第四十四章 啤酒擼串即將上線！
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次日，劉墨起得很早，人逢喜事精神爽嘛！
店裡生意一般，他帶上李信出門買了多份禮物。同時詳細地寫下了三樣東西的配方，製作過程，好讓其他酒樓主廚一看就會。
其他酒樓越早做出來，“廣聚軒”越賠得快！
僱來馬車，一一將配方親手交於其他酒樓老闆手上，並耐心地講解所有步驟細節。
若不是考慮時間問題，他甚至想當面親手指導。
這樣的操作，讓所有的酒樓老闆很是驚訝，同時那“感情”也是蹭蹭蹭往上漲。
所有酒樓跑一遍，已經是下午。
剛回到“靖水閣”，王小七便跑來彙報。
“姑爺，那些雜碎，想回來！”
“雜碎？”劉墨冷哼了一聲，“人在哪？”
王小七口中的雜碎，自然是背叛自己的那些個夥計。
厲廣潤昨日吃了癟，知道三樣配方今天就會給到其他酒樓手中。用不了多久，整個榕城各大酒樓都會推出炸雞，烤腸。
如此一來，招那麼多夥計，完全是多餘。如此人品的老闆，怎會留下他們。
大夏朝又不是地球，還有什麼勞動法，不能隨意解除合同。
即便有，你們幾個還是試用期啊，提前一週，直接滾蛋！
其他酒樓又缺人，同時，劉墨拜訪時，特意提及此事，目的就是讓其他老闆別招這些夥計。
這些老闆得了便宜，這點順水人情還是會做的，找個夥計又不難。
敢背叛我劉墨，必定讓你們吃足苦頭。
“他們不敢來見你，只是找到小的，想讓小的轉達這個意思。”
“我又不是吃人猛獸，有什麼好害怕的！”劉墨笑道，“你告訴他們，想回來可以。”
“真的？姑爺，他們可是…”
“哼！”劉墨冷哼一聲，“沒那麼簡單。回來之後，沒有月錢，只管飯吃，且只有兩頓。後院柴房就是他們的住處，所有人擠一間房。”
王小七僵住了，這條件，著實有些苛刻！！！
“愛來不來！”
“小的明白！”
第二日，背叛劉墨的那些個夥計還是接受了條件，回到“婧水閣”。
從新回到“崗位”前，劉墨也特意向他們約法三章。
人非聖賢，孰能無過，一次背叛他可以原諒，但若有第二次，絕對讓他們在榕城混不下去。
同時，作為懲罰，工作方面，劉墨也只會安排又髒又累的活給到他們。
任何能接觸到“商業機密”的活，是絕對不會安排。
簡單地理解，劉墨現在處於創業初期，為了節約開支，湊合著用這麼些個“廉價勞動力”。
等酒樓發展起來以後，呵呵！
有罰就有賞。
對於王小七以及另外一名夥計，劉墨當即給他們加了五成的月錢，一個月還多給了一天休息，並給了一個頭銜“大堂經理”。
小七子讀過書，人也機靈，又很忠誠，劉墨打算將他按照分店掌櫃的方式來培養。
另外一方面，關於榕城的“勢”！
由於劉墨如此會來事，吳世峰自然而然地拉著他上了船。
榕城縣衙其他官吏，掌管戶籍、巡捕的主簿；掌管緝盜、盤詰、監察、獄囚的典史；三班、六房的都頭也都透過吳世峰的介紹混了個臉熟。
至於縣太爺以及縣丞，他跟吳世峰都覺得時機未到，暫時沒必要認識。
看過諸多權謀劇的劉墨，自然深知官商之間微妙的關係。
他細細地打聽出有官吏都頭以及他們家屬的生辰，每逢生日，節日。自然要送上“薄禮”以示孝敬。
平日遇見巡街的衙役，劉墨也會讓王小七送上一根烤腸，一杯奶茶，一塊炸雞。
跟這些人混熟，漸漸地，劉墨也算是在榕城站住了腳跟。
凡事皆有兩面性，有好就有壞。
壞的就是，劉墨的財政危機開始出現。
林詩琪在賬冊上一筆筆地記錄著花費。
【典史孫大人小妾生辰，花費三十兩白銀。】
【石捕頭上月因公負傷，送去人參，鹿茸等花費十三兩白銀。】
【主簿牛大人小兒子滿月，花費四十兩白銀。】
【…】
自打結識了吳世峰等官家之後，開支至少翻了一倍。
林詩琪從小跟著周老太君，自然瞭解這些人情世故，有時候劉墨忘了，她還會提醒。
但看著流水一般的花費，她心中難免會出現擔憂。
而劉墨呢，自然是將所有的精力放到了研製啤酒的專案中。
根據林詩琪大伯提供的釀造配方，啤酒生產過程主要分為：麥芽製造、麥芽糖化、糖汁混合、麥芽發酵、幾個部分。
第一步麥芽製造，很早就有了製造啤酒計劃，主要材料麥芽劉墨早就準備充足。
取出麥芽將其碾磨，皮裂瓤碎。
第二步麥芽糖化，將麥芽放入特製的糖化桶中，加入熱水混合，糖化半個時辰左右。
第三步將麥芽糖汁過濾到煮鍋，再加入5升熱水混合麥芽糊洗兩次，混入前面的糖汁。
第四步將糖汁煮沸騰，放入準備好的啤酒花，煮上半個時辰。
最後，取出糖汁，轉移至特製的發酵桶內，加入酒麴。等待發酵十餘天。
劉墨對它的期望十足，以至於等待的過程顯得如此漫長。
當然，也不能將所有寶壓在啤酒上。
由於得到了榕城“勢”的幫助，他也可以大膽的施展拳腳。
這不，夜宵大排檔的各類燒烤，已經開始推廣。
這次，劉墨依舊按照林詩琪的建議，先是以免費方式，給老主顧以及消費滿一定銀兩的顧客品嚐。
地球現代人愛擼串，深夜裡，約幾個相識好友圍坐於燒烤店中，談笑風生，享受舌尖上的美味，縱使窗外寒風呼嘯，屋內卻是大汗淋漓的景象。
何其爽哉。
而地球古代人也愛擼串，《詩經》載：“有兔斯首，燔之炙之，君子有酒，酌言酢之。”
大夏朝呢，顯然也逃不過被擼串誘惑。
推廣的十來天，吃過“靖水閣”擼串無不讚不絕口。
好吃是一個方面，同時可以當做零食，夜宵解饞，攜帶起來也十分方便。
自然人人都愛。
不足的方面也有，那就是太容易被學走。
根本沒有秘密配方可言，一根竹籤，一堆炭火，刷點作料就搞定。
這也是劉墨一直沒有推出來的原因。
同時嘛，光有擼串，沒有啤酒，滋味少一大半。
啤酒首次發酵的十天過去，按照步驟，必須得取出，加放少量糖，進行二次發酵。這個過程還需要十來天。
途中，劉墨忍不住嚐了一小口，雖然味道差了些，但卻已經勾起了他地球上的回憶。
首次啤酒實驗，極大機率會成功。
二次發酵的等待過程中，驛站來信了!!!
