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正月一日，元旦。元者始也，旦者晨也。
元日是一歲之始，歲之元、月之元，日之元，稱“三元”之始。
建康皇城太極殿，自夜開始，華燈齊放、火樹銀花，天子司馬曜與群臣聚飲一堂，共迎紅日東昇。
美味佳餚羅列於案，君臣欣賞著歌舞，開懷暢飲。
今年守歲開演《梁祝》，八折戲從頭演起，不少大臣看得入迷，連喝酒都忘了。
卯時一刻，鐘磬之聲大作，宮女們齊聲唱道：穆穆天子，光臨萬國。多士盈朝，莫匪俊德……濟濟鏘鏘，金聲玉振。
司馬曜端坐在寶座之上，太子司馬德宗、會稽王司馬道子率領著群臣依次向天子拜賀獻禮，山呼萬歲。
侍臣高聲宣讀誦聖詩，太極殿內歌舞昇平，慶賀新年到來。
…………
中山城，燕主慕容垂頭戴金冠，端坐在高座之上，同樣接受著臣子們的朝賀。
前秦苻堅大力推行漢化，元旦朝賀的習俗便在北地盛行。
年前燕軍在參合陂慘敗，數萬精銳被代國坑殺，國內怨聲大起，恰逢國主慕容垂大病，群臣惶惶不安，現在看到端坐的國主，眾人心思安定了許多。
演禮已經進行了快一個時辰，大病初癒的慕容垂感到有些胸悶，頭上的金冠壓得脖子都要低垂。
慕容垂心中悲哀，想當年自己手持鐵矛、身披重甲，可以連續三天三夜征戰沙場，亦不覺累。
如今坐在座中，居然被金冠壓得喘不過氣來，朕真的老了。
高踞在高臺之下，群臣上前獻禮拜賀。燈光映照下，慕容垂鬚髮潔白，臉頰紅潤，臣子個個心中歡喜。
國主康復，天佑大燕，年前雖遭失敗，有國主率領，定能報仇雪恨。
臉上的紅色是妻子段氏塗沫的胭脂，慕容垂知道絕不能露出頹色，竭力挺直著身體，笑容滿面地與臣子們說著話。
朝賀罷，慕容垂端起金盃，起身笑道：“諸卿，三元伊始，永珍更新。朕已命高陽王率軍來京城，待天氣轉暖，朕要親率大軍討伐代國，以雪參合陂之恥。”
“萬歲，萬歲，萬歲”，山呼海嘯般的歡呼聲，慕容垂將杯中酒一飲而盡，滿嘴皆是辛辣。
…………
正月四日，兩家麵館在堂邑城的南門和北門開張。
丈許的紅帛上繡著斗大的“麵”字，隔著十餘丈遠也能清清楚楚地看見。
濃濃的香味從鋪中散發出來，吸引了不少閒人駐足張望，玩耍的孩童聞香而來，站在門前望著升騰而起的蒸氣直流口水。
當第一籠包子出籠，馬娘子揭開籠蓋，熱氣散去，香味更濃，一個個白絨絨地饅頭讓人食指大動。
錢氏笑吟吟地開口叫賣，“新出籠的包子、饅頭，快來嘗一嘗，保管您吃了一個想兩個，快來買啊。”
張鋒找到家中，說麵館僱她做工，給五百錢一月的薪俸，而且還讓兩個娃兒去幫工，說是多少能給點錢。
錢氏千恩萬謝，自己遇到貴人了，張公子就是救苦救難的活菩薩。
今年過年不少人家窮得揭不開鍋，自家靠著張公子給的二百錢才勉強過了個年。
這份傭工何其難得，錢氏從初二開始就來店中幫忙，什麼活都搶著幹。
比起自家從族中僱請的幾人，錢氏一人能抵兩人用，馬娘子對她很滿意。
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錢氏喊了半天，圍觀的人倒是不少，買的人卻沒有。
“這蒸餅倒是看得喜人，怎麼這麼香？”
“為什麼叫包子和饅頭，這名字好生奇怪。”
“兄弟，那招牌上寫著啥，你給念念。”
“肉包五錢，菜包四錢，饅頭三錢。”
“嘶，這麼貴，誰吃得起。愚看這家店不用多久就得關門了。”
“前面集上的蒸餅二錢一個，五錢三個，誰錢多會買這裡的東西。”
對面簷下停著輛牛車，楊漓和楊湫掀起車簾的一角張望著，楊安玄和張鋒站在車旁。
半柱香過去了，居然沒有一個人上前買。
楊湫有些著急，焦聲對著楊安玄道：“哥，這怎麼辦，快想想辦法啊。”
楊安玄輕笑道：“小丫頭，急什麼，做生意哪有那麼容易。”
楊湫嗔道：“這些人真是的，光看不買，湫兒聞著香味都餓了。”
楊安玄靈機一動，對楊湫道：“湫兒，你跟著張鋒去買兩個肉包，就站在店前吃完，愚不信這麼香的包子沒有肯買。”
楊湫嘻笑地跳下車，張鋒小心地護衛在她的身後。
擠進人群，楊湫擲出十錢，衝著馬娘子道：“來兩個肉包。”
馬娘子見是自家小娘子，愣了一下。
身旁的錢嬸不認識楊湫，人多也沒瞧見張鋒。
好不容易見生意開了張，錢氏連忙收了錢，笑著拿起兩個包子遞過去，叮囑道：“小娘子，肉包內有湯汁，小心燙嘴。”
包子皮薄餡多，咬一口便見了裡面的肉餡。大蔥豬肉在高溫的作用下香氣濃郁，周圍傳來清晰的吞嚥聲。
張鋒吸吮著包子中的湯水，故意嘖嘖地呼道：“真香，真好吃。”
終於有人忍不住了，上前道：“愚也買個，五錢就五錢，嚐嚐鮮。”
當這人咬了一口，旁邊有人問道：“秦公子，味道怎麼樣？”
秦公子不說話，只顧著“坑嗤坑嗤”地啃包子，不用說肯定是好吃了。
人群朝前擠去，叫嚷著來個包子。
馬娘子如夢初醒，笑道：“諸位不要擠，後廚還在蒸呢。諸位，麵館還有陽春麵、辣油麵，豬骨熬製成湯，今日開張酬賓，只要八錢一碗，各位請進去嚐嚐。”
“給愚也來菜包”、“僕要個饅頭”、“愚來碗陽春麵試試，陽春白雪，光衝這名字就得嚐嚐”……
第一天開張，楊安玄吩咐兩家鋪子僅做肉包三十、菜包二十，饅頭三十，陽春麵三十碗。
堂邑城的有錢人不少，午時不到兩家麵館的東西便都賣完了。
午後，馬娘子和慧兒陸續帶著錢來到楊安玄的院中，
楊安玄過完十五要回建康，索性跟楊佺期商量，這小院兩姐妹算賬用。
楊漓記賬，楊湫數錢，楊安玄見兩姐妹興高采烈的樣子，笑道：“此等事請個典計做便是，何必自己動手。”
楊湫白了哥哥一眼，道：“三哥，你不懂，數錢多開心。”
跟這小財迷沒有共同語言，楊安玄懶得管她，以後麵館開多了，估計想數也數不過來了。
菜包五錢，共六十個，應得錢三百……共得錢一千一百二十。
過了片刻，楊漓算好了賬，笑道：“一千一百二十錢，正好合上。”
馬娘子鬆了口氣，今日賣
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陽春麵三十碗，其實賣出三十四碗，她偷偷昧下三十二錢。
“三公子，麵館的生意好極了，東西賣完後還有不少人圍在鋪前，明天不妨多做些。”馬娘子笑道。
楊安玄道：“今日開張東西便全部賣完，有些出乎愚的意料，明日可以按正常售賣。肉包一百，菜包八十，饅頭一百，陽春麵視湯水多少揉制便是。”
慧兒有點不捨地道：“少爺，這東西好賣為何不多賣些？還嫌錢多嗎？”
楊安玄冷聲道：“你只管按吩咐做事便是，少賣些你也能輕鬆些。”
慧兒有些懼怕，輕聲應了聲是，不敢再開口。
楊安玄想了想道：“今日大家都辛苦了，你們兩個管事各賞五十錢，店裡的幫傭每人二十錢，不可剋扣。”
等馬娘子和慧兒滿面笑容地離去，楊安玄告誡兩個妹子道：“你們要留意剋扣之事，要是得知有人膽敢剋扣幫傭，告訴父親，那管事的差使便做到頭了。”
楊漓道：“三哥，妹子按你的吩咐，找娘要了兩名信得過的侍女，大娘那裡也撥了兩個人，在小院專門發好麵糰煉製辣油，做好的東西會在前一天晚上會送到店中。”
“小心些就是，也用不著過於刻意。”楊安玄道：“這秘技終有一天會為人所知，麵館除了真材實料，還要靠推陳出新方是正道。”
一連五日，麵館門前人頭攢動，有回頭客也有聞訊前來嘗新的顧客，想親口嚐嚐那加了辣油的面是如何的好吃。
吃食在午末前賣完，生意步入正軌。馬娘子數次提出增加售賣的面量，楊漓也有些意動，卻被楊安玄製止。
楊安玄的目的並非要透過麵館賺錢，特別是麵館初創期許多事情都要磨合，楊安玄等著問題暴露呢。
“麵館開得多了，肯定會有各種各樣的麻煩。堂邑的麵館是讓你們先試試手，不要想著賺錢，等一年半載後熟悉了，再去慢慢壯大。”
“你們記住，對外可以倚靠父親，對內要栽培信得過的人手，對那些欺上瞞下的人絕不可手軟，寧願少賺點錢也要保住麵館的牌子，秘技莫要輕傳出去。”
楊漓鄭重地道：“三哥放心，辣油是漓兒看著侍女熬製的，發酵用的米湯和酒也是妹子按量先摻入麵粉中才讓人揉制。”
楊湫打了個哈欠，這些活她根本沒有上心，現在便連數錢也提不起興趣了，做生意真沒有拼七巧板有趣。
看著楊漓一筆筆地記賬，楊湫看向楊安玄，三哥可是自己的親哥哥，用他的話說，勞心者治人，這些事讓四姐去忙活，自己只要坐著收錢就行。
“要想開好麵館，除了秘技外，還要善於用人。“楊安玄敦敦教誨道：“用人之道無非是結與恩義、上下同欲、恩威並施……”
楊安玄足足講了半個時辰，楊湫早已不耐地東張西望，楊漓聽得似懂非懂，不過卻用心記下，準備回去後記在書冊之上。
楊安玄笑道：“愚說的這些不過是紙上談兵，你們以後慢慢摸索，不用怕犯錯，遇事要冷靜、多思，總會想到解決的辦法。”
楊漓感覺學到了很多東西，母親只教給自己琴技、女紅，教自己如何爭寵，不像三哥教自己處事的道理，這些話表面看來是在說生意，用心揣磨卻感覺處處有用。
起身離開時，楊漓來到楊安玄面前，肅拜道：“漓兒謝過三哥悉心教導之恩。”
（本章完）
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