第234章 牛乳
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陶老愛吃，郭喜安便決定按照錢貴說的，多做些好吃的投其所好。
家裡也沒有什麼好肉好菜的了，先前從鎮上回來得急，也忘了買些魚肉什麼的帶回來，這會兒時間還早，家裡也沒什麼要忙的事，郭喜安索性駕車又往鎮上去了一趟。
之前給孩子們做的養髮芝麻丸子也吃完了，剛好再買些配料回來做一些，孩子們吃了一個月，髮質確實有了明顯的改善，雖然髮量問題還不見多少成效，但頭髮顏色確實黑亮了不少，頭髮也沒有那麼毛糙了，可見還是有效果的，可不能斷。
到了鎮上，郭喜安先買齊了做養髮芝麻丸的配料，又到雜貨鋪子補了些調料，這才往菜市場那邊過去，在菜市逛了半天，沒瞧見什麼稀奇的菜品，正不知道買什麼的時候，忽聽到前方傳來叫賣聲：“牛乳，鮮牛乳，賣新鮮牛乳嘍！”
郭喜安尋聲看去，見是一對年輕夫妻推著板車叫賣，上面兩個大桶，裝的應該就是牛乳了。
這個時候雖然不像現代那樣有那種專門培育產奶的奶牛，卻也是有牛奶的，只是產量更少一些，再加上牛奶禁不住放，容易變質，也少有賣牛奶的地方。
特別是在橋連鎮這樣偏遠落後的小地方，要買到牛乳更是隻能看運氣，來賣牛乳的多是附近的鄉民們，家裡養的牛產崽後，母牛分泌乳汁，奶水充足的情況下，主家會擠一些多餘的拿到鎮上來賣。
郭喜安一聽有賣牛奶的，精神一下振奮起來，趕忙小跑過去，“老闆，你這牛乳怎麼賣的？”
賣牛乳的夫妻見有顧客上門，連忙停下板車，小夫妻中的丈夫熱情答道：“這位娘子，牛乳十五文錢一碗，要來一些嗎？”
十五文錢一碗，不算便宜，可牛乳在現在可是個稀罕玩意兒，這個價也是正常。
“給我來三碗吧！”郭喜安倒是想多買一些，可這個時候又沒有冰箱什麼的保鮮裝置，買多了怕放不住，壞了可惜，便只要了三碗。
“好咧！”賣牛乳的老闆板車上放了些陶罐和竹筒，是給沒帶容器的顧客打包用的，郭喜安買的三碗還算多，老闆給她拿了一個小罈子，多送了半碗，裝滿了一小壇。
郭喜安謝過老闆付了錢。
買了牛乳，郭喜安又去豬肉攤上提了只豬前腿就回家了。
回到家，孩子們瞧見牛乳都很新奇，牛乳在市面上不常見，幾個孩子從來沒有喝過，郭喜安便倒了一大碗出來，拿小鍋煮沸，分給幾個孩子嚐嚐。
出乎意料的，幾乎所有的孩子都不喜歡牛奶的味道。
這也難怪，他們這邊沒有喝牛奶的習慣，特別是這種才從牛身上擠出來的鮮牛乳，沒有經過任何加工，奶腥味也重，第一次喝的人很難接受這個味道。
孩子們喝了一口就不肯喝了，郭喜安往裡面加了些白糖，口感上好了許多，可幾個孩子還是喝不太習慣，留下大半碗沒喝，只有小向澤，顯然也不太喜歡這個味道，卻是皺著眉頭把剩下的牛奶一口一口的都喝完了。
瞧他像喝藥似的喝著牛奶，郭喜安看得好笑，幾個孩子中，小向澤是最好養的了，什麼都吃，從不挑食，明明是兄弟姐妹中最小的一個，現在卻長得比自己哥哥和大幾個月的小三丫都要大一圈，虎頭虎腦的更顯圓潤可愛。
剩下的大半陶罐牛奶郭喜安密封好，吊到水井裡保鮮，這幾日天氣本來就冷，水井裡的氣溫更低，這牛奶在裡面放一夜是沒有問題的。
第二天天還沒亮，郭喜安便起床做美食了。
她今兒個打算做一道紅燒蹄膀，把昨天買的豬前腿過火燒乾淨表面的細毛，再仔細地用刀刮洗一遍清洗乾淨，改刀砍成三大塊，蹄膀部分完整留好，冷水下鍋，加蔥姜、高度白酒煮個兩刻鐘左右撈出。
撈出後再往豬腳上均勻地抹上一層白酒，有去腥增香的作用，抹完白酒，再加點醬油同樣均勻抹勻上色，這樣待會兒下油炸出來顏色會更好看。
接著便是往鍋裡倒上大半鍋油燒至五成熱，將砍成三大塊的豬腳分別下入炸至表皮金黃後，撈出過冷水浸泡差不多兩刻鐘。
接著便是將浸泡過冷水的豬腳重新放入鍋裡，加大半鍋的清水完全沒過食材，放入幹辣椒、鹽巴、白砂糖、小茴香、桂皮香葉和八角花椒，蓋上鍋蓋大火燒開後，轉小火慢慢燉煮，差不多要燉煮個兩個時辰左右。
這紅燒蹄髈就是比較費功夫，為了燉煮夠火候，達到軟糯脫骨的程度，熬煮的時間少不得，所以郭喜安才要天不亮就起床。
等蹄膀熬煮的這段時間，郭喜安把吊在井裡的牛奶拉上來，前些日子孫大娘家送了好幾個南瓜過來，有了這些牛奶，可以拿來做一道南瓜焦糖布丁。
做南瓜焦糖布丁用那種小南瓜是最好的，可這裡沒有，郭喜安從孫大娘家送的幾個南瓜裡選了兩個最小的，就是最小的那一個也有五六斤的重量。
將選好的兩個南瓜從瓜蒂處切開它的天靈蓋，掏出裡面的瓜瓤，這個步驟要十分小心，不能刮壞了南瓜外壁，將掏出來的瓜瓤去籽蒸熟後，果肉搗成泥狀，再加入牛奶攪拌均勻，打上六個雞蛋，再單加兩個蛋黃，加入適量白糖攪拌均勻，將雞蛋完全打撒，再加入先前攪拌好的牛奶南瓜泥，繼續攪拌均勻，得到大半盆的南瓜布丁漿糊。
把這些漿糊均勻地對半分倒入先前掏空的兩個南瓜中，蓋上南瓜蓋，下面墊一個鐵盤，直接整個放入灶爐裡烘烤，沒有烤箱，只能將就這樣烘烤了。
土灶裡面燒好紅碳，把外面的灶口蓋上，和烤箱也差不多。
