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楊氏看徐氏推辭,就板了臉:“你哪裡來的錢?修豬圈錢都掏空了,最近買肉還多,你上哪去有錢?再說,你的錢是你的錢,這個是我對親家的一點心意。”

說完這話,楊氏又看一眼張司九:“你也買點東西,去給你舅舅和外家公上個墳,往年都是你爹孃去,現在……叫你二叔提前陪你去一趟。”

說完,她嘆了一口氣,不知怎麼想到一句老話:麻繩專挑細處斷,黴運只找苦命人。

張司九的娘,本來是有個兄弟的,結果沒等娶上媳婦,連上老爹老孃,吃了不乾淨的東西,上吐下瀉的,沒要三天,都去了。

那時候,喪事還是他們家幫著料理的。

張司九一直納悶為什麼自己這邊就沒個舅舅姨媽的,這會兒聽見這話,還有啥不明白的?

她不動聲色:“嗯。那二叔到時候陪我跑一趟。小南瓜太小了,過兩年再帶她去吧。”

張小山也應一聲,轉頭吩咐徐氏:“那你記得把東西買上。”

楊氏點點頭。隨後說起八月節家裡又怎麼過,最後就說到了買月餅。

是的,這年頭已經有月餅了,但花樣不多。

張司九心中一動:月餅啊……

然後她就死了心:一聽就知道很賺錢,可惜我不會。

一時之間,張司九竟然覺得有點心痛到無法呼吸——錯失一大筆錢財!一大筆!

一家子熱熱鬧鬧說完了八月節怎麼過,但其實八月節還有足足的半個多月。

徐氏顯然也是真沒錢了,曬穀子事情就直接交給了楊氏和張司九,自己開始琢磨怎麼掙錢。

張司九雖然不會做月餅,但卻想到了另一個掙錢的辦法,也和中秋節有關係。

中秋節嘛,一家人團團圓圓熱鬧的日子。

人多聚在一起都幹什麼?無非就是喝水嘮嗑吃瓜子,煮飯吃飯收拾桌子。

通常這個時候,往往是人們最捨得花錢的時候:月餅,瓜果,零嘴,雞鴨魚肉——

張司九甚至想起了哪怕在醫院病房裡,只要是度過了生命危險的,病患家屬也會在這一天,儘可能的把飯菜弄豐盛一點,帶上月餅和瓜果過來吃。有時候還會給他們醫護人員塞一點。

所以,張司九覺得,這個時候退出滷味是最好的時機。

滷什麼呢?滷肉,滷肥腸,滷雞,滷鴨,還有各種鴨腸鴨心,鴨爪子雞爪子,排骨,豬耳朵——

只要鍋夠大,什麼都能滷得下!

甚至肉菜膩了,還可以鹵素菜!

蓮藕,海帶,雞蛋,豆皮——

張司九跟徐氏提了一回,徐氏猶豫片刻,咬咬牙就拍了板:“咱們明天就試試!”

甚至她還動用了楊氏給的那點錢。

看得出來,徐氏是真沒錢了。

張司九手裡有,也給徐氏了,但徐氏不想動,都存起來了。

反正決定做滷味賣的第二天,張司九和徐氏一起去縣城賣滷蛋,賣完了滷蛋,就去買肉。

這年頭,雞爪子鴨爪子這些零碎東西可不好買。

人家買鴨子買雞都自己直接買一整隻走,除了鴨毛和鴨血,其他的都是要帶走的。

所以,張司九和徐氏,只買了一隻雞和一隻鴨,也不讓人家幫忙殺,直接就活的拎走。

然後,兩人直奔豬肉鋪。

豬肉鋪裡可以供人選擇的東西就多了:豬心,豬肝,豬肺,豬大腸,豬蹄子,豬尾巴豬耳朵,豬臉,排骨,五花肉——

徐氏問過價後又討價還價一番,這才咬咬牙買了豬心豬肝,豬肺,豬大腸和豬蹄,豬尾巴和豬耳朵,外加一扇排骨,並一條五花肉。

就這,已經去了一大半的本錢。

其中那條帶肥的五花肉,是最貴的。

至於豬下水這些,倒便宜。

徐氏帶來的兩個籃子,差點都不夠裝。

最後徐氏一手一個沉甸甸的籃子,張司九左手一隻雞,右手一隻鴨,匆匆忙忙的趕回家。

然後就是一頓忙活——豬下水便宜,但處理起來最麻煩。

尤其是豬大腸。

張司九用草木灰洗了足足三遍,才覺得味道差不多沒了,然後又用溫水揉了好幾遍,確定乾淨了,這才送去焯水。

至於豬蹄和豬耳朵,也是要仔細清理的,一個是刮毛麻煩,一個是豬耳朵洗不好,就會有味,需要仔細給豬耳朵孔掏乾淨才行。

光是這些活,張司九和徐氏就足足忙活了一整個中午。

楊氏看著兩人忙碌勞累的樣,啥也沒說,主動承包了做飯的事情。

就連小松小柏也老老實實放鴨子,餵雞餵鴨,還幫忙燒火看鍋。

至於張小山:他今天去衙門報到了。

畢竟,這個去衙門的差事,他也怕夜長夢多,所以秋收剛忙活完,他就把這個事情惦記起來了。

吃過中午飯,張司九和徐氏就支起了一口大鍋,開始熬滷湯——這口鍋,還是專門新買的鍋。

鐵的,皮是薄了點,但真的很大,能把一個七八歲小孩直接團一下放進去,都不算擠那種大。

徐氏還專門用土磚給這一口大鍋,在煮豬食的棚子裡給弄了一個簡陋的灶。

滷湯是單獨先熬出味了,才放材料下去滷的。

在那之前,張司九先將那隻肥嘟嘟的雞和五花肉,並四根大棒骨丟下去熬。

滷肉嘛,還是得有肉香才行。

而雞湯混合骨湯,自帶天然的鮮香和油脂。是最適合先滷的。這樣可以讓其他的沒有什麼油水的滷味吸點油,味道更鮮美。

足足熬了有半個時辰,中間張司九把五花肉先撈出來,然後又把雞也撈出來,剩下的骨頭棒子,一直熬。

直到出了濃濃的香味,她這才讓徐氏把其他東西分批次弄下去滷。

滷湯這個東西,總是越熬越香的。

尤其是在咕嘟咕嘟冒著泡的時候,那味道,更是經久不散,香飄老遠。

小松小柏已經完全不能挪動半步,齊刷刷圍在了鍋邊上一口又一口的咽口水。

徐氏看見這一幕,沒好氣的罵道:“滾滾滾,一個個沒出息的樣!又不是一會兒不給你們吃!”

正罵著,門口就有人喊:“徐二嫂,在家沒在?”

------題外話------

真的,熬滷湯時候,真的香掉鼻子那種感覺。忍不住想吃。

下一更,估計十點鐘左右?

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