2 第 2 章
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見女兒納悶，宓鳳娘解釋兩句：“這是交家用哩，每日二十文，酉時定點交。葉家不養閒人。”
爹憨笑著從懷裡掏出個口袋：“都給娘子收著。”
“今日賣小菜得了九十文，這是二十文。”玉姐揪住荷包腳，“譁”一下就傾倒桌上，“懶得數，娘自己點。”
銀哥輕鬆拎起門口的兩個布口袋：“今日救火鄰居送了兩袋金絲小棗，大約值五十文。全給家裡吧。”
小妹有條不紊從腰側荷包數出二十文：“師傅帶我診病時人家送了一匹尺頭，我去賣了，師傅賞了我幾個跑腿錢。”
金哥從懷裡艱難掏出一把錢：“這是二十文。”
宓鳳娘伸手：“還有呢？”
金哥戀戀不捨從懷裡又掏了幾把，露出痛苦的神情，遞上去十幾個銅板。
“還有呢？”宓鳳娘面不改色。
金哥無奈脫鞋，從鞋裡倒出幾個銅板。
宓鳳娘伸出的手都沒縮回去。
金哥從發縫裡掏出最後幾個銅板，一邊哀嚎：“娘！我如今大了，要攢幾個私房錢交際！再說兄弟姐妹們怎麼不多交錢！”
“攢什麼攢？！”
宓鳳娘給兒子腦瓜狠狠一記，
“別學隔壁的趙小七把銅板藏屁股縫裡！”
葉盞：……
趙小七，很遺憾以這種方式認識你。
“不許忤逆你娘。”葉大富教訓兒子，
“每人須得交20文吃飯賃房錢不錯，可你多餘的錢都給了狐朋狗友，不如讓你娘替你攢著。”
他一邊捏捏兒子衣袖，又捏出幾個錢，熟門熟路。
“沒了。真沒了。”金哥抱頭逃竄，“我要是說謊，就變成七十二隻雌狗，專門在家門口跟其他人搶屎吃！”
五妹嘀咕：“為啥跟人搶屎啊？不應該是跟其它狗嗎？”
宓鳳娘麻利把錢塞進了訶子裡貼著自己乳肉藏好：“盞盞新來，暫時不用交。”
對此兄弟姐妹們毫無異議。
葉盞想了想，從腰間解下絲絛：“這編制是仿大內樣式，能賣個幾十文，算是我今天的工錢。”
她當天就明白了為什麼全家對錢看得這麼重。
汴京城裡什麼都要錢：燒飯的柴火要花錢買，喝的水要花錢買，就連倒馬桶都要花錢！
家裡租住的房子應當是全城最便宜的，可仍要三貫錢每月。
京城居，大不易，得趕緊找個營生餬口啊。
葉盞也帶了錢財，她把隨身帶來的包袱放到桌上：“這是我的行囊，娘收起來罷。”
蓮花那些丫鬟們都被家人所賣所以不信任家人，囑咐她觀望家人品性再露財，
可葉盞見葉家散盡家財只為尋女，不是那等見義忘利的小人，因此選擇了相信家人。
包袱皮落在桌上，發出金屬撞擊的脆響，開啟後更是珠光寶氣。
宓鳳娘猛地將針線籮筐扣在上頭，
葉大富起身跳到門口探頭四下打量，
葉銀則出了門，抱著熊一樣的膀子在門外踱步。
就連最小的葉璃都知道小聲警告葉盞：“噓——”
玉姐兒給妹妹解釋：“炭場巷亂著呢，被人盯上給你偷光怎麼辦？”
葉盞訝然後便深表贊同。
汴京治安雖好，可任何時代都不缺小偷，
她穿越後一直在大家族做丫鬟，卻忘了外頭險惡。
於是收好東西，跟家人講講財物來歷：
葉盞服侍的蓮花姐姐是個好人，特意尋了機會把葉盞身世講給府里老太君解悶，
老太君喜歡聽這種大團圓的故事，嗟嘆兩句賞賜了些東西，
手下的太太奶奶們討好湊趣，也跟著送了些。
因此葉盞得了兩匹細布、一個銀包金的金馬鐙戒指、一個銀鑲紅紋石戒指、兩套太太們的舊衣服。
幾個相熟的大丫鬟也給葉盞送了些東西：幾方繡得極精緻的汗巾兒和兩朵絹花。
其餘就是葉盞的衣服和這些年做丫鬟的積蓄了：二兩銀子。
這二兩銀子是她十多年的工錢、得的彩頭和年節賞賜積攢而成，
由蓮花代為保管，蓮花非但沒貪墨還添了幾錢碎銀湊了個整數。
宓鳳娘迅速對財物做了分配：“銀子家裡只拿一兩，其餘戒指和絹布絲帕荷包都算作你的私產。”
一兩銀子對富貴人家不算什麼，可對窮人而言卻夠嚼用幾天了。
一人一天吃喝花20文，一千文夠家裡花七八天了，
若是在汴京以外的城市還能花更久。
“盞兒願意怎麼花她的私產那是她自己事，其餘人不得生事，你們可同意？”
家人自然是同意。
把錢財收進角落的夜壺裡，宓鳳娘這才吩咐孩子們各自行動給盞兒接風。
葉大富打發玉姐去巷口打一錢豬肉，從門口的大缸裡撈出一條幹閉甕菜①，
“豬肉燉甕菜可吃得慣？”宓鳳娘想好好做一頓給女兒接風洗塵，“再清蒸條風魚，買些鮮鯽魚做配。”
“娘，你可別糟蹋了糧食，請隔壁的趙大娘幫忙做吧。”金哥捂著還在發疼的腦袋瓜子連忙阻止，“端午時您做的鯽魚又腥又多麟，我半年沒吃葷都下不去筷子！”
“我怎麼糟蹋了？”宓鳳娘叉腰，橫眉冷對忤逆子，“再說了，找人幫忙不得浪費工錢？”
“我來吧。”葉盞趕緊出手，“我從前在府裡大廚房幫工，會點灶上的活計。”
家人將信將疑，葉盞也不多解釋，洗手開始準備。
她將買來的豬肉切片，這塊五花肉帶肥帶瘦，還有好大一塊純肥肉。
若是在現代賣肉顧客肯定不要肥油，但在油脂匱乏的古代可要好好感謝屠夫。
葉盞小心將雪白凝脂剔下，又將肉小心切成一條一條，
聽說家裡甚少吃葷腥，一點肉星都不能浪費。
切完肉她又將自己帶回家的幹松蘑泡發，這是臨出發前蓮花找三小姐要來的恩典，去大廚房給她帶了一小口袋各色乾貨。
肥肉放進鍋裡，小火慢煎，
雪白的肥肉一點點融化成淺黃色的液體，鍋裡“滋滋”作響，
小小的油點不住“嘣”一聲炸開，
鍋內散發出油脂醇厚的香氣。
“真香啊！”葉璃湊過來，口水都快流下來了,“肥肉！”
葉盞用筷子夾一個焦黃的油渣遞給她：”嚐嚐。”
葉璃眼睛一亮！
她接過油渣，小心送進嘴裡。
“咔嚓咔嚓”炸乾淨水分的肉渣有點脆，
大量油脂在她嘴裡嘣開，
惹得葉璃滿足喟嘆了一聲。
不過她很快就停止了拒絕，油渣這麼香，可不能嚼光了。
她索性含著，任由焦香和肉香慢慢在嘴裡化開。
同時閉上眼盡情享受著油脂的美妙。
豬肉買的少，也就只能煉出這麼一點油。
葉盞盛出一碗底豬油，
家裡窮，幾塊豬油渣分兩頓吃，豬油也留著以後慢慢吃。
浮在油麵上四五個焦黃色油渣，一半留著下回吃，一半切得稀碎成肉渣沫子，
見女兒做菜手法嫻熟，宓鳳娘相信了點心師女兒做的，可她又是一陣心酸：
“怎的伺候大丫鬟還會做飯？可見平日裡沒少受磋磨。”
葉盞忙寬慰家人：“真不是杜家苛責下人，是我喜好下廚，在大廚房期間學了些本事。”
她打定主意將會做飯的原因推到杜家的經歷上去，也省的許多口舌。
剁碎的油渣沫子拿來炒白菘②葉子，
嫩嫩的白菘葉掐下來，入鍋滾一下就變得柔軟，
再加上肥肉渣沫子一滾，多些葷腥滋味。
這就算一道葷菜了。
切下來的瘦肉則切片和風魚燉在一起，倒入泡好的松蘑。
風魚是風乾的鯉魚，風吹日曬已然乾巴，上鍋燉煮後漸漸恢復了往日的豐潤，
家裡只有點大醬，葉盞抹了一筷頭放進鍋裡，
宓鳳娘要再加點：“你難得回家，接風宴要吃好點。”
“這醬是大黃豆做得好東西，別浪費了。”
葉盞笑眯眯跟娘解釋，
看裡頭挖過的痕跡就知道家人捨不得吃醬，自己少吃些就是。
這當口玉姐兒已經活好了一盆面，在鍋沿邊上貼餅子：
“這柴火貴呢，不如趁燉魚再做些蕎麵餅。”
葉盞點點頭，汴京城裡柴火都要花錢買，當然是能省則省。
她在鍋裡又加了粉條、剛才切剩下的白菘幫子，為的就是吸收魚和五花香氣。
