第275章 目的不在賺錢

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一大早上，宋記滷味的香氣飄滿了整條青雲巷。

鋪子開門沒多久，就陸續有客人拿了碗過來買滷味和豆腐。

鋪子開的時間長了，宋家基本上已經摸清楚了老客戶的需求，看清客人的樣貌後，不等客人開口，宋有財便問：“今天還是一份下水，一份豬蹄和一份素菜？”

“對，記得幫我裝一些湯汁。”

“得嘞。”

宋有財接過食盒，熟練地從裡面拿出三隻碗，很快就裝好了三份滷味。

再將食盒遞回去時，他從身後單獨拿出來一個小碗：“兄弟，這是我們鋪子新出的涼糕，勞你幫我試試味道提提意見，看有沒有哪裡需要改進的地方。”

那客人聞言接過碗來看了看，碗裡的東西形狀跟魚凍一般，只是顏色奇怪，一半綠一半橙，上面還灑了些花生碎和蜜餞碎，看著奇奇怪怪。

不過出於對宋記的信任，他還是端起碗嚐了一口。

就是這一口，直接讓他驚豔了。

這東西看著一般，但是入口滑嫩甘甜，根本不用嚼，輕輕一抿就碎了，再嚼那些顆粒，花生酥脆濃香，蜜餞酸甜開胃。

不過吃了一口，他就想家裡七十歲的老母親，老孃年紀大了，一到夏天就沒什麼胃口，再加上牙口不好，更不耐煩吃東西，每天就靠米湯吊著，他看著著急，但卻沒有辦法。

這東西軟嫩又開胃，老孃說不定會喜歡。

男人趕緊問：“老闆，這什麼糕可有得賣，我想買些回去給家裡人吃。”

“喲，不巧，我們的涼糕暫時還沒打算售賣，就是想要讓大家夥兒幫忙試試味提個意見，等改良之後再售賣。”

“這還提啥意見，我就跟你說，好吃！趕緊做來賣吧，我鐵定第一個過來買。

這天氣愈發熱了，家裡老孃根本吃不下東西，你這涼糕味道爽口又容易吃，我老孃肯定喜歡。”

宋有財笑道：“多謝兄弟你的意見，我們儘快，爭取明後天就開賣。

這樣，我再給你拿一碗，你帶回去給家裡老太太嚐嚐，看她老人家喜不喜歡。

至於這碗，下回來買東西時給我帶回來就行。”

男人聞言很是開心，對宋有財謝了又謝，走時還不忘催促，趕緊做了涼糕來賣，他一定過來買……

涼糕上市的前兩天，宋家給所有的老客人都送了試吃，一則確實是想要探一下大家的意見，第二也是為推廣。

試吃的人中間有些表示喜歡，有些覺得無感，不過這也是正常，吃食這個東西就是各人口感不同，沒有任何一個東西是所有人都喜歡的，只要大部分人表示喜歡，這個生意就能做。

就目前的反饋來看，眾人都還挺喜歡。

於是在推出涼糕的第三天，終於開始正式售賣。

因著有了前兩天的鋪墊，來買涼糕的人正經不少，且大家都帶了大碗過來。

五文錢一大碗的涼糕，夠一個四五口之家吃個暢快，因此大家掏起錢來都很是爽快。

頭天晚上搓的三大盆涼糕，不過一個早晌就賣完了。

錢氏見狀生意也不做了，將豆腐攤和滷味攤都交給宋有糧和宋有財，自己則帶著三個姑娘去後院搓涼粉。

現在做的話，興許還能趕上中午最熱的時候再賣一波，而且得多做些，傍晚還能挑去書院附近賣。

……

因著新增了一個涼粉生意，滷味鋪子又熱鬧起來，宋家人個個都開心不已。

但是晚上回家盤賬的時候才發現，這忙碌一整天，扣除成本也只賺了六十多文。

六十多文，對於以前的他們而言確實不少，但是對於做了大半年生意的他們來說，確實有些不夠看了。

主要是他們在涼糕上付出的時間和體力比任何生意都多，但是收入卻寥寥，這讓他們有些難以接受。

這個數字好像一盆冷水澆在眾人身上，將他們的熱情澆滅了大半。

沈若星見狀不得不站出來鼓舞士氣，她道：“你們知道嗎，其實我最開始做涼糕的目的不是為了賺錢。”

她這話說得奇怪，錢氏問：“大郎媳婦，你既然不為賺錢，為什麼還要做這個東西？”

“四嬸，我的最初目的就是為了維持鋪子裡的人氣。

隨著天氣越來越熱，吃滷味的人也越來越少，可如今還沒有到最熱的時候，也就是說咱們鋪子裡的客人還會持續減少。

你們有沒有想過，等到天氣再涼快下來，那些挺長時間沒有過來的客人，他們還會回來嗎？”

錢氏遲疑著回：“應該，應該會的吧。

縣城如今雖然也有別人在開滷味鋪子，但是咱家的味道是一等一的好，等天氣涼快，又到了吃滷味的時候，大家應該會回來。”

沈若星卻搖了搖頭：“我覺得不一定，滷味並不是什麼必需品，時間長了，大家就有可能將咱們忘了。”

這家裡沒人懷疑沈若星的話，她說客人們可能會忘了滷味鋪子，大家便都相信了。

二郎想著等到下半年家裡鋪子門可羅雀，心裡頓時著急：“大嫂，那咱們要怎麼才能不讓他們忘了咱們？”

沈若星終於將話題拉了回來：“我做涼糕就是想讓大夥兒別忘了咱們。

如今天氣炎熱，不是吃滷味的好時候，那就靠涼糕來抓人心，讓大家不得不往咱們鋪子裡來。

出於這個目的，涼糕的價格就不能太貴，因為說白了，它就是個零嘴，可有可無，就必須得用便宜量大美味來吸引客人，讓大家習慣於來咱們鋪子消費。

等到夏天過去，天氣沒那麼熱了，滷味生意自然會慢慢回溫，而這些習慣來咱們鋪子買涼糕的客人又會繼續買滷味。

滷味到底有多賺錢，你們心裡也是清楚的，我覺得咱們這時候辛苦一些，等到天氣涼快之後，所有的付出都能看到回報。”

大家聽了沈若星的分析後，一個個頓時茅塞頓開。

他們現在做的事情就是為了保下半年的滷味生意。

為了滷味鋪子還能有去年那麼賺錢，涼糕生意必須做起來！

錢氏連連點頭道：“對對，大郎媳婦說得沒錯，用涼糕保滷味生意，這肯定沒錯！

賣涼糕就能將人一直留在鋪子裡，這樣一來就沒人跑了！”

宋有財也跟著道：“不止呢，咱們這個涼糕在縣城都是獨一份，誰都別想學了去，那些想吃涼糕的人只能來咱這裡買，說不定還能給咱們滷味鋪子帶來新生意。”

於是接下來，大家在賣涼糕一事上更加起勁兒。

中午最熱的那會兒，大夥兒都在屋裡休息，宋有糧、宋有財和二郎都擔著擔子走街串巷地去叫賣，並且還無師自通的學會了做廣告，裝涼糕的桶上寫著大大的宋記滷味四個字，逢人就得說自家鋪子在什麼地方，還說鋪子裡有不少好吃的東西，讓大家得空去鋪子裡看看。