第88章 這是把油當水喝嗎？
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“嗑”！
顧元元手下動作不停，把第五個雞蛋敲入碗中，回答沈寶兒道：“吃啊！”
“晚上不是沒菜嗎？正好用野菜炒雞蛋，又好吃又下飯。”
“我看野菜挺多的，雞蛋要是少了不好吃。”
沈寶兒：“……”
現在這世道，能吃飽就謝天謝地啊，還想著好吃？
這位大嫂真是好講究啊，也不知道是個什麼來歷。
沈寶兒忽然擔心起來，他們家現在這麼窮，哥哥能留得住大嫂嗎？
顧元元可不知道她的心情複雜，一邊飛快地打著雞蛋，一邊問沈寶兒：“寶兒，野菜焯好水沒有？焯水之後，擰乾水分切細碎些。”
沈寶兒默默按照她的吩咐去做了。
野菜切好，雞蛋也打發好了，沈寶兒開始做菜。
油也是顧元元從孃家帶來的，只剩下大半斤的樣子裝在油壺裡。
沈寶兒開啟油壺，滴了一滴油下鍋，想了想，又滴了一滴進去，然後把油壺放回去，就準備把野菜下鍋。
顧元元：“！！！”
她可算知道野菜糊糊為什麼這麼難吃了！
顧元元連忙喊道：“等一下！寶兒，你等一下。”
沈寶兒動作一頓，期期艾艾道：“大，大嫂，我不是故意多放油的，我就是覺得野菜有點多，所以才多放了一滴油……我，我下次不會放這麼多油了。”
沈寶兒急得差點哭出來。
顧元元：“！！！”
多？
這是多？
這是對“多”這個字的含義有什麼誤解？
眼看著鍋裡快冒煙了，顧元元也來不及解釋，對沈寶兒道：“寶兒你去燒火，這裡還是我來吧。”
沈寶兒默默退開，就看到顧元元拿起油壺對著鍋裡倒，只一下，少說也倒了二兩油進去。
沈寶兒：“！！！”
沈寶兒看看冒煙的油鍋，再看看顧元元，眼睛都瞪圓了。
只做一個菜，就倒進去這麼多油，大嫂這是把油當水喝嗎？鍋裡這些油，放到窮人家那是要吃小半年的，他們家就是窮人家！
沈寶兒嚥了咽口水，覺得眼前的畫面有些不真實。
顧元元沒注意沈寶兒的反應，等到鍋裡的油溫熱了以後，鏟子放進發出滋滋響的聲音之後，顧元元把打散的蛋液倒進去。
“哧溜”一聲，打發過的雞蛋被熱油一炸，體積立即膨脹，濃郁的蛋香隨之飄散出來，沈寶兒忍不住用力吸了一口，好香！
顧元元用鍋鏟把雞蛋劃散成小塊，讓它們在油鍋裡煎得老一些，煎製成金黃色，用鍋鏟把雞蛋碎劃拉到鍋邊，多餘的油從鍋邊流下來，流向鍋底，把切好的野菜倒進鍋中快速翻炒，等野菜全部吸到油之後，再和鍋邊的雞蛋碎一起翻炒均勻，放入鹽調味，撒上蔥花，裝盤出鍋。
因為野菜比較多，盛出來有兩盆。
顧元元問沈寶兒：“飯煮好了嗎？”
沈寶兒點頭道：“好了的，大嫂，飯已經煮好了。”眼睛卻盯著油汪汪的鍋不肯挪開。
顧元元有些疑惑地往鍋裡看了一眼，鍋裡的菜已經全被她裝上來了呀，沈寶兒這是在看什麼？
她問道：“寶兒怎麼了？先去吃飯，鍋等下吃完飯一起洗，現在先用水泡著就好。”
說著，就想舀瓢水下鍋，沈寶兒“哎呀”一聲攔住她：“別！”
顧元元：“？？？”
沈寶兒小聲道：“鍋裡還有好多油花，可以裝碗飯下去拌一下，把裡面的油吸乾淨。”
顧元元：“！！！”
古人的節約讓她歎為觀止。
顧元元忽然就想到個笑話，說是有個人去油條攤子上把別人炸好的油條用力摸了一遍，沾了滿手油回家，洗出來的油水用來做菜。
顧元元對沈寶兒道：“也就是看著油汪汪，其實鍋裡已經沒什麼油了。”
野菜特別吸油，油少了就會有一種苦澀味，油多些，用油養著，吃起來就嫩，這裡兩斤多野菜再加五個雞蛋，她倒了二兩左右的油下去，根本不算多。
沈寶兒這回卻很固執：“有的，有油的，鍋裡還是油汪汪的，大嫂，我們不能浪費。”
顧元元：“……”
行吧，不浪費就不浪費，把飯放進鍋裡炒一下再吃，也沒壞處。
顧元元點點頭：“那行，你實在想這麼做就做吧，再放點油下去炒飯都行。”
沈寶兒連連搖頭：“不不不，那多浪費呀。”
顧元元沉默了一下，道：“……我去喊你大哥和正則來吃飯。”
說著轉身離開了，把廚房留給沈寶兒一個人發揮。
灶膛裡其實沒有火了，只有一點沒有燒盡的碳，鍋卻還是熱的。
沈寶兒拿了個大碗，從鍋裡盛了一碗飯倒進炒菜的鍋裡，用鍋鏟向四周攤開，把整個鍋邊都抹了一遍，再翻個面再抹，直到把鍋邊最後一點油花都抹乾淨了，飯粒亮晶晶，還沾點野菜汁的青褐色，看上去粒粒分明。
香！
好吃！
沈寶兒看著碗裡的油飯眉開眼笑，從小到大，除了吃肉的時候就沒看過這麼多油水，光是想想就覺得高興。
顧元元把沈正凌、沈正則兩兄弟喊進廚房的時候，看到的就是這幅場景。
沈寶兒捧著油飯，有些拘束地衝著沈正凌和顧元元喊“大哥大嫂。”
沈正凌大約也不知道該怎麼跟親妹妹相處，板著臉“嗯”了一聲就算是應了，也難怪沈寶兒和沈正則以前一直怕他，有事也不敢跟他說。
顧元元對沈寶兒笑了笑，說：“我們吃飯。”
沈寶兒忙把手裡油飯放下來，就想去給沈正凌和顧元元兩個盛飯。
沈正凌已經大步越過她，自己去盛飯了。
顧元元對沈寶兒道：“寶兒你不用管我們，你和正則兩個，自己吃飯就好。”
“我跟你哥哥都長了手，要吃飯自己會盛的。”
沈寶兒就想起以前在老沈家的時候，只要沈正凌不在家吃飯的日子，她跟正則兩個，就得站在桌邊侍候著老沈家一大家子吃飯，給他們盛飯倒水，老沈家連剩菜剩飯都不肯給她和正則兩個吃，只讓他們去吃豬食。
相比之下，今天一天過的日子簡直跟做夢似的，沈寶兒都不敢眨眼睛，生怕眼睛一眨，夢就醒了。
