第15章 紅燒肉
瘋三癲提示您：看後求收藏（書包網www.shubaoinc.com），接著再看更方便。
忙活完這些，也到了傍晚時分，該是吃晚飯的時候了。
“娘，晚上做什麼好吃的？”吃貨小向澤還記著孃親中午的話，見郭喜安往廚房走去，忙丟下手裡的樹枝屁顛屁顛地跟在後邊。
郭喜安蹲下來颳了刮他的小鼻子：“娘給你們燒紅燒肉吃。”
小向澤咕咚嚥了一下口裡的口水，他不知道什麼是紅燒肉，但他聽到了肉，有肉吃了！
郭喜安拿出白天買回來的五花肉，清洗乾淨，用菜刀一分為二，一份切成大小均勻的方塊，一份切成薄片。
起鍋燒水，先將切成方塊的肉焯水，過濾掉血水後撈出，又取了幾片切成薄片的肉片在鍋中煸炒出油脂，然後將焯過水的肉塊倒進鍋中翻炒。
不過瞬息功夫，廚房裡面已經瀰漫著肉香，將外面還在照看母雞的小向右也引了進來，兩小隻圍著灶臺眼巴巴地看著鍋底，不斷翕動著小鼻子。
“娘，好香啊，難怪大家都愛吃肉。”小向澤嚥著口水，眼不離鍋地驚歎。
郭喜安也被這滿室的肉香勾得嚥了嚥唾沫，用鍋鏟從鍋中將開始用來煸炒油脂的肉片鏟了出來，放到一邊的小碗中，捻了一小撮鹽撒上幾粒在上面，遞給小向澤道：“給，先解解饞，拿著和哥哥上那邊吃去，別圍著這裡，小心被油蹦著，好了孃親叫你們。”
小向澤歡呼著接過碗，拉著哥哥到了堂屋，也顧不得燙，先抓了一塊喂到哥哥嘴裡，自己也迫不及待的吃了一塊。
才出鍋裹著油脂的油渣還是熱燙的，兄弟倆被燙得嘶哈嘶哈的齜牙咧嘴卻捨不得吐出，香，實在是太香了。
油渣的大部分油脂已經被煸幹出去，一口咬下油香四溢卻又不會顯得膩人，肥潤中帶著表皮的酥脆，香得人恨不得連舌頭都吞下去。
小向澤都有些捨不得嚥下了。
一個碗底的油渣，也不過就五六塊的數量，兄弟兩個很快就分食乾淨，又眼巴巴地跑到廚房門口守著。
郭喜安已經把煸炒得金黃的肉塊舀起備用，鍋裡剩下的油多了些，她舀出一些盛到小陶罐裡面，留出合適的底油放入一勺白糖熬出糖色後，將肉塊倒入鍋中再次快速翻炒起來，待肉塊都均勻地裹上糖色後，倒入一大碗的溫水，沒過肉塊，然後蓋上鍋蓋慢慢燉煮起來。
趁著這個時間，她又重起了一攏火，架鍋將切成片的肉片扔進去，熬起了豬油。
將熬好的豬油盛到小陶罐中，竟也有小半罐。
郭喜安將鍋裡的油渣也用小陶罐裝好，煮糊糊或是炒菜的時候放上幾片，也是很香的。
熬過油的鐵鍋油汪汪的，她可捨不得洗，就著油鍋將和好的麵攤上，麵餅煎得兩面金黃，郭喜安一口氣連煎了六個。
灶上燉肉的鍋裡香味越來越濃郁，郭喜安揭開鍋蓋一看，湯汁已經收得濃稠，肉已經燉得軟爛，中途放進去的紅薯用筷子也一夾就斷，已經可以吃了。
郭喜安將飯菜盛好，招呼那兩個早已經垂涎不已的小傢伙：“開飯了！”
小向澤捧著自己的碗筷，迫不及待地夾了一塊紅燒肉，轉手卻是放進了郭喜安的碗中，
“娘辛苦了，娘先吃。”小向澤揚著小腦袋，一臉認真道。小向佑也沒有動筷子，和他一樣仰頭看著郭喜安。
郭喜安一怔，嘴角慢慢彎起，笑著將那塊肉喂入口中，輕輕咀嚼，口裡瀰漫的肉香混合著心裡的甜，她綻放出一個大大的微笑，“好了，娘已經先吃了，你們也快吃吧。”
兩個小的這才迫不及待地伸出筷子......
五花肉燉得軟爛入味，入口即化，裡面的紅薯也是香甜軟糯，就連那夾糠的玉米麵餅，因為沾了油氣，也比平常的好吃百倍。
這一頓，母子三個都吃得肚皮溜圓，一大碗的五花肉和六個硬實的煎餅，硬是吃得精光。
“暴飲暴食要不得啊！”郭喜安瞧著小向佑和小向澤腆著小肚子一臉滿足的樣，下次可不許他們這麼吃了，撐壞了胃就不好了，這樣想著，郭喜安又把他們攆了出去，勒令他們繞著院子慢走上兩圈消食，自己則動手把廚房收拾乾淨。
小向佑和小向澤確實撐得難受，繞著院子走了兩圈好多了，見有成效，兄弟兩個更加認真地繞著院子遛起彎來。
村裡的吳大嬸吳桂芬從院外經過，從半開著的院門探頭進來，不斷嗅著鼻子，眼睛更是滴溜溜的朝著院裡打轉，見著兄弟倆便問：“向佑向澤，你們這是幹什麼呢？”
“吃撐了，孃親叫我們來院裡消食。”小向澤沒有多想的張口回答。
“喲，瞧著你們這肚皮溜圓的樣子，吃了不少好東西吧？”
小向澤便開心的就要說出孃親給他們做了好多肉肉吃，卻被哥哥從後面一把捂住了小嘴。
“沒吃什麼，我娘煮了糠麵糊糊，我們多吃了幾碗不消化，肚子難受，我娘說多走走消化了就好了。”小向佑回答。
小向澤看向哥哥冷靜的側臉，不明白他為什麼不讓自己說吃了肉肉，雖然疑惑，卻還是乖乖的不吵不鬧，任由哥哥捂著自己的小嘴。
吳桂芬瞧著小向佑的樣子，知曉他沒有說實話，撇了撇嘴又擠出笑臉道：“你這孩子，吃上點好東西就不認人了，枉費嬸子以前疼你。”
這吳大嬸就是村裡的滾刀肉，說什麼疼他們，以前的時候見著他們兄弟兩個，可是鼻子不是鼻子眼睛不是眼睛的，以前小向佑和小向澤和她家狗蛋在一塊玩時，她就讓狗蛋哥不許和他們一起玩，還罵他們是沒爹的野孩子。
那邊吳桂芬已經自顧自地推開院門進來，小向佑眉頭一皺，攔在她面前道：“你幹什麼？”
吳桂芬伸手撥開他，“你們母子搬來這裡後我還沒來探望過你們呢，正好今天找你娘說說話。”
小向佑被她蠻力一推，差點摔倒，站穩身子後便見她已經朝屋裡走去。
