都是同行，本來今天就沒什麼生意。
他們都沒生意，賺不到錢，還能看著唐昊賺錢？
如果唐昊真的賺到錢了，他們心裡那個叫比他們虧錢，更難受！
兩個驢友模樣的人一路上山。
外景製片陳顧問拄著登山杖，累的是氣喘吁吁。
和他同行的行程顧問同樣大汗淋漓，狠狠猛灌一口礦泉水。
“什麼山頭啊，咋那麼高。人還越來越多？”
半山腰圍攏的人群很多，外景製片的陳顧問好奇地也圍攏過去看。
“那麼多人？難不成是在排隊領雞蛋？”
