第21章 清燉羊肉蘿蔔湯、炙羊棒骨

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莫驚春在灶臺前站定片刻，打量了一番今晚做菜的環境。

草院的廚房依舊簡陋，好在鍋碗瓢盆都是有的，屋後還有一塊老爺子親自打理的菜園。

她請薄青山去取了一把小蔥和白蘿蔔幾根，自己則是去附近街上買了一塊水靈靈的豆腐回來，腦中已經初步想好了今晚的食單。

小蔥拌豆腐、清燉羊肉蘿蔔湯、再加一道炙羊棒骨。

其餘掐一把小青菜，清炒來解膩。

定下心思，她先撿著現有的香料，將羊肉、陳皮、小茴香和生薑一起放入鍋內用大火燒開。

這道工序，要等浮沫出來即刻撈出，用清水沖洗乾淨放在一旁備用。

薑片特地沒有去皮，因為胡大嬸曾教她姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。

再重新接水焯去蘿蔔中的辛辣味，和方才的羊肉一併放進燉鍋中燉煮。

湯在鍋上燉著，接下來該做炙羊棒骨。

雖說出名的炙羊棒骨用的是灘羊，肉質豐盈細嫩，但莫驚春相信自己以同樣的做法稍加改動，用山羊腿做出來的味道也是不賴的。

當朝人炙羊肉講究先滷後烤。

在滷湯中下入羊棒骨，猛火燒開後轉小火滷製一刻，關火後再燜相同時間，讓滷湯的味道徹底滲入羊棒骨中，最後再刷油烤成。

滷湯中常常含有新鮮的去皮橙肉、菊花等可以去羶提香的東西。

有人家懶自己弄，大街上的羊肉館直接就有出售滷湯的。

時人有喜歡原汁原味的，直接蘸鹽來吃，更多的則是以黃豆磨粉炒熟，和孜然等香料混合成的幹碟為蘸料，就連宮裡的貴人也都喜歡這麼吃。

最後還剩一道簡單的涼拌菜小蔥豆腐，做來簡單。

等菜齊上桌後，郭璧已經坐在桌旁等不及了，止不住地拍手稱讚：“妙哉，妙哉！驚春丫頭手藝精湛，此道清燉蘿蔔堪比御膳。”

說著，先給自己舀了一大勺蘿蔔羊肉湯，一邊喝湯一邊囑咐二人不要拘束：“你們也都嚐嚐，蘿蔔消積滯、化痰熱，春日正適合和羊肉一塊吃。

驚春丫頭甚懂我意，這道蘿蔔湯極好，美哉，美哉。”

薄青山依言，夾了一筷子炙羊腿肉：“郭爺爺，您知道我不愛清燉的羊肉，這烤羊腿我可就不跟您客氣了。”

剛出爐的羊棒骨金黃酥脆，一口咬下去表面脆、內裡肉質緊實多汁。

蘸一下黃豆孜然粉，薄青山感覺自己的舌頭都舒展開了，急不可耐地再去夾下一塊。

兩道都是味道濃郁的菜式，而小蔥豆腐入口即化，既清涼又爽口，用來清口最為合適。

看見郭璧和薄青山吃得開心，莫驚春安靜地扒著飯，也感覺自己的心變成了一隻鳥雀飛上枝頭、飛上雲端，雀躍著。

飯畢，兩人總算是想起了苦等在城門口的杭生。

告別郭璧，莫驚春回頭看一眼草院，才發現大門口其實掛著一塊陳舊的竹匾，上頭落筆正寫著懷璧棋居。

這裡是自己名字的由來之所，她深深記在了心裡。

回到莫家，莫驚春一下撲進了高氏懷裡，和她說起了今日所見的郭老先生和自己爹孃的那一段緣分。

高氏亦是覺得此為命中的緣分，她眼裡蓄了水光，面帶笑容，溫柔地撫著她的頭髮：“春兒，甭聽你二嬸神神叨叨的話，人大師都算過，你這名字合你的命，好得很。”

莫驚春鼻子一酸：“奶奶，您怪我嗎？”

子不語怪力亂神，但鄉下人總是信這些的。

周氏會念叨她的名字不好克了爹孃，也是因為外頭有這些風言風語，且還傳得像模像樣，被她聽了去。

高氏微微搖頭，她何嘗沒聽說過那些滑稽的流言。

“奶奶不信那些，你若是擔心，趕明兒奶奶帶你去廟裡，你親自問問佛祖。”

莫驚春伏在她的膝頭，心裡一片柔軟。

佛祖普渡世人，高氏亦是她的保護神。

夏日的烈陽簡直要把人醃入味了，偏這時候要趕在大熱前把秧苗移栽到水田裡。

所以莫驚春每日除了在薄家做好一日三餐之外，有空的時候都會到地裡去幫忙。

所以大家都是除了睡覺的時間，幾乎吃喝都在地裡。

莫家村的人忙得跟木陀螺一樣腳不沾地，倒床就睡。

她去地裡，高氏也不需要她做太多活，就讓她跟在身後插插空，播正沒插好的苗。

她們家的地雖然不多，但是高氏跟莫慶林兩個人弄來還是比較慢，村裡很多人都收尾了，他們才過一半。

今天天公不作美，烏雲黑壓壓的，空氣潮溼悶熱，恐怕是要下雨的徵兆。

高氏抬眼看了下天，皺眉道：“這賊老天，今兒要下雨，咱們指定是栽不完的。”

她低聲罵了一句，就和莫慶林接著往前，莫驚春也不再聽她的休息了，立馬跑回田埂上拿了把稻苗也加入她們的隊伍。

高氏扭頭看了一眼，最後道：“春兒，小心些手。”

農忙前頭，家裡多個人就是多份力。

莫驚春應了聲，放開手腳在田間勞作，不一會兒就腰背痠痛，她正想直起身來舒展一下，就聽見田埂上莫瑛的聲音：“春兒！慶林叔！二奶奶！”

高氏和莫慶林也紛紛扭頭，就見莫瑛一家人都來了。

李氏、莫祥元、莫瑛三個人，身上揹著簍子。

“二嬸，咱們家差不多了，爹孃知道你們家沒個男丁，讓我們來幫幫你們。”

莫祥元臉上一派樂呵，和李氏手腳麻利地解下揹簍，啥也不多說，埋頭幹起活來。

李氏一邊囑咐莫瑛：“瑛子，你跟春兒歇著去，甭下地裡忙活添亂，有我跟你爹呢啊！”

剩下大約幾畝地，莫祥元和李氏搭配起來手腳夠快，一會兒就走到前頭去了。

莫驚春和莫瑛對視一眼，兩人一邊閒聊：“春兒，你那二嬸前些日子汙衊你偷她錢，最後那錢找著了麼？”

“沒呢。”

莫驚春也覺得奇怪，只是沒表現出來。

莫瑛心裡覺得暢快：“該，我看就是老天爺給她一個教訓，叫她成天欺負你！”

老天爺……這麼想來怪瘮人，莫驚春抖了一下，趕緊叫她別說了，自己身上麻嗖嗖的。