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劉藝菲的疑惑同樣也是直播間觀眾們想問的。

“就是啊!買的時候也不能讓老闆切開數窟窿眼兒啊?”

“我們這邊的藕都是削好皮,用塑膠袋密封包裝的,倒是可以看到窟窿。”

“新鮮藕好像是要看皮的吧?我媽教過我,但我忘了。”

“我只知道掰開以後,有絲的是面藕,沒絲的是脆藕。”

看著直播間中眾說紛紜,李逸四下看了眼,隨即邁步來到灶臺旁,拿起了一根蓮藕,衝著鏡頭解釋:“如果是去買蓮藕,不方便看橫截面,也可以透過外觀來分辨。

脆藕的藕須一般都會發白,而且表面摸起來是很光滑的。

如果是面藕,藕須的顏色就比較深了,而且表面會比較粗糙,還會有一些麻點。

另外,面藕的澱粉含量高,所以分量會重一些。

所以相同大小的兩個藕,更重一些的就是面藕了。

還有,面藕的形狀一般又短又粗,脆藕一般比較細長,只要多觀察一下,兩種藕還是很好分辨的。”

聽著李逸的解釋,觀眾們恍然大悟,隨即就嘻嘻哈哈的開起了玩笑。

“明白了,又短又粗的比較面,又細又長的比較脆,嘿嘿!”

“最簡單的辦法,就是不買,一斤藕半斤窟窿眼兒,多不划算?”

“哦,也就是武大郎和武松的區別,長得難看的是面藕,長得好看的就是脆藕。”

“嫂嫂表示想吃脆藕。”

“……”

看著直播間裡越來越離譜的彈幕,李逸無奈的搖了搖頭。

他這麼正直,為什麼觀眾都這麼變態呢?

鍋中已經添滿了水,兩位阿姨把切成塊的蓮藕一股腦倒進鍋裡後,就蓋上鍋蓋,燉煮了起來。

嗅著鍋中飄出的香氣,劉藝菲吞嚥著口水,看得眼饞。

她雖然只幹了半天的活兒,但也出了不少的力氣,所以中午吃了一整份攝製組後勤買來的盒飯,還把李逸的雞腿也拿去吃了。

但熬到現在,那些食物早就消化完了,此刻的她感覺自己能吃下一頭牛。

藕塊下鍋後,燉了二十分鐘,阿姨就掀開了鍋蓋。

飄散的香氣勾得劉藝菲忍不住深吸了幾口氣,讚歎:“好香啊!”

不過雖然饞蟲上頭,但她卻沒有去打飯,而是看向了起身排隊的挖藕工們。

她只幹了半天,就餓得前胸貼後背,那些挖藕工師傅們幹了整整一天,肯定更餓,還是讓他們先吃好了。

聖武兄弟倆排在最前面,各自打了一大盆菜出來。

但他們沒有自己吃,而是給李逸和劉藝菲送了過來。

劉藝菲見狀,又是驚喜,又是不好意思,趕忙擺手:“不用不用,你們先吃吧!你們累了一天了,我們待會兒再吃。”

然而聖武兄弟倆卻堅持著把菜塞到了他們手裡,才笑著指了下煤氣灶的方向:“飯在那邊,我們給你們打去。”

“不用不用,我們自己來就好了。”

劉藝菲更不好意思了。

李逸見狀,就把菜盆交給了曾順,自己則跟著聖武兄弟倆去打了兩份飯回來。

等他端著飯盆回來的時候,劉藝菲已經開吃了。

她抱著菜盆鑽進了麵包車裡,把菜盆放在座椅上,蹲在車廂裡,斯哈斯哈的吃得香甜。

見李逸回來,她衝李逸晃了晃手中啃得乾乾淨淨的排骨歡呼:“你快來嚐嚐!這個排骨蓮藕湯超級好吃!”

李逸把飯盆放到了座椅上,直接盤腿坐了下來。

兩盆菜裡,涼拌藕片沒動幾塊,但排骨蓮藕湯已經下去一小半了。

“你嚐嚐這個湯,超級好喝!”

劉藝菲帶著自己的餐具,用勺子舀起一勺湯,就喂到了李逸嘴邊。

李逸低頭嚐了一口,湯汁入口,肉的濃香和藕的鮮甜就佔據了他的口腔。

“嗯,好喝。”

李逸點頭讚許。

這肉用的是常見的大白豬肉,香度不太夠,但藕塊卻極為出彩。

“是吧?”

劉藝菲喜滋滋的舀起了一勺,也喝了一口,眯著眼睛讚歎:“這個藕太甜了,真好吃。”

“食材夠新鮮,怎麼做都難吃不了的。”

李逸笑著說了句,從餐盒裡拿了筷子出來,夾了一塊藕,送入了口中。

廚娘燉肉用的是面藕,經過半個小時的燉煮,已經快要燉化了。

入口後,根本用不著咬,只用舌頭一抵,藕塊就像是土豆泥一樣化開了,在口中佈滿了甜香。

這種味覺體驗,對於李逸來說,都是一種享受。

這就是新鮮食材的魅力。

品味著藕塊的鮮甜,李逸的腦海中忽然回憶起了易祥對張東官說過的話。

“再精湛的廚藝,在新鮮的食材面前,也只是錦上添花。

頂級的食材,根本用不到太繁瑣的廚藝,只要把它本身的味道激發出來,就已經足夠了。

你的廚藝論精巧程度,已經舉世無雙,但正所謂大道至簡,等到你什麼時候把會的廚藝都忘了,你就算真正得道了。”

腦海中回憶著易祥的話,口中藕泥的鮮甜陣陣刺激著李逸的神經。

忽然間,一點靈光爆開,他整個人忽然一陣輕鬆,就像是掙脫了一層束縛,又像是跳出了什麼框架,渾身舒暢。

“大音希聲,大象無形,大巧不工,大繁至簡…”

李逸口中喃喃唸叨著,眼神逐漸清晰。

那兩位做法阿姨只是普通人,估計都沒正經學過廚藝。

但只是用了最新鮮的食材,填補了最飢腸轆轆的腸胃,所帶來的滿足感,就已經超過了無數珍稀的山珍海味。

或許這才是食物本身的意義所在,也是廚藝最初的本心吧?

“什麼?”

劉藝菲吃了滿口,臉頰鼓起像是倉鼠,疑惑回頭含糊詢問。

“沒什麼。”

李逸笑了笑:“我只是覺得,拍這個美食紀錄片是拍對了。”

“嗯!就是!”

劉藝菲贊同點頭:“這比拍戲可有意思多了,還能吃到這麼好吃的菜。”

李逸不置可否,拿過劉藝菲的湯勺,就喝了口湯。

他好像隱約摸到了一個方向,一個可以讓他找到自己廚藝之道的方向。

叮鈴鈴!

劉藝菲的手機響了起來。

她拿出來看了眼,是劉曉麗打來的。

接通後,她說了兩句,就把手機遞給了李逸:“我媽要跟你說話。”

接過手機,李逸應了聲,劉曉麗的聲音就從手機裡傳了出來:“林龍找到我了,他想見你,親自給你賠罪。”

1

(本章完)

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