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賀永強一舉幹翻了貪婪的範金友，徹底震驚了整個大前門和大柵欄。
要知道往日的賀永強一直是人畜無害的，偏偏這個人畜無害卻是最兇殘的。
新來的街道辦事處主任特意約見了賀永強，然後先是對眼前的賀永強自我介紹說道，「賀永強，我是新來的街道辦事處主任周禮。」
「周主任，你好。」賀永強微笑的和這個周主任握了握手，要知道原劇中周主任是六六年才成為街道主任的。
「這一次把你喊來街道辦事處，就是想要和你好好的談一談。」接著賀永強看向眼前的賀永強解釋說道。
「周主任，你說。」
「賀永強同志，經過街道和區裡的討論和研究，一致認為還是要把國營飯店交給專業人才，所以街道和區裡決定任命你為大前門國營飯店的經理。」
「周主任，我並不合適吧？」賀永強強忍著驚喜的看向眼前的街道主任。
「賀永強，其實你是最合適的人選了，畢竟你曾經是賀家小酒館的業主，也是國營飯店裡最懂得經營的職工。」
「周主任，我現在可是特級廚師的水平，依舊是留在大前門國營飯店不合適。」
「賀永強，正是考慮到了你的這個特殊能力，所以街道和區裡才會一致的選擇了你做經理。」
「謝謝周主任，那我就暫時先頂著，等到以後街道有合適人選了我再讓位。」
「哈哈，既然街道和區裡已經選擇了你，那就是充分的相信你的能力，你也就不需要再有任何的心理負擔。」
「是！主任，我一定不會讓街道和區裡失望的，接下來一定要把大前門國營飯店做成一個模範單位。」
「哈哈，好！那我可就要試目擬待了。」
賀永強也沒有想到這種好事會落在自己的頭上，自然也就是欣喜的接受了街道和區裡的任命。
要知道自己現在有了這樣的身份，接下來做事情的時候也會方便許多。
最起碼自己的頭上再也沒有了範金友這樣的噁心玩意兒，絕對有信心把大前門國營飯店經營成四九城第一。
等到賀永強再次回到了大前門國營飯店之後，卻是有一種王者歸來的爽快感覺。
只是當賀永強看到了趙雅麗之後，實在是忍不住驚訝的看向趙雅麗問道，「趙雅麗，你竟然還能留在飯店？」
「賀經理，街道辦事處認為我牽涉不深，所以就讓我繼續在飯店戴罪立功。」趙雅麗滿臉羞愧的低下了頭，然後強忍著憋屈的解釋說道。
「可以啊！看來我們一直都是小看了你，做假賬都能被認定是小錯。」此時的賀永強忍不住嘲諷的說了一句。
「我……」
「行了！我不管你們有多深的背景，要是不想步範金友和馬連生兩人的後塵，以後在大前門國營飯店最好給我老實一點，另外前廳的服務員需要經過嚴格的培訓，培訓一個月要是還有不合格的直接會被清退。」
「啊？清退？」此時所有的飯店職工都是震驚了起來，這就說明他們的鐵飯碗已經沒有了。
「沒錯！這是我和街道辦事處約定好的，另外我向區裡申請調來了一位資深服務員，以前她可是在國賓館做過服務員的。」
「哇啊！國賓館？」
「所以，你們一定要好好的跟她學，以後就算是去了其他地方也算是有一技之長。」
「是！賀經理。」
「另外把廚房裡的不新鮮食材全部低價處理了，以後我們飯店要嚴格把控食材安全，前廳和後廚需要經過每週一次的大掃除，每月會根據營業額的多少決定獎金的數目。」
「是！賀經
理。」
「趙雅麗，所有的賬目都是要清晰的記錄，因為街道辦事處往後會按月前來審查賬目。」
「是。」
賀永強對於這家國營飯店有很多的想法，但是以前礙於自己尷尬的身份一直忍著，畢竟那時候說再多都是沒有任何意義。
就算是看到了不合心意的情況也是視而不見，只因為自己當初就是一個可有可無的廚子。
「另外，以後我們飯店嚴格把控衛生這一關，前廳和後廚任何人都不能留長指甲，上菜的時候不能讓手指接觸到菜餚，而且後廚的人員一律要留短髮，冬夏各有兩套工作服，每天都要保證工作服的乾淨和整潔。」
「是！經理。」
「下去做事吧！一會我要親自檢查衛生。」
今天賀永強宣佈的這些嚴格的規定，對於這幫平時懶散慣了的職工們無疑是不適應的，感覺眼前的賀永強就是拿著雞毛當令箭。
但是賀永強說的那句清退職工自然是很有威力的，畢竟他們可不想當被趕走的倒黴蛋，所以全部都是賣力的工作了起來。
現在的大前門國營飯店是早中晚全部營業，做早餐的員工全部是三點半上班，九點半鐘下班。
中餐和晚餐自然是九點半到晚上八點，中間有一點到四點的休息時間。
並且還繼續開通了以前那種小酒館模式，只是晚上會把酒館和後面的餐廳進行分開，畢竟需要做到小酒館和餐廳的互不打擾。
所以大前門國營飯店前廳加後堂就有三四十名員工了，在整個大前門和大柵欄附近也是首屈一指的大館子。
牛爺看到賀永強不光做了國營飯店的經理，還力排眾議的重啟了小酒館，不由得就是感到驚喜了起來。
「嘿！永強，我看還是你會經營，這小酒館可比以前還要寬敞舒適。」
「牛爺，只要你能喜歡就行。」
「怎麼樣？以後的小酒館還會讀報紙和講故事嗎？」
「光讀報紙，故事就不講了，另外會在小酒館繼續放收音機。」
「好！有收音機就好，平時也能聽聽戲曲和相聲。」
「牛爺，只是往後小酒館的營業時間會固定為下午四點半到九點半。」
「沒事！只要能重開小酒館就好。」
大前門很多人都是當初賀家小酒館的忠實客，再加上賀永強再次拿出了來自於賀家的鹹菜，立刻再次讓當初的客人們慢慢回流了。
