第8章 可能不信
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張司九一臉嚴肅的看住了徐氏。
徐氏被這個目光看得一愣，“怎麼了？”
張司九清了清嗓子：“說出來二嬸可能不信。其實我曾經聽見人說過，豬腳黃豆湯，是催奶的。”
她露出個和煦的笑容來：“如果奶多了，吃不了，小南瓜多吃點，也沒什麼了吧？”
只不過，她自以為的“說服力很強靠譜臉”，落在一個面黃肌瘦八歲孩子的臉上，毫無說服力。只有一雙大眼睛裡的強烈期待，以及那卑微笑容顯露出來的討好。
徐氏心中一酸，心想反正豬腳怎麼做也不好吃，她想吃就做這個吧。於是她點點頭：“行，那就做豬腳黃豆湯？怎麼做？”
反正徐氏沒吃過豬腳黃豆湯。
主要豬腳難吃，大家也都不吃。
她問張司九，是覺得張司九肯定在哪裡吃過。
張司九回想了一下曾經在病房裡聽見過的“產婦家屬大交流”內容，自通道：“要不然我來吧。二嬸快去歇一歇。一會兒就能吃飯了。”
一大早就走了這麼遠路，徐氏臉上也是肉眼可見的疲憊。
徐氏還要懷疑，可楊氏卻開了口：“讓九娘來吧。她也大了，該學著煮飯了。不然以後嫁了人，還不得讓人笑話？”
於是徐氏沒有再堅持。
而聽見這話的張司九頭皮都麻了：現在就考慮這個，是不是太早了點？
她拎起豬腳：“我先去洗洗。”
小松小柏也想跟，但楊氏不許小柏去溝邊上，乾脆將兩個都扣在家裡。
張司九拎著豬腳出了門——現在家裡吃水，全靠打井水，洗菜根本不可能用井水的。但這裡是水資源豐富的地方，加上朝廷大力修建水渠河溝，所以家家戶戶房前屋後，必定有一條小溝經過。
每隔不遠，就有一個地方，可以洗菜，可以洗衣，也可以……洗澡和洗腳。
是的，根據張司九觀察，這是一處多功能洗滌點。上到人吃的菜，下到豬吃的草，宰殺的雞鴨，乃至鮮活的人類和牲畜，都可以丟下去洗一洗。
張司九內心是抗拒的。
然後她進行了自我催眠：這就是個超大號水龍頭，這就是個超大號水龍頭！水龍頭放出來的水，洗什麼都行！
這麼一想，她感覺心裡勉強接受了這個設定。沒關係，水龍頭越大，水流越強，更容易洗乾淨！
兩根豬腳是用草繩穿在一起的，上頭肉多的部分早已經被砍得乾乾淨淨，就剩下巴掌長短的豬蹄子。
擱在現代，這樣的豬蹄是最貴的。
可現在嘛……肉少還臭，怪不得被人嫌。
豬是黑豬，豬腳上還有好多黑的，粗硬的毛。豬蹄子分叉的地方，汙垢也都沒除去。就連蹄殼都還在。
若有若無的味道散發出來，讓人很難相信這是可以吃的東西。
作為醫學生，不管哪一個專業，都是必須經歷解剖課這一過程。當年為了學好這門課，張司九還特地練過。
所以這會兒拿到這麼原始的豬蹄，還真不至於抓瞎。
好在殺豬時候，豬已經燙過，所以這會兒蹄殼用刀一撬就開，撬開蹄殼後，那豬蹄尖就只剩下粉嫩的模樣，看著舒服很多。
至於毛——靠拔的話，是有點困難的，所以張司九沒打算現在弄毛。而是清洗浸泡，去除殘留的血液，洗掉髒汙就行。
張司九將豬蹄整個沒入溪水，用手指用力推擠血管，將殘留的血水擠出。
直到無論如何揉搓推擠，都沒有紅血絲再冒出來，張司九才收了手。
隨後她又將斷面上衝不乾淨的汙垢一點點刮掉。
在張司九細瘦手指的處理下，豬蹄漸漸退去灰撲撲臭烘烘的模樣，有那麼一絲絲白嫩的感覺。
尤其是豬蹄截斷面，更是雪白晶瑩一片，不見絲毫血色。
張司九手指已經泡白了。
但看著豬腳，她表示很滿意。
提著已經算完成一半的豬腳，張司九回到家裡。
粥還悶著，楊氏在摘菜，徐氏在砍豬草。
兩個小男孩在院子裡踢藤球玩。
張司九提著豬腳直接進了廚房。然後用火鉗夾住豬蹄，直接送進了灶膛裡。
這個景象，直接驚住了門口探出來小腦袋。
小松嚥了一口口水，滿臉期待：“是要烤著吃嗎？”
小柏控制力差一點，口水已經流出來了，一雙眼睛裡全是期待。
然後，一股焦臭又裹著烤肉香的奇特味道，直接就打斷了他們的幻想。
張司九面不改色：“不吃。”
這種味道，張司九在手術室裡聞過很多次了。
後來甚至能夠被勾起饞蟲，做完手術後，和同事一起去吃烤肉。
小松激動的衝過來：“姐，焦了！肉焦了！”
張司九看著火候呢，這會兒均勻的翻面，讓每個地方都均勻被火燒到。
直到整根豬蹄都黑漆漆的，她這才夾出來。
小松差點哭了：“焦了，沒法吃了！”
張司九看著他，腦子裡瞬間閃過“吃貨”二字：“彆著急。還能吃。”
小松半信半疑，憨憨的臉上寫滿了“我年紀小你肯定在騙我”這幾個字。
小柏年紀小，但警惕性顯然比小松還強，繃著小臉，嚴肅道：“黑了，不吃，拉肚子。”
張司九差點被逗笑了。捏了捏小柏的臉：“放心吧小傢伙！”
張醫生出品，好吃不好吃的另說，但肯定保證食品安全！
說完這話，張司九又將另外一隻豬蹄也如法炮製。
兩根焦黑的豬腳新鮮出爐。
張司九等涼一點，就拎著又去了小溝邊。
這一次，兩個小男孩都鬼鬼祟祟避開了楊氏，偷偷跟出來了。
張司九看見他們了，但只要他們不靠近水邊，就懶得管他們。她專心致志的用刀將豬腳上的焦黑痕跡刮下去，讓豬腳重新露出了微微發黃的豬皮。
豬皮此時已經有點收縮，但上面的毛是一點也沒有了。
連腳趾縫也刮乾淨之後，張司九這才滿意收手。
小松小柏蹲在旁邊，看得目不轉睛。
但兩人顯然都不明白這是要在幹什麼，小小的臉上，寫滿了大大的疑惑。
張司九拎著豬腳回去後，又取出瓦罐刷乾淨，最後再問徐氏要了兩把黃豆，並請徐氏將豬腳剁開。
其實她也能根據解剖學原理將豬腳弄成幾塊，但那樣，骨頭裡的骨髓就不容易熬出來了。
黃豆和豬腳再用井水洗了一下之後，張司九直接填入罐底，再掰了一小塊老薑洗乾淨砸破也丟進去，再加水將罐子裝滿，然後直接放到小爐子上，又點燃火，開始熬。
經過撇沫，水開，調小火燜燉，漸漸的就有香味飄出來。
徐氏抽了抽鼻子，帶頭驚訝：“竟然還真做出來了？”
張司九解釋一句：“我聽河邊路過歇腳的大爺說過。他說他年輕時候是廚子。”
徐氏點點頭，壓根沒想那麼多：“一會嚐嚐，要是好吃，就給李家那兒媳送過去，她奶水雖然少，但萬一以後奶多了，咱們也好帶小南瓜去。”
對於徐氏這種處世小心機，張司九默默的點了個贊：學到。
不過，這個湯，應該很適合李家兒媳。
張司九許願道：希望李家兒媳胸口變噴泉，吃也吃不完。
