第274章 涼糕

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沈若星上輩子身為一個種田博主，日常除了開著各種機器去種田，剩下的時間大多是拍各種製作食物的影片，對於冰涼粉這種日常可見的吃食，她早已做過不知多少遍，都用不著去空間查電腦，所有步驟立刻就出現在腦海裡。

正好家裡就在做豆腐生意，石灰水也是現成的，於是半下午時，她就做了一盆冰涼粉出來。

錢氏全程看下來，只覺得這個過程就跟施法似的，一盆水，一些籽，就那麼搓呀搓，放呀放，就變成了一盆像魚凍一樣的東西，只是顏色比魚凍白。

她疑惑著問：“大郎媳婦，這東西真的可以吃？”

“當然可以吃。”

沈若星用紅糖調了些糖水，拍了些花生碎，又切了梅乾碎，很快就做了幾碗冰涼粉。

她給家裡每人都發了一碗：“試試看這個味道怎麼樣？”

苗老太以前不知吃過多少次孫女做的冰涼粉，這會兒再吃也只是感嘆孫女聰明又巧手，這都穿越到不知多少年以前，竟然還讓她吃到了冰涼粉。

但是宋家其他人第一次吃到這種東西，個個都新奇不已。

“好吃，真好吃，這東西甜滋滋又涼絲絲的，都不用嚼，抿一抿就化了，再配上裡面的花生碎和梅子碎，又香又酸，真好吃！”

錢氏一句話就將涼粉的所有賣點都概括了。

“那四嬸您覺得，將這東西放去鋪子裡賣行不行？”

“行，當然行，這麼好吃的東西，客人肯定都喜歡。”

想著鋪子裡又能多一門生意，錢氏笑得完全合不攏嘴：“我今天上午在一旁看了，這東西做起來也不麻煩，就那麼搓搓搓，再點個滷，放一兩個時辰就行。

大郎媳婦，明天你等我和采薇她們幾個來試試，等我們學會了就去鋪子裡賣。”

錢氏可不指望讓沈若星去鋪子裡搓這個東西，人就不是做體力活兒的，只需要在家裡想賺錢的生意點子就行。

沈若星答應得爽快：“行，明天上午你們都跟著學。”

這時錢氏問出一個關鍵問題：“大郎媳婦，這個東西你打算怎麼賣，價格又要怎麼定？”

她這問題問得及時，沈若星也正在想，冰涼粉這東西不當吃不當喝的，就是圖個口感，賣貴了肯定沒多少人買。

如果賣得便宜，估計連紅糖的成本都回不來。

說起來這年代的糖可真貴，三十文一斤，比肉還貴的白糖已經夠讓她吃驚了，可是好一些的紅糖竟然能夠賣到五十文以上。

如果用紅糖來做糖水，那這冰涼粉的成本蹭蹭往上漲，肯定會限制銷量。

她認真想了想，思考著有沒有辦法來解決這個問題。

紅糖水一則是取其甜味，二就是讓透明的冰涼粉顏色更好看，甜味可以考慮白糖，或者是自制的麥芽糖，至於顏色，直接將冰涼粉的顏色改變，就不用紅糖來調色了。

這樣一來，成本能降低不少。

心裡有了主意後，沈若星開口道：“四嬸，如果按照現在這個做法去賣可能行不通，紅糖價格太貴了，這就導致咱們的售價也會隨之升高，估計打不開銷路。

我想了個辦法，明天試試看能不能不用紅糖，直接用麥芽糖，如果可以這樣做的話，成本一下子就降下來了。”

聽說能夠降成本，大家自然沒有不樂意的。

傍晚時，全家都吃到了沈若星做的冰涼粉，大家對此都讚不絕口，特別是幾個孩子，對此表現出了前所未有的熱情。

眼看著六郎吃過涼粉還不算，恨不得將碗給舔一遍的架勢，沈若星笑道：“這東西應該擺在書院門口，肯定比在鋪子裡賣得好。”

二郎聞言立刻響應：“大嫂，那等這門買賣開張以後，傍晚時我就挑著擔子去書院門口叫賣，橫豎就書院放學那一會兒的功夫，不會耽誤店裡做生意。”

沈若星想著這個辦法也不錯，哪怕一天只能賺十多二十文，但是積少成多，一個月也有幾百文了。

宋有財也跟著道：“大郎媳婦，到時候算我一個，我跟二郎一起去擺攤。”

宋有糧聽到弟弟和侄子的話雖然也心動，但還是忍住了。

如今他們兩個都出去了，自己肯定要留下看鋪子，再者何氏肚子大了，就怕會有突發情況導致早產，所以他還是儘量待在鋪子裡別亂跑，這樣萬一有個什麼情況，家裡也能找到人……

第二天，沈若星在做涼粉之前，先用石磨碾了黃瓜汁，胡蘿蔔汁和芹菜汁，接著將這些帶有顏色的汁液摻入水中，再揉搓薜荔果的籽，最後得出了一盆深綠，一盆淺綠和一盆橙色的冰涼粉。

涼粉的顏色解決後，再用麥芽糖調了糖水，配上花生碎和梅子碎，改良版的冰涼粉就做好了。

錢氏看到顏色各異的冰涼粉，頓時心中大喜，這麼漂亮的吃食，放在書院門口，肯定更好賣。

眼瞧著錢氏看入了迷，沈若星提醒她：“四嬸，這是讓您試味呢，看可看不出什麼名堂來。”

錢氏笑著端起一碗冰涼粉就開始吃：“大郎媳婦，你的手藝肯定是沒差的，根本不需要……”

這話還沒說完，錢氏突然一臉痛苦。

沈若星見狀忙問：“四嬸，怎麼了，可是不好吃？”

“唔，唔唔，唔唔唔唔……”

錢氏嘴裡含了東西，根本沒辦法說話。

“您別含著了，快吐了，來，吐這裡。”

“不用，我嚥了。”

錢氏將在嘴裡含了半天的涼粉嚥下，然後一臉糾結道：“大郎媳婦，我怎麼感覺這個味道不太對，吃著有些，有些……”

想了一會兒沒想到形容詞，她只能道：“就是奇怪。”

沈若星聞言自己試了一口涼粉，然後很快就發現問題所在。

這個是用芹菜汁做的涼粉，芹菜汁的味道本來就比較重，如果不新增糖水還好，跟糖水混在一起，那味道確實……一言難盡。

之前是她衝動了，就想著好看，卻忽略了味道。

她趕緊又試了另外兩種，好在胡蘿蔔本身帶有甜味，黃瓜清爽，用這兩種蔬菜汁做出來的涼粉味道還不錯，而且比昨天的味道更豐富了一些。

將冰涼粉做好之後，沈若星便開始定價，根據分量不同分成兩文、三文和五文三個價格檔位。

在正式售賣之前，冰涼粉也有了一個新名字——涼糕。