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姜時宜走在路上，初升的陽光把她的影子拉的很長。
姜暉跟在姐姐後面，耷拉著腦袋，一起走向知涯書院，身上揹著沈芸娘給他做的書包。
關於送一個不愛上學的弟弟這件事，無論古代，還是現在都是難題，沈芸娘把這件難題交給了她。
“姐姐，我去讀書那你怎麼辦呢？我知道你喜歡做飯，不喜歡
洗碗，以後誰洗碗呢？”
姜時宜心裡想你能不能不要再說了，從昨晚就開始叨叨個不停。
“姐姐，你讓我住在書院，你想我了怎麼辦？我想你了怎麼辦呢”
姜時宜心裡想你閉嘴吧！在說話我要打你了，打弟弟這件事情還是要趁早。
“姐姐，書院的飯菜不合口怎麼辦？姐姐……我都已經這麼大的人了，讀書不合適呀！”
路上的行人都看來，姜時宜恨不得堵住他的嘴，但是她只能捂住了自己耳朵。
走到了書院門口，姜暉居然抱住了門口的柱子，可憐巴巴地看著她，“姐姐，為了我讀書你花了好多銀錢對不對，可是我真的不是讀書的料！你要考慮清楚，你做一個月餅才幾文錢？而我花了這麼多銀錢讀書。”
“弟弟，這家書院不好進，道理我都和你講明白了，讀書不是要功名是要明理知道嗎？”
姜時宜耐心的說完，一把把他推進去。
姜暉耷拉著腦袋走進了課舍。
姜時宜鬆了一口氣，這家書院束脩真貴，一年八十兩銀子，還不包括書本費，住宿費，服裝費。
不管什麼時候讀書都是一筆很大的花銷。
為了進這家書院也是廢了一番功夫，夫子嫌棄姜暉年齡太大了，正常小孩都是四歲啟蒙的。
姜暉在鄉下時候由沈芸娘啟蒙，那時候沒有怎麼好的條件，只是讀了一些書，《三字經》《千字文》之類，後來又去了縣裡面的書院讀過《論語》《孟子》。
一個女人也能啟蒙，夫子有些鄙視，姜時宜好說歹說，夫子才同意考教一番。
既然姜暉已經背了四書，夫子就考教他做八股文章。
八股最先從“破題”的那兩三句學著寫起，練習破題，然後一步一步加上後面的承題、原題、小講，正文的兩兩對偶，直到能夠完整寫出一篇七八百字的八股文章。
姜暉現在的水平就是“破題”能寫幾句，可是他這個年齡好多都過了童子試。
夫子之後又考教了《九章算術》就是一些雞兔同籠的問題，這可是難不倒他，畢竟姜暉跟著她做小買賣，算數很好的。
夫子皺起眉頭。
姜時宜懇求道，“先生，有教無類。”
最後，夫子說，“先來試讀吧！考試過不了還是刷下去。”
姜暉送到書院裡後，姜時宜鬆了一口氣，快步得向西街走去，新年後的著半個月，姜時宜在陳經紀幫助下在這裡選好了鋪子。
鋪子是一處前鋪後院的房子，原本就是做食肆的，只是之前一位主人經營不善，房租都掙不出來，索性回老家種地了。
姜時宜大致丈量過了，面積大約在一百多個平左右，空間比較充裕，可以放八張桌子，桌椅都是前一任租客留下來的，都保養得很好，有七八成新，擦得乾乾淨淨，倒是省了一筆添置的費用。
廚房按照她的意思又擴大了，光是灶臺就是三四個，可以煎炒烹炸同時進行，暫時是夠用了。
後院的幾個房間正好可以用來當庫房，以後給僱來的夥計住，中間空著的位置和後院做庫房，順便安置驢車。
後院單獨有門，可以駕車直接進來卸貨，保證客貨分流，忙而不亂。
有鋪面的好處就是能做點體面東西，客人入內慢慢用餐，而且天氣好的時候，門口也可以添幾幅桌椅，順便把鍋灶挪出去，立刻就相當於多了好幾個不用額外納稅的攤位，屋裡也乾淨清爽。
最重要的是周圍有糧行，魚行，書院，雜貨鋪，書坊，綢緞鋪……客源不愁。
所以這個鋪面很搶手，許多人頻頻諮詢。
如果不是陳經紀介紹，這樣好的鋪面，她是租不到的。
就是有一點，房子的主人聽說是本朝宗室夫人的陪嫁，姜時宜見過那個老夫人，據說是有誥命，一副目中無人，不好相與的樣子。
姜時宜怕惹上麻煩，陳經紀打了包票，宗室都有地位，凡事都會顧及名聲，有了白紙黑字，不會鬧事。
姜時宜走了進來，鋪子裡裡外外姜克儉打掃的乾乾淨淨。
新年後，姜時宜提出姜克儉辭工幫她到農戶採購便宜蔬菜和肉類，姜克儉就答應了，女兒會掙錢他也看在眼裡，再說了，畢竟只是一個女孩子，開著食肆，早出晚歸的他也不放心。
姜時宜也想讓沈芸娘回來幫助自己，沈芸娘覺得自己現在這個工作已經做得很順心了，過一段時間再看吧！”
姜克儉劈了很多柴火抱進來。
姜時宜在灶臺前炒菜，她已經想明白了，這個食肆就是要做自助餐，主打就是物美，價廉，量大，實惠。
飯菜都是現成的，過來吃飯的客人不用等，只要自己揀了喜歡的飯菜盛在餐盤裡端去桌上吃了便可。
這樣就省了人工。
快到中午時候，姜時宜已經把所有的菜燒好了，姜克儉幫著端出來。
整整齊齊擺了兩排，葷菜有紅燒排骨，燒丸子，蒜苗臘肉，夫妻肺片，肉沫酸豆角……
素菜有麻婆豆腐，涼拌木耳，清炒小白菜，木耳豆芽、五香芹菜、白菜粉條，香菇油菜……麻辣燙……
對，你沒有看錯，麻辣燙，所有菜的邊角料煮到一起，加上沈芸娘炒制的火鍋底料，這道菜反而最省力。
麵點有定勝糕，杏仁糕，綠豆糕，燒餅，蔥油花捲。北地喜歡吃麵食的人也很多。
白花花的大米飯煮熟以後盛在大木桶裡面，香噴噴的，旁邊還有一個大桶，裡面是蛋花湯。
最前面兩個鍋子裡的，更是擺著今日開業的主打菜色，一個把子肉，一黃豆燉豬腳，看上去紅紅彤彤，油汪汪，顫巍巍，十分誘人。
自家女兒可是真能幹，姜克儉十分欣慰。
姜時宜在外面放了一個牌子“自助餐，每位十文。”
京城是天子腳下，比較富庶，就是隨隨便便出去做一天工，也能掙一二百文錢，這個價位還是能接受的。
