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綿羊來到餐廳的第一件事,就是參觀了昨天製作的酥點。

在看到托盤里美輪美奐的【荷花酥】,【玉蘭酥】的時候,她眼中已經開始冒星星了。

“好好看啊!”

她瞅著酥點,想要伸手摸一下,卻又不敢動手。

想了想,她衝李逸問:“逸哥,這個我可以買嗎?”

李逸微微一愣,笑著點頭:“可以啊!隋便挑。”

“那我都要!”

綿羊興沖沖的伸手拿起了一朵【玉蘭酥】,放在掌心打量著,驚豔讚歎:“在直播裡看,【荷花酥】要更漂亮一點,但這麼看,【玉蘭酥】好像更好看啊!花瓣開得好細膩!像白玉一樣,下面還有樹枝,哇!太絕了!”

李逸來到一旁,笑著解釋:“做【核桃酥】的時候,酥皮多了些,沒用完,就做成樹枝了,剛好和【玉蘭酥】配起來,一白一黑撞色,很好看。”

“這是用巧克力粉做的吧?”

綿羊聞言,拿起了旁邊的【核桃酥】,讚歎:“我看到影片裡你是怎麼做這個核桃的了,太妙了,我都沒想到居然可以用圓頭鑷子做出這種紋理來。”

說著,她回頭問:“這裡面是兩顆完整的核桃仁兒對吧?”

“對。”

李逸點了點頭:“你可以嚐嚐。”

“我先開啟看看。”

綿羊說著,就到一旁的案臺前找到了一把小刀,把【核桃酥】放在了案板上,用小刀切進了【核桃酥】的豎紋裡,小心翼翼的把【核桃酥】別開,分成了兩半。

用巧克力粉和成的酥皮,無論是色澤還是紋理,甚至是硬度,都和真實的核桃有得一拼。

切開了【核桃酥】的核桃殼後,頓時就露出了裡面兩顆完整的核桃仁。

但和生核桃仁不同,它裡面的核桃仁是掛著一層糖殼的,色澤晶亮。

“琥珀桃仁!”

綿羊興奮的叫出了它的名字。

這種琥珀桃仁,就是把糖漿熬成琥珀狀,然後把烤好的核桃仁倒進去炒制而成的。

她看直播的時候,看到了李逸操作的全過程。

在炒好核桃仁後,李逸就帶著其他人一起用糖漿將核桃仁兩兩粘在了一起,粘成了一個完整的核桃仁。

隨後,他們把琥珀桃仁放進冰櫃裡凍硬,固定住了它的形狀。

等到琥珀桃仁凍硬後,李逸才帶著其他人一起用和好的巧克力酥皮,包裹住了琥珀桃仁,並且用小刀,和用番茄罐頭自制的圓頭鑷子,做出了核桃的外形,最終做成了【核桃酥】胚。

最後,把【核桃酥】胚放進烤箱烤熟後,這道【核桃酥】就做成了。

在看直播的時候,綿羊就在螢幕前流著口水。

而當時的楊韶越她們,在嚐到這個【核桃酥】以後,更是像吃到了山珍海味一般,驚豔不已。

所以,綿羊今天過來,就打算親自嚐嚐這幾道酥點,味道到底有沒有節目裡表現得那麼誇張。

切開了【核桃酥】,確定了內部真的和節目裡一樣後,她讚歎了幾句,就迫不及待的把【核桃酥】放進了口中。

入口先是外層酥皮彷彿餅乾一般的酥脆口感,緊跟著,牙齒就碰到了內部略顯堅硬的【琥珀桃仁】。

冷卻的糖殼口感有點像水果糖,但只是虛有其表,因為太薄了,牙齒輕輕一壓,就碎裂開來,讓裡面核桃仁的香氣迸發了出來。

嚼著【核桃酥】,綿羊已經抑制不住滿臉的笑意了。

嚐到這一口,她就確定了,楊韶越她們不是演的,這個是真好吃啊!

看到她吃著【核桃酥】,趙金麥過來笑著提醒:“讓逸哥給你回爐一下再吃吧!剛出爐熱乎的時候是最好吃的,涼了味道差好多的。”

“啊?這還差?”

綿羊很驚訝:“這已經很好吃了啊!”

“熱的更好吃!”

楊韶越也過來了,指著【蜜棗酥】示意:“這個是最好吃的,加熱以後你嚐嚐就知道了。”

說著,她就衝李逸問:“這個怎麼熱?可以用微波爐嗎?”

“不行,回鍋炸吧!”

李逸搖了搖頭,就來到了灶臺前,架起了油鍋,開火燒熱,隨後就夾了幾個【蜜棗酥】過來,放進了油鍋裡。

【蜜棗酥】和【荷花酥】、【玉蘭酥】一樣,都是炸出來的。

回鍋只需要炸一會兒,它就會像剛出鍋一樣了。

很快,【蜜棗酥】就回鍋熱好了,被李逸放在了綿羊端過來的盤子裡。

綿羊是專業的美食UP主,她不光很有眼色的提前端來了盤子,還在盤子上墊了一層吸油紙,來吸去【蜜棗酥】上殘留的油。

打量著盤中的【蜜棗酥】,綿羊驚歎不已。

和百花酥的做法一樣,【蜜棗酥】的酥皮是豎紋,也同樣纖薄無比,但卻都被炸開了酥,形成了一道道豎痕。

這些豎痕貫穿了內部的餡心,棗泥和松子混合的甜香正從中飄散而出,勾得綿羊垂涎欲滴。

楊韶越說的果然沒錯,剛出爐的【蜜棗酥】,就連味道都不一般!這棗泥味兒太香了!

小心的拿起一顆放在掌心,她低頭吹著氣,不停的左手換右手,右手換左手的倒騰著降溫。

好不容易等到溫度略低,她就捏著【蜜棗酥】的左右兩端,輕輕一掰。

外層的酥皮比紙厚不了多少,甚至比餛飩皮還要薄一些,她輕輕一掰就掰開了。

酥皮一破後,內層綿軟的棗泥餡混著烤松子,就一起湧了出來,棗香撲鼻。

“哇!太香了!”

她忍不住讚歎。

“吃著更香!”

路過的趙金麥笑著說了句,衝她示意:“快嚐嚐!這個棗泥是藝菲姐親手做的哦!”

綿羊笑著看了眼不遠處灶臺旁的劉藝菲,拿起一半【蜜棗酥】就放入了口中。

下一刻,她就被濃郁的棗泥香征服了。

“我的天!”

她捂著嘴巴,有些激動:“這個太好吃了!天吶!我要哭了!”

“是吧?”

趙金麥很得意:“逸哥出品,味道當然差不了啦!”

綿羊聞言,趕忙跑到了李逸身旁,開口問:“逸哥,你收徒弟嗎?”

李逸聞言,笑著看了她一眼:“幹嘛?你想拜我為師啊?”

“嗯!”

綿羊激動點頭:“這個點心太厲害了!我想學!”

“好說,那我教你怎麼做就好了。”

李逸笑著,卻沒有再提收徒弟的事兒。

雖然他願意教嘉賓甚至是觀眾做菜,但收徒這件事,他還是看得比較重的。

在古代,收徒和收養兒子差不多,和現在烹飪學校收學生完全不同,是真的要傾囊相授的。

而徒弟也是真的要把師傅當父親來供養的,還要負責養老送終。

但在現代,這個標準已經不成立了。

所以,他寧願透過平臺,多教觀眾一些做菜的技巧。

至於收徒,那就看緣分了。

不過以現在的人心浮躁,想要收到一個真心誠意的好徒弟,比登天還難。

生個孩子自己培養還靠譜一點。

思索著,他下意識的看了眼一旁劉藝菲的腰線。

3

(本章完)

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