第二十七章 記賬

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秦風洗完澡後，把自己房間的門一關，然後把錢包裡的零錢，全都倒出來撒在了地上。錢包是秦風前些天特地買的那種廢品站老闆專用腰包，空間大，質量好，至少能塞下2萬塊大鈔。

秦風一個擺地攤的，一天自然賺不了那麼多錢，不過學生們給的零錢，也足以將這個錢包塞得密不透風。

今天早上買食材前，秦風的剩餘資金是305元，買完之後，變成了85元，食材成本220元。早上收攤後，秦風沒急著做帳，下午又去了一趟菜市場後，他依然沒沒忙著數錢，直到此時，秦風才仔仔細細地，一塊五毛地計較起來。

區區幾百塊錢，秦風足足數了半個小時，最後的得到的數字，是468元5毛，所以利潤就是163.5元。對於這個數字，秦風談不上有多滿意，但也絕對不失望。

事實上秦風很清楚，這世上的生意人，鮮有開張第一天就賺很多錢的。以秦風這個小攤的規模，能在首日做到不虧本，已經是非常不錯的成績了，更何況，還賺了這麼多。

秦風沒當過會計，不過最基本的記賬原則，他還是非常清楚。

將收支情況仔細地寫在筆記本上，秦風輕輕敲打著筆記本上一大片已經標註了接下來日期的空白處，不禁有點期待起來。

今天是5號，再過兩個星期，就到過年了。

如果自己能半個月賺到差不多2500元，也不知到時候秦建國會有什麼感想。

“應該不會有什麼感想吧，2500還是太少了……”秦風搖了搖頭，又將做帳的事情放到了一邊，盤算起了明天進貨的細節。

秦風又一次把所有菜品的清單列出來，掃了一眼後，先果斷劃去了今天賣得最差的兩樣素菜，金針菇和茄子，然後考慮片刻後，接著劃掉兩種豆腐乾中的四角豆腐，最後經過一番慎重的選擇，最終去掉了價格高昂又不討好的香腸。

說起來，秦風原本是想將香腸當作自己攤子的一個賣點的，結果卻不料敗走麥城了一回。反倒是一開始秦風並不怎麼看好的香蕉，意外受到了歡迎。可見市場這東西，哪怕是重生者，也無法做到精確的預判。

刪掉4樣食材後，秦風明天需要買的東西，便只剩下16種。比烤串大媽略多，但又多得不過分。食材種類調整完畢後，秦風需要做的，就是調整具體每種食材的數量。

首先秦風要調整的，自然是今天賣得最好的牛肉餃子、芋餅和香蕉。

牛肉餃子的需求有點超出秦風的意料，根據今天的市場需求來看，秦風覺得早上40串，下午60串，這個數量是比較合理的。100串牛肉餃子，原料大概得有5到6斤牛肉，外加2斤麵粉，光是成本，就在140元左右，但售價卻僅僅只有200元，收益率明顯低於秦風攤子上的其他食材。

所以秦風在欣喜這玩意兒能薄利多銷的同時，不得不抓緊時間，再想辦法推出一種又受歡迎又能賺錢的全新招牌菜。

秦風抱著經營企業的態度，細緻無比地調整著各種食材的數量，他將清單分成早上和下午兩部分，每種食材多少串，寫得一清二楚，甚至還在每一種食材後面，寫上了調整的原因，以及根據自家冰箱的容量，把早上和下午各應該進多少貨都寫明白了。

秦風將早上的食材總數量，定死在了400串，而下午則是500串，至於賣不完的，素菜可以接著第二天賣，葷的就當天自己解決掉。如此，每天食材的成本，就能控制在300元上下，按照他的定價，只要每天能賣掉八成左右，那麼收入就能穩定在每天150元，等到客人漸漸積累，有朝一日如果能賣掉九成還多，那麼月入過萬，也就指日可待了。

這筆帳，秦風從8點多算到將近11點才停下。

累了一整天的他，幾乎是腦袋一沾到枕頭，就立馬沉沉睡了過去。

第二天早上5點，秦風掙扎著起床後，用冷水洗了把臉，便又匆匆出了門。

有了頭一天的經驗，秦風今天採購可算是節省了不少時間。

不但如此，秦風還按小吳說的，在進菜市場之前，就給自己設計了一條路線，於是逛了一圈，剛到6點，秦風就已經到了豆腐西施的攤位前。

大概是天色尚早，又或者是昨天豬肉佬們的陣仗起了作用，今天的豆腐攤前，生意彷彿比昨天略顯蕭條了一些。

秦風沒排幾分鐘隊，很快就拿到了2斤薄片豆腐乾。

豆腐西施還有空特地問了秦風，是否以後每天都要來買，得到秦風肯定的答案後，她笑著對秦風道：“那我以後每天提前給你包好，這樣你來了馬上就能拿走。”

秦風絕口不提要豆腐西施打折這樣的話，豆腐店才是真正的小本生意，不然人家老闆娘這麼漂亮一個半老徐娘，也不至於每天大清早過來忙活，非常客氣地道了聲謝後，秦風心裡遺憾著沒見著蘇糖，不緊不慢地走出了菜市場。

趁著今天的時間有富餘，秦風在家裡將食材預處理完畢後，又去了一趟小區外的列印店。

等到推車再次從停車場出來，玻璃罩上，已經多了十幾行小字。

秦風將16種食材的價格寫在上面，原本略顯空白的推車，又多了一點專業烤串的氣息。

秦風很是聰明地沒有把整個玻璃罩全都寫滿，而是剩了差不多2行的位置，這樣的話，以後再有新的菜出來，玻璃罩上就至少還能再填下4個菜品。

至於等4個之後――那時候若是還無法湊夠租店面的錢，秦風倒是真需要好好反思一下，賣烤串是否是一條合適的積累原始資本的路子了。

經過2天的磨合，秦風的生活，漸漸規律了起來。

每天早睡早起，每天去兩次菜市場，每天出攤兩次。同班同學們有意無意地幫他吆喝了一星期後，秦風基本就擺脫了靠熟人生活的套路。

正如秦建國所說的那樣，從第一天之後，每天來光顧他生意的同班同學，最多也沒有再超過5個人，不過作為同班同學的替代者，附近的小學生，又帶給了秦風不小的驚喜。

就在第一個小學生勇敢地問出餃子皮怎麼賣，並且以區區一塊錢就買到了炸過之後膨脹得無比巨大的十張餃子皮後，秦風這個小攤，每天下午放學後前幾分鐘，就幾乎變成了小學生專場。

這樣的市場變化，使得秦風不得不再次調整自己的清單，將每天的麵粉採購量，從3斤增加到了5斤。另外由於年糕和豆腐乾也廣受小學生的歡迎，於是在不知不覺中，秦風就成了豆腐西施的最大客戶，作為福利，秦風終於在本週的最後一天，和豆腐西施的女兒蘇糖說上了話。

蘇糖她是這麼說的：“從我們這裡買是2斤豆腐5塊，你賣的時候就是2塊豆腐5毛，你做生意這麼黑，以後一定會發財的。”

秦風嘴角抽抽，尷尬得簡直不想承認眼前這位傻妞，居然是他上輩子青春期的夢中情人。