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半個時辰後,燉肉的香味就飄散而出,引誘著兩個小傢伙尋味而來。

許卿夢看著他們饞嘴的模樣,笑著說,“現在還不能吃呢?”她一邊說著,但手裡的動作也沒有停,隨手將幾個煮雞蛋扔進了燉肉的鍋裡,鍋蓋掀開的那一刻,香味愈發的濃郁。

許卿夢想著兩個小傢伙可能沒吃飽,又去看了下綠豆的情況,她用手輕輕捏了捏泡著的綠豆,發現豆子已經變軟,表皮也可以輕鬆的搓掉。

於是,她就決定先著手作綠豆糕,她將每一顆綠豆的表皮搓去,露出裡面的豆仁,然後將去皮後的綠豆放入鍋中加水,大火煮。

大火煮沸後,許卿夢讓何氏去掉一些木頭,小火慢煮,直到綠豆完全煮開花,變得非常軟爛。

接著,她用布墊著將煮爛的綠豆碾成細膩的綠豆泥。

鍋中倒入適量的油,再倒入綠豆泥,小火慢慢翻炒,期間,她多次加入白糖,讓甜味滲透到綠豆泥的每一處。

翻炒至綠豆泥變得粘稠,水分也基本蒸發掉後,許卿夢將綠豆泥盛出,放在一旁等待它自然變涼。

此時的綠豆糕雖然還未完全成型,但已經散發出淡淡的甜香,讓人忍不住想要品嚐一口。

因為沒有模具,許卿夢用手把綠豆沙捏成一個個大小差不多的正方形,差不多捏了有五十個,自己忍不住吃了一塊。

雲笙剛好走進來,就看到許卿夢嘴裡吃的半塊綠豆糕,跑過來抱著她的腿,眼巴巴的看著她,

“嫂子,我也想吃,下意識的還摸了摸肚子,晌午都沒吃飽。”

“先放開,”許卿夢嚥下嘴裡的綠豆糕說道,

她拿了兩個盤子,裝了兩份,一份多的,一份少的,說道,

“這份給你大哥送去,這份你和雲墨還有娘一起吃。”

“嗯嗯嗯。”

雲笙邊說還不忘拿了一塊往嘴裡送,一口咬下去,甜滋滋的,滿口清香,

“嫂子,這個好好吃啊,比街上賣的糕點都好吃。”

許卿夢看著那小臉滿足的樣子,督促道,“別光自己吃,快拿出去和大家一起吃。”

與此同時,滷味的香味也越發濃烈,一個小時過去了,整個院子裡都瀰漫著這股令人垂涎的味道。

就是連隔壁幾家都縈繞著這揮之不去的味道。

隨後也沒有閒著,轉身去取泡發好的黃豆,因為是第一次嘗試製作豆腐腦,她至泡了一斤黃豆,

如果能成功的話,這一斤黃豆能出四斤左右的豆腐腦。

原身力氣大,她也不用幫忙,直接將泡好的黃豆和水放到石磨上碾成黃豆漿,

石磨轉動間發出沉悶的聲響,黃豆和水在磨盤的碾壓下逐漸變成豆漿流出,不過剛開始的黃豆漿太過粘稠,許卿夢又多加了水進去碾磨。

磨好的豆漿上面有一層厚厚的浮沫,許卿夢將上面的浮沫撇了出來,又拿出一個桶,在上面鋪上何氏洗好的細棉布,把豆渣過濾了出來,

許卿夢讓何氏燒了一鍋熱水,然後把過濾好的豆漿倒入燒開的熱水裡,繼續燒煮。

燒煮豆漿的時候,上面還有浮沫,許卿夢讓何氏幫忙把浮沫撇去,她則是將在灶臺裡燒好的石膏拿了出來,磨成粉末,然後加入適量的清水攪拌。

鍋裡的豆漿燒開後,許卿夢先拿了五個小碗。分別放了點糖開始盛了點豆漿,等放涼了喝。

許卿夢把貨熄滅後,就看到鍋裡的豆漿表面起了一層薄薄的皮後,她便把把石膏水倒了進去,然後快速的攪拌。

直到豆漿掛漿後,許卿夢便停止了攪拌,然後蓋上鍋蓋豆漿靜置片刻。

灶臺上的豆漿涼了些,她叫來何氏,雲笙,雲墨一起來嚐嚐,又給顧雲逸端了一碗過去。

“好!”顧雲逸喝完給出了一個簡短的評價。

許卿夢心裡不禁給大佬豎起大拇指,不過是大佬,還真是一如既往的惜字如金。

“嫂子,這個好好喝啊!”雲笙是個小吃貨,很快就喝完了。

許卿夢笑著摸了摸雲笙的頭,看向雲墨,說道,

“雲墨覺得好喝嗎?”

雲墨也是重重地點點頭,小臉上滿是認真,“嫂子,好喝,這個甜甜的,而且白白的,看著也很漂亮。”

“喜歡,明天嫂子再給你們煮。”

許卿夢也很稀罕喝,而且她覺得這熬出來的豆漿比現代的豆香味更加足更加的濃郁。

何氏喝了一口,也是喜歡的很,“小夢啊,這個真的很好喝,甜而不膩,而且口感細膩,像是吃了一口雲朵。”

“既然娘也很喜歡,明天早上咱們多煮一點。”

喝完豆漿,許卿夢掀開鍋蓋,看了看鍋裡面的豆腐腦,已經凝結了,不過她看了看,她打算再靜置兩刻鐘,再析些水出來。

家裡沒有蘿蔔乾,許卿夢只能切了點蔥花,香菜碎,又加了點醬油攪拌了幾下,她等會準備甜的鹹的都試試,讓他們嚐嚐哪個更好吃。

不過許卿夢自己更傾向於鹹的,時間感覺差不多了,便將鍋裡的豆腐腦挖了出來,不過沒有想象中的那麼嫩,但是也是成功的,打算下次再少放點石膏水試試。

許卿夢挖了兩大碗出來,一碗加入剛剛的醬油,一碗加入了白糖,鹹的就是缺了些蘿蔔乾,

許卿夢和顧雲逸都更喜歡甜的,兩孩子和何氏更喜歡甜的,既然甜鹹都有人喜歡,她覺得明早兩種口味都能賣,再加上豆漿,米湯明早就不熬了,畢竟又免費的,誰想吃這花錢的不是。

許卿夢做完這些,又開始調明早要用的餡料,許卿夢打算再調一個香菇醬肉料。

她拿出一塊肥瘦相間的肉一半拿來剁碎,一半切成丁,然後加入泡好的香菇剁碎,放入些醬油一起炒,香菇醬肉餡就好了。

許卿夢又開始調其他明早用的餡料,只是一抬眼,就能看見三個,其中兩雙發亮的眼睛就這麼看著灶臺上的鍋,另一雙眼睛也是有意無意的瞥著,瞬間就知道想幹什麼。

許卿夢只當沒看見眼前的三個人,主要是顧雲逸,不能再吃了,他身子才好,這會吃的已經不少了,倆孩子雖說晌午沒吃飽,這會也沒少吃,再吃,就怕他們撐壞了。

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