第四十一章：這是肉做的豆花！
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“好香啊！”
“這是什麼？”
“好像是雞湯？但比雞湯香多了。”
一個個女孩好奇的重新圍攏到了李逸的攤位前，好奇的看著他面前剛剛開啟蓋子的木製湯桶。
香味就是從湯桶裡飄散出來的。
“這就是葷豆花。”
李逸輕輕用湯桶蓋子扇了扇，香氣頓時更加濃郁了。
聞到這股香味，剛剛還在喊貴的女孩此刻卻不出聲了。
她正在忙著吞嚥口水。
“這是豆花？”
有女孩不敢置信：“我從小就吃豆花，什麼豆花能有這種香味？”
“都給你講了是葷豆花啦！肯定不一樣啦！”
旁邊有人好奇的擠到了前排，伸著脖子向湯桶裡看了眼。
小吃車並不高，所有人都能看到湯桶裡滿滿一桶乳白滑嫩，彷彿凝固的酸奶一般的豆花。
“看著就是普通的豆花啊？為什麼會這麼香？”
“有點想吃，但好貴啊！”
“六百多一碗，是很貴，但和兩萬塊的牛肉麵比起來，好像又能接受了。”
聞著湯桶裡飄出的鮮香，有人已經動搖了。
“老公，咱們買一份嚐嚐吧？一個人也就三百多，和吃一頓海底撈也差不多。”
有情侶忍不住了。
男孩有些猶豫。
顯然他還是不太能接受六百多一碗的豆花。
女孩見狀，直接踮起腳，微紅著臉在他耳邊低聲說了句什麼。
男孩瞬間瞪大了眼睛，二話不說，直接掏出了手機：“掃哪？”
李逸指了指車旁掛著的收款碼，男孩直接掃碼付款。
“給我來一份！”
【微信到賬，666元。】
聽到微信提醒，李逸不慌不忙的拿出了一隻瓷碗來，用一個扁扁的木勺從湯桶裡舀起了豆花來。
見他拿出了瓷碗，圍觀眾人有人提出了質疑：“老闆，你的萬壽無疆碗呢？怎麼不用萬壽無疆碗啊？”
“葷豆花不能和金屬器具接觸，萬壽無疆碗是金碗，不適合盛葷豆花。”
李逸隨口解釋了句，但周遭眾人卻不太相信，紛紛笑著調侃。
“肯定是捨不得給我們用。”
“人家的萬壽無疆碗要給一萬塊一份的炒飯用，要給兩萬塊一份的牛肉麵用呢！”
聽著眾人的調侃，李逸沒有在意。
他已經解釋過了，至於信不信，就由不了他了。
“是因為有滷水吧？”
一個聲音從人群外傳來，眾人回頭看去，卻是一個戴著眼鏡，留著鬍子，說話有些漏風的男人正背手站在後方。
他看著湯桶裡的葷豆花，解釋：“我去川省那邊吃過當地的傳統豆花，都是用瓷碗盛的，勺子和鍋都不能用金屬，因為豆花裡有滷水，也就是鹽滷，會腐蝕金屬，影響豆製品的口感和味道。”
李逸見他說出了原因，便笑著點了點頭：“沒錯。”
葷豆花的主料雖然不是黃豆，而是雞芽肉，也就是雞胸裡最嫩的兩條肉，剁成的肉泥。
但為了造型好看，李逸還是加了一定比例的滷水。
滷水就是鹽滷，是有很強的腐蝕性的。
雖然豆花裡的含量比較少，但如果和金屬接觸，還是會容易產生腐蝕，影響口感。
它對鐵的腐蝕效果是最明顯的。
如果用鐵碗來盛，哪怕是味覺不太敏感的人，也能嚐出鐵鏽味來。
所以有滷水含量的食物，都是不能和金屬接觸的。
“誒？高老師？”
有人認出了他。
“他是不是那個探店的美食博主，叫高文林的那個？”
聽到有人叫出自己的名字，高文林也笑著客氣：“你好，我是高文林。”
“高老師，你怎麼來羊城了？”
“我是你的粉絲！”
有粉絲上前和他打招呼。
高文林解釋：“我和唐人傑是好朋友，聽他說這邊有人會做特別好吃的皇帝炒飯，絕對值得飛過來吃一次。
你們也知道，我是米飯愛好者，有好吃的炒飯，我肯定不會錯過，所以我就來咯。”
說完，他就衝李逸問：“老闆，你今天能做皇帝炒飯嗎？”
“做不了，買不到那麼好的食材了。”
李逸搖了搖頭。
“啊？可惜。”
高文林一臉惋惜，但還是表示理解：“我看了老高的影片，你用的材料，的確都是最頂級的，的確很難買。”
說完，他頓了下，依然有些不甘心的問：“那皇帝炒飯，你以後就不賣了嗎？”
“賣啊！當然會賣。”
李逸解釋：“要是能湊夠食材，我肯定會賣，但湊不齊就沒辦法了，除非客人自帶食材。”
“可以自帶食材？”
高文林一聽，就來了精神：“那我帶一份食材過來，你能幫我做嗎？”
李逸看了他一眼，點了點頭：“可以，但加工費不便宜。”
“只要能做就行，加工費該收多少就收多少。”
高文林呵呵笑道：“我就是想嚐嚐看，你這份皇帝炒飯到底有多好吃，讓老唐吹得那麼兇。”
“你自己到時候嚐嚐看就知道了。”
李逸說著話，手中卻沒停，沒一會兒就舀起了半碗白嫩的豆花來。
跟著，他就開啟了另一邊的湯桶，一股更加濃郁的鮮香味頓時瀰漫了開來。
“哇！好香！”
“這是什麼味道？感覺比葷豆花還香！”
驚歎聲此起彼伏。
“高湯。”
高文林聞著味道，不住點頭：“主料應該是老母雞，還有金華火腿，輔料應該有鮑魚，好像還有羊肚菌，對吧？老闆？”
“少說了海參和魚肚，其他的都對。”
李逸說著，就盛出了一勺湯，輕輕的沿著碗壁倒進了碗裡。
高湯清涼，如同一碗白開水，但卻散發著極鮮的香氣，引人垂涎欲滴。
周遭眾人聽到李逸說出的一連串食材名稱，都沒人再說貴了。
用了這麼多頂級食材熬高湯，才賣六百多塊一碗，已經很良心了好吧！
聞著香氣，高文林也不禁感嘆：“你怎麼每次都用這麼多好料？你是在做慈善嗎？”
“還好吧！有得賺。”
李逸隨口說了句。
他們並不知道，李逸說的這些食材裡，除了老母雞和羊肚菌是他花錢買的，一共也才花了不到一千塊。
剩下的其他食材，都是做【至尊皇帝炒飯】時剩下來的邊角料。
不過雖然是邊角料，但也都是貢品級別的好東西，用來吊湯絕對一點問題都沒有。
只看從李逸手中接過這碗豆花的情侶不斷吞嚥口水的動作，就知道這碗湯有多鮮了。
“老公，你嚐嚐。”
女孩舀起第一勺，吹了吹，就遞到了男孩嘴邊。
男孩輕輕一吮，鮮嫩的豆花就直接被他吸入了口中。
“唔！”
男孩瞬間瞪大了眼睛。
他幾乎感覺不到什麼口感，就像是吞進了一口雲霧，滑嫩得簡直不像話！
“怎麼樣？”
女孩好奇詢問。
咕咚！
男孩一口吞下，激動得連連點頭：“好吃！肉的！這是肉做的豆花！”
