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餐廳門外,原本排成一隊的食客,此時已經分成了三個隊伍。

而且每個隊伍都排成了長龍,隊尾已經看不到在哪兒了。

看到李逸出現在門口,食客們紛紛激動的喊了起來。

“逸哥!”

“終於見到真人了!逸哥好帥!”

“逸哥什麼時候營業呀?都餓死啦!”

“手抓飯好了嗎逸哥?聞著好香啊!”

一個人說話的聲音並不算大,但當幾十上百人一起說話的時候,李逸根本聽不清他們在說什麼。

於是,他抬手示意:“再有半個小時就可以營業了,大家再稍微等一下就好。”

說完,他就拉著黃小明來到一旁問:“怎麼又來了這麼多人?”

黃小明擦了擦頭上的細汗,無奈道:“之前吃薄皮包子的人都沒走,後面是又來的,號只發了一半,我看最少有四百號人在排隊。”

“四百人…”

李逸聽到這個數字,頭皮就跳了下。

還好燜了兩鍋抓飯啊!

不然還真沒辦法招呼這麼多客人。

見李逸像是有些犯愁,黃小明以為他是後悔送了薄皮包子,笑著說道:“那些吃了薄皮包子的食客,在買烤包子的時候,都把薄皮包子的錢也掃過來了,還有人多掃了。

我算了下賬,營業額比正常賣還多了兩百多塊。”

李逸沒懂他為什麼提這茬,但也沒問,只是說道:“再有半個小時,就可以營業了,抓飯好了以後,翻檯還是很快的,到時候排隊就沒這麼緊張了。”

“好。”

黃小明笑道:“別說他們了,我自己聞到抓飯的香味,都有點受不了,這抓飯聞著也太香了!”

“待會兒給你們留點。”

李逸笑著說了句,就回身去教吃不飽三人轉鍋了。

“你抓那邊,我抓這邊,一起抬。”

吃不飽三人正商量著一起將抓飯鍋抬起來。

這兩鍋抓飯,每一鍋都有上百斤重,而且又被燒得滾燙,他們試了幾次都沒能抬起來。

李逸來到近前,見狀就走上前來,示意他們讓開。

跟著,李逸就拿了兩塊溼抹布來到鍋邊,將溼抹布墊在鍋耳下方,隨後兩手用力。

下一刻,整口鍋就被他端了起來。

將鍋身向後傾斜了十幾度,李逸才把鍋放了回去,把溼抹布遞給了吃不飽三人,示意:“端熱鍋要快,不能墨跡,越墨跡越燙手,就不好端了。”

看著他一臉輕鬆的樣子,吃不飽三人一臉震驚,驚歎不已:“逸哥你太牛了!這鍋伱那麼就抱起來了?”

“這又沒多重,才百來斤。”

李逸笑了笑,沒有在意。

吃不飽三人面面相覷,都是一臉無語。

對於他們來說,百來斤的確算不上多重。

平時他們臥推的重量都不止這些,而且這種端鍋的姿勢更像硬拉,重量上限就更高了。

可這是一口熱鍋啊!

一米五的直徑,唯一能抓手的地方,只有鍋沿,而且還燙手。

更別提從鍋沿噴出的熱氣了。

這硬拉的難度可比健身房裡的槓鈴高多了。

“太牛了。”

他們相互看了眼,隨即搖頭:“我們還是老老實實一起端吧!別逞強,別把飯撒了,那外面的客人得撕了我們。”

“記住,五分鐘轉一次啊!”

李逸提醒了下,就回廚房備菜去了。

半個小時的時間轉瞬即逝,臨開鍋前,李逸回到了院子裡。

來到抓飯鍋前,他揭開了蓋在鍋蓋邊沿的溼紗布,一股甜香混著油香的鮮香氣息頓時滲了出來,比剛才飄散出的味道濃郁了無數倍。

跟著,李逸掀開了鍋蓋,一股蒸汽混著濃香飄起,迅速擴散開來。

幾秒鐘後,餐廳門外就傳來了一陣讚歎的驚呼聲。

“哇!好香!”

李逸拿過鏟子,沿著鍋沿插入了鍋底,向上一鏟。

上方的米飯被鏟開,下方已經被燜得綿軟油亮的黃蘿蔔跳起,落在了米飯上,將金黃的汁水蓋在了米飯上,甜香撲鼻。

後廚的熱巴幾人也被這股香氣吸引了過來,熱巴像是隻小羊,徑直衝到了鍋邊,盯著鍋中埋在米飯下方的羊肉塊,嘴角流出了思念的“淚水”。

“我的媽呀!我好像回到了西域!”

熱巴很是激動。

她身後,段毅宏也揹著手向鍋中望著,一邊咂摸著口水一邊笑道:“給我留個腿把子,我啃著吃,嘖嘖!不要太爽。”

“可以,沒問題,給你來個後腿的。”

李逸說著,就從米飯下方挖出了一根燜得軟爛的後腿,放在了米飯上面。

聞著香味,熱巴吞嚥著口水:“我更喜歡吃裡面的黃蘿蔔,軟軟的,甜甜的,我可以頓頓都當飯吃。”

趙金麥在一旁看著,也是口水直流:“沒想到真正的手抓飯,居然這麼香!”

劉藝菲看著李逸一鏟一鏟的向下挖著,有些好奇:“逸哥,你在找什麼嗎?”

李逸挖出一塊羊肉,隨手將其混著下方的黃蘿蔔和油湯蓋在米飯上,隨口解釋:“抓飯做好以後,要把下面的肉塊都挖出來,一方面是方便打飯,另一方面也可以儘快晾涼,方便食客吃。

這個挖的步驟是必須的,它不光是要把肉塊挖出來,還要把下面的黃蘿蔔和肉湯都挖出來,淋在米飯上,讓米飯浸透胡蘿蔔和肉湯、羊油的香氣,還能讓米飯和黃蘿蔔混合均勻。”

說話間,他已經在鍋中挖出了一個坑來,而挖出來的肉、蘿蔔和米則都堆在了對面,堆成了一座小山。

挖好之後,李逸拿著鏟子,看向身後眾人,問:“我得回去做拌麵了,抓飯你們誰來打?”

“我來吧!”

段毅宏笑著自薦:“他們都不會打,這種活兒,還是得我們專業的大師傅來嘛!”

“那行,就辛苦段哥了。”

李逸將鏟子遞給了他。

段毅宏接過鏟子,笑道:“給我拿個笊籬,抓飯就得用笊籬盛才正宗。”

“專業。”

李逸笑著衝他豎了個大拇指,隨即就找了個笊籬拿給了他。

“你們去幫我拿盤子,我來盛就好。”

段毅宏衝吃不飽三人組吩咐了下,就係上了圍裙,戴上了廚師帽,像模像樣的敲了敲鍋沿,模仿著維族口音喊道:“來來來!抓飯抓飯!沒結婚的羊娃子,香得你直流哈喇子哎!”

一旁正宗的維族熱巴無奈的看著他:“rellay?段哥?”

3

(本章完)

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