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李玉瑤佩服自己反應速度。

話音落,抬腳,輕輕踹了巧姐下。

小姑娘臉色訕訕。

嗯,這才是她小姑。

“快走,買豬板油去。”

李玉瑤長舒一口氣,小丫頭真精,鬼精鬼精的。

一斤豬板油二十文,真的貴!

可她要做的東西,沒有油那可大打折扣!

採購完畢,留了兩文錢坐車,拎著東西剛進家門。

“你這丫頭跑哪去了,豬下水都沒洗!”馬氏看到女兒,上前說教,“還得我洗!”

“小丫頭片子,淨偷懶!”

說罷就要來擰巧姐兒耳朵。

“哎哎,二嫂,我讓巧姐跟我去鎮上了。”李玉瑤連忙攔下,“二嫂一會我來做飯,你把豬大腸沾點草木灰洗,洗得乾淨!”

馬氏瞪了眼閨女,哼哧哼哧洗下水去了。

撇了眼小姑子,太陽打西邊出來。

小姑子還知道維護人,真是稀奇。

李玉瑤回頭,看巧姐紅著眼,淚水打轉,輕咳,“巧姐你過來幫我打下手。”

小姑娘回過神,看李玉瑤眼神愈發熱切。

不管這個小姑是不是曾經的小姑。

她都不會告訴別人。

現在這個小姑對她真好,她不能讓她走。

按照記憶中火鍋底料的配方,先將豬板油熬製,然後將八角桂皮,香葉,豆蔻,丁香,等

,按照先後順序和比例放入鍋內炒制。

鮮香麻辣的味道直竄鼻孔。

嗆得很。

“小姑,這,這是做什麼啊?”巧姐負責燒火,眼淚直流,“太辣了。”

“這叫麻辣香鍋。”

李玉瑤翻炒,一邊看著鍋內材料的顏色,一邊心裡計時。

炒制鍋底,對時間把控非常重要。

炒制時間長,會有糊味,口感不好,時間太短,香料散發不出來,底料不好吃。

尤其是,她準備拿著東西到集市售賣,有些東西她得撈出來。

比如香葉,她需要撈出,這樣就看不出來裡面放香葉,就算吃出來,也不知道分量幾何。

就算是想模仿,那也得好多年才可以。

買了一斤豬板油,熬了差不多七兩豬油。

盛出來一半,剩下的可以熬製三斤火鍋底料!

等到鍋內香料漂浮,李玉瑤將其盛入陶罐內。

“玉瑤,豬下水都按你說的,切塊,沖洗後焯水,剩下該怎麼做?”馬氏站在廚房門口沒進去,不知道小姑子再搞什麼鬼。

搞得廚房烏煙瘴氣。

“巧姐你去端進來。”

李玉瑤拿筷子嚐了一口。

少了豆瓣醬,口感沒那麼豐富,但在這吃食貧乏的當下,足以震驚所有人了!

“等等,我看下。”不是李玉瑤覺得馬氏會偷懶,而是當下,豬大腸真的很難清洗,現代都需要用麵粉和別的一起洗。

現在只能用草木灰。

“刺啦……”

豬下水下鍋,香辛味兒伴隨著食材發生美拉德反應,色澤和味道瞬間迸發。

李玉瑤翻炒。

巧姐兒流口水,怎麼感覺小姑做出來的這麼香,比大嫂做的好吃。

“你來嚐嚐……”

李玉瑤看她饞得緊,一塊豬肝遞她嘴邊。

幹香,麻辣,是她吃過最好吃的豬下水了。

以前吃的時候也好吃,可跟這個相比,那些簡直難以下嚥。

“好辣啊,小姑,這個叫什麼啊?”

巧姐瘋狂喝水,眼巴巴看著,還想吃,可她不敢說。

“麻辣香鍋,好吃嗎?”李玉瑤夾了一塊兒豬大腸。

肥而不膩,原本腸子內裡那層厚厚的油脂,是她一度嫌棄的。

可原主這個身子,吃的油水少,反而吃得更香。

“好吃,又香又麻又辣,小姑這東西你怎麼學會的?”

巧姐雙眼冒光。

“在書上看的。”

李玉瑤理由早已想好。

原主喜歡孫慶安,唯一一點好的就是學會了識字。

為了讓自己配得上孫慶安,原主可是寫得一手好看的簪花小楷,字如其人,字型筆畫非常纖細,給人一種輕盈、柔美的感覺。

也算是這麼多年唯一的收穫。

“小姑?”巧姐兒一雙大眼忽閃,“這個東西,你是不是拿去賣?”

李玉瑤愣,“你怎麼知道?”

這個小侄女真聰明!

“我猜的……”

“在鎮上你帶著我逛了好幾家酒樓,看了選單,還有別人點的菜。”

“回來就做了這麼一鍋,我猜你可能要做買賣。”

巧姐不好意思撓撓頭。

這也是她覺得小姑跟之前不一樣的緣故。

之前小姑進酒樓,只會打包飯菜帶給老孫家;

“巧姐……”李玉瑤雙眼冒光!她在小侄女身上看到了自己的影子!

“嗯?”巧姐扣手,小姑這是……

“老二家的,你在院子待著作甚?怎麼不去做飯?”屋外傳來李老太不滿,“吃過飯還要開荒,耽誤開荒你負責?”

“娘,我做好了。”李玉瑤連忙解釋,“今天中午我做飯。”

“啥?”李二柱揹著鋤頭進門,正好聽到,“馬氏,讓你回來做飯,你倒偷起懶了,怎麼能讓小妹做飯,看我……”

“二哥……”李玉瑤打斷,無奈解釋“我怎麼就不能做飯?都是一家人,誰做不一樣?”

“弟妹啊,你要不想做,你跟你大嫂說,怎麼能讓小妹下廚。”李大柱不滿放下鋤頭,看崔氏,“愣著幹什麼,做飯去啊!”

“大哥,二哥,以後家裡活輪流著來;公平公正。”

“不分青紅皂白就罵二嫂,二哥,這是你不對,跟二嫂道歉。”

馬氏連連拒絕,“那不用,那不用。”

“小妹,你之前說,婆娘娶回家就不能閒著,偷懶耍滑的婆娘,不配進我們老李家的門……”李二柱撓頭,有幾分委屈。

他聽小妹的話,怎麼還有錯了。

“大哥,二哥,以前我說的那些渾話,你們忘了吧;從今天開始,你們兩個不能再偏心我,聽到沒?”

“也不要因為我再跟兩個嫂子吵架!”

“嫂子是你們媳婦兒,以後要跟你們過一輩子的人,你們應該照顧她,呵護她,你們也不願意看到我嫁給別人後,被自己男人罵吧?”

“誰敢?誰敢欺負你我第一個不饒他!”李大柱揮拳,李二柱扛著鋤頭忿忿不平。

“嫂子也是別人的妹妹,要是他們哥哥知道他們在婆家被欺負,肯定也會心疼的。”兄弟倆面面相覷,小妹說的好像有點道理。

崔氏眼眶含淚,對小姑子第一次重新審視。

好像跟之前確實不一樣了。

馬氏低著頭,心裡酸得很。

“以前是我不懂事,死了一次,我想明白很多事情;大嫂,二嫂,侄子們,對不住了。”

李老頭和李老太熱淚盈眶。

閨女真的跟以前不一樣,懂事兒了。

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