第一百九十九章：rellay？段哥？
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餐廳門外，原本排成一隊的食客，此時已經分成了三個隊伍。
而且每個隊伍都排成了長龍，隊尾已經看不到在哪兒了。
看到李逸出現在門口，食客們紛紛激動的喊了起來。
“逸哥！”
“終於見到真人了！逸哥好帥！”
“逸哥什麼時候營業呀？都餓死啦！”
“手抓飯好了嗎逸哥？聞著好香啊！”
一個人說話的聲音並不算大，但當幾十上百人一起說話的時候，李逸根本聽不清他們在說什麼。
於是，他抬手示意：“再有半個小時就可以營業了，大家再稍微等一下就好。”
說完，他就拉著黃小明來到一旁問：“怎麼又來了這麼多人？”
黃小明擦了擦頭上的細汗，無奈道：“之前吃薄皮包子的人都沒走，後面是又來的，號只發了一半，我看最少有四百號人在排隊。”
“四百人…”
李逸聽到這個數字，頭皮就跳了下。
還好燜了兩鍋抓飯啊！
不然還真沒辦法招呼這麼多客人。
見李逸像是有些犯愁，黃小明以為他是後悔送了薄皮包子，笑著說道：“那些吃了薄皮包子的食客，在買烤包子的時候，都把薄皮包子的錢也掃過來了，還有人多掃了。
我算了下賬，營業額比正常賣還多了兩百多塊。”
李逸沒懂他為什麼提這茬，但也沒問，只是說道：“再有半個小時，就可以營業了，抓飯好了以後，翻檯還是很快的，到時候排隊就沒這麼緊張了。”
“好。”
黃小明笑道：“別說他們了，我自己聞到抓飯的香味，都有點受不了，這抓飯聞著也太香了！”
“待會兒給你們留點。”
李逸笑著說了句，就回身去教吃不飽三人轉鍋了。
“你抓那邊，我抓這邊，一起抬。”
吃不飽三人正商量著一起將抓飯鍋抬起來。
這兩鍋抓飯，每一鍋都有上百斤重，而且又被燒得滾燙，他們試了幾次都沒能抬起來。
李逸來到近前，見狀就走上前來，示意他們讓開。
跟著，李逸就拿了兩塊溼抹布來到鍋邊，將溼抹布墊在鍋耳下方，隨後兩手用力。
下一刻，整口鍋就被他端了起來。
將鍋身向後傾斜了十幾度，李逸才把鍋放了回去，把溼抹布遞給了吃不飽三人，示意：“端熱鍋要快，不能墨跡，越墨跡越燙手，就不好端了。”
看著他一臉輕鬆的樣子，吃不飽三人一臉震驚，驚歎不已：“逸哥你太牛了！這鍋伱那麼就抱起來了？”
“這又沒多重，才百來斤。”
李逸笑了笑，沒有在意。
吃不飽三人面面相覷，都是一臉無語。
對於他們來說，百來斤的確算不上多重。
平時他們臥推的重量都不止這些，而且這種端鍋的姿勢更像硬拉，重量上限就更高了。
可這是一口熱鍋啊！
一米五的直徑，唯一能抓手的地方，只有鍋沿，而且還燙手。
更別提從鍋沿噴出的熱氣了。
這硬拉的難度可比健身房裡的槓鈴高多了。
“太牛了。”
他們相互看了眼，隨即搖頭：“我們還是老老實實一起端吧！別逞強，別把飯撒了，那外面的客人得撕了我們。”
“記住，五分鐘轉一次啊！”
李逸提醒了下，就回廚房備菜去了。
半個小時的時間轉瞬即逝，臨開鍋前，李逸回到了院子裡。
來到抓飯鍋前，他揭開了蓋在鍋蓋邊沿的溼紗布，一股甜香混著油香的鮮香氣息頓時滲了出來，比剛才飄散出的味道濃郁了無數倍。
跟著，李逸掀開了鍋蓋，一股蒸汽混著濃香飄起，迅速擴散開來。
幾秒鐘後，餐廳門外就傳來了一陣讚歎的驚呼聲。
“哇！好香！”
李逸拿過鏟子，沿著鍋沿插入了鍋底，向上一鏟。
上方的米飯被鏟開，下方已經被燜得綿軟油亮的黃蘿蔔跳起，落在了米飯上，將金黃的汁水蓋在了米飯上，甜香撲鼻。
後廚的熱巴幾人也被這股香氣吸引了過來，熱巴像是隻小羊，徑直衝到了鍋邊，盯著鍋中埋在米飯下方的羊肉塊，嘴角流出了思念的“淚水”。
“我的媽呀！我好像回到了西域！”
熱巴很是激動。
她身後，段毅宏也揹著手向鍋中望著，一邊咂摸著口水一邊笑道：“給我留個腿把子，我啃著吃，嘖嘖！不要太爽。”
“可以，沒問題，給你來個後腿的。”
李逸說著，就從米飯下方挖出了一根燜得軟爛的後腿，放在了米飯上面。
聞著香味，熱巴吞嚥著口水：“我更喜歡吃裡面的黃蘿蔔，軟軟的，甜甜的，我可以頓頓都當飯吃。”
趙金麥在一旁看著，也是口水直流：“沒想到真正的手抓飯，居然這麼香！”
劉藝菲看著李逸一鏟一鏟的向下挖著，有些好奇：“逸哥，你在找什麼嗎？”
李逸挖出一塊羊肉，隨手將其混著下方的黃蘿蔔和油湯蓋在米飯上，隨口解釋：“抓飯做好以後，要把下面的肉塊都挖出來，一方面是方便打飯，另一方面也可以儘快晾涼，方便食客吃。
這個挖的步驟是必須的，它不光是要把肉塊挖出來，還要把下面的黃蘿蔔和肉湯都挖出來，淋在米飯上，讓米飯浸透胡蘿蔔和肉湯、羊油的香氣，還能讓米飯和黃蘿蔔混合均勻。”
說話間，他已經在鍋中挖出了一個坑來，而挖出來的肉、蘿蔔和米則都堆在了對面，堆成了一座小山。
挖好之後，李逸拿著鏟子，看向身後眾人，問：“我得回去做拌麵了，抓飯你們誰來打？”
“我來吧！”
段毅宏笑著自薦：“他們都不會打，這種活兒，還是得我們專業的大師傅來嘛！”
“那行，就辛苦段哥了。”
李逸將鏟子遞給了他。
段毅宏接過鏟子，笑道：“給我拿個笊籬，抓飯就得用笊籬盛才正宗。”
“專業。”
李逸笑著衝他豎了個大拇指，隨即就找了個笊籬拿給了他。
“你們去幫我拿盤子，我來盛就好。”
段毅宏衝吃不飽三人組吩咐了下，就係上了圍裙，戴上了廚師帽，像模像樣的敲了敲鍋沿，模仿著維族口音喊道：“來來來！抓飯抓飯！沒結婚的羊娃子，香得你直流哈喇子哎！”
一旁正宗的維族熱巴無奈的看著他：“rellay？段哥？”
3
(本章完)
