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韃子少年接過二郎小胖手裡拿的饅頭,順手把圓滾滾的二郎抱了起來,讓他坐在自己腿上。

秦柳嚇得被饅頭噎住,劇烈咳嗽了起來。

二郎拍著小手笑了起來:“娘,笨!娘,笨!”說完自己還學秦柳捂嘴咳嗽,奶聲奶氣的。

李老漢、婁老頭、大郎也都跟著笑了起來。

秦柳噎得眼淚都出來了,卻還是看到韃子少年似笑非笑地看了自己一眼。

她鬱悶地意識到,只有自己一個人害怕這個韃子。

吃了飯,婁老頭帶著韃子少年把碗筷收拾下去了。

秦柳閒下來,索性出門去街上採購食材,順便買一些布和棉花,給兩個新夥計各做一身合身的衣裳。

出門的時候,正看到婁老頭帶著韃子少年在店裡擦洗收拾,打掃衛生。

秦柳暗暗點頭,這婁老頭真是不錯。

他們燕子樓一般臨近中午才開門營業,上午一般就是準備食材,為營業做準備。

秦柳託人從宣府定製的銅製火鍋已經拿到了。

秦柳準備了一些涮鍋菜餚。只是已是冬日,沒什麼蔬菜供應。

秦柳買了一些幹菌菇、木耳等。家裡的的地窖裡她存了一些白菜和蘿蔔,再買一些幹腐竹和羊肉,就差不多了。

回到店裡,她看到韃子少年頂著一頭桀驁不馴的亂髮在開啟店門,額頭抽了幾抽。

她還是忍不住說道:“你去把頭髮梳起來。”

韃子少年沒說話。

她把菜餚放到地窖裡,來到東廂房正看到韃子少年用水捋自己的頭髮,可惜頭髮似是很久未打理,根本就捋不通。

秦柳回房,拿了自己護髮用的桂花油遞給韃子少年:“用這個抹一抹,再用梳子梳通,盤在頭頂用簪子簪住就行。”還給了他一個簪發的木簪。

中午營業的時候,果然有客人聽從推薦點了涮鍋子。

客人是做布匹生意的,對涮鍋讚不絕口:“最絕的就是這刀工!羊肉切得薄如蟬翼,口感極好!”

秦柳聽了心情複雜。

店裡的活兒她做了一個大致安排,大堂的接待客人和清潔工作她交給了婁老頭。

老頭為人和氣,處事主動,最適合迎來送往。

她主要負責在廚房準備餐食。

韃子少年居然把她一瓶的桂花油都用光了,頭髮是打理整齊了,可老遠就能聞到他一頭的桂花香氣濃郁。

秦柳索性安排韃子少年在東廂房幹一些雜活兒,切肉、洗菜、刷碗等。

她沒想到少年的刀法如此之好,把沒凍成冰塊的羊肉居然也能切成薄片!

涮火鍋的連帶效應很強,一個客人要了,另一個客人看見了也要。

秦柳只准備了四個銅鍋,都供不應求了。

涮火鍋的客單價可比餃子麵條高多了,一桌子客戶下來價格在五百文到一千文之間。

秦柳也慢慢回過味——這些客戶都是在宣府做生意,打算回老家過年的客商。

一年的辛苦後,如今手裡有了錢,回家冰天雪地的路上就不願意委屈自己,用美食犒勞一下自己就順理成章。

何況這家店的火鍋味道確實不錯,價格又公道實惠,食材量足,肉又新鮮。

一天的營業下來,秦柳盤點了一下,收入有六千多文,比起之前的一天撐死了不到兩千文可要漲了好幾倍!

秦柳大喜!

她迅速對涮鍋產品線進行了最佳化和調整。

首先是店裡備了酒,不少客人要酒,可惜她之前沒想過這點,店裡並無存貨。

除了羊肉她還增加了牛肉、毛肚等菜品。

毛肚在現代社會是涮鍋明星菜品,可在古代都是被拋棄的物品——它是牛的胃處理後製成的。

秦柳在現代社會是毛肚愛好者,很喜歡那爽脆的口感。

去屠夫那裡買牛肉的時候索性就讓屠夫把要丟棄的牛胃都賣給她。

屠夫沒想到還有人要這個,樂得合不攏嘴。

毛肚的處理比較複雜,需要用熱水燙一燙,把內表面的黑膜處理乾淨。

處理乾淨後,切成大小合適的片,擺在瓷盤子裡的碎冰塊上,看著就高大上了起來。

瓷盤是她找瓷窯老闆定製的款式,形狀特別,邊緣捲翹似花瓣,讓人眼前一亮。

因為毛肚稀少,秦柳索性定了個高價——一盤也就擺了幾片,賣到了五百文的高價。

一些喜好嚐鮮的客戶會點了嚐嚐,嘗後讚不絕口。

第一天,毛肚就為秦柳帶來三千文的收入!

秦柳只能感嘆這個沙堡子鎮消費能力有限,屠夫好幾天才會殺一頭牛,牛肚不能每天給她帶來穩定可持續的收入。

一個月下來,燕子樓的生意越來越紅火。

秦柳盤點了一下,燕子樓純賺了一百二十多兩銀子!

她興奮得快跳起來!

這錢可比餃子鋪好賺多了!

不過她也很快冷靜下來。她從過往客商的閒聊中也知道了,因為韃子兵的肆意破壞,他們不遠處的土木堡損失慘重,驛站、客棧被燒燬了不少。

現在是冬天,又不便動工,許多行人就在這沙堡子鎮休整。

若是土木堡那邊工程建好了,她這店就未必這麼賺錢了。

他們抱怨沙堡子鎮沒有像樣的客棧,若是客棧能像驛站那樣可以飲馬,這旅途要方便得多。

秦柳聽到此話靈機一動,很快去找了馬昂:“馬大哥,能否出面幫俺把街對面那塊空地買下來?”

那塊空地原來有人家和店鋪,被韃子放火燒了之後到現在還是一副黑黑的頹壁殘垣。

馬昂愣了愣就同意了。

他沒想到,生意不溫不火的燕子樓這麼快就又給她賺了錢。

當初蓋房的時候,買瓦差了錢,他們實在拿不出來,還是去找錢大夫借了一千文才週轉開,他也知道了,蓋房耗盡了她全部的積蓄。

這妮子還真是生財有道。

秦柳卻明白,她服務的基本是過路的那些很有消費能力的富商客戶,算是掐了個尖兒。

這些客戶沒有官身住不了驛站,冰天雪地又無處下榻,很容易進行報復性消費。

她如果在街對面建上客棧,把這些客戶的住宿、飲馬、餐飲需求一站式解決,沒準賺得會更多。

馬昂把地契遞給秦柳的時候,順便提了一句:“再過十天我要成親,到時候借你的店辦酒席。”

秦柳誠懇笑道:“那是自然。菜譜的話,我尋思這麼安排……”

馬昂請的客人多數是他們軍營的將領兵士,秦柳的想法是每桌安排一個銅鍋子涮肉,到時候買七隻羊讓屠夫處理好送過來。

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