第41章 紅妝素裹
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擺盤整體像是一座園林，化開的酥水上面飄著一大二小的銅錢草，像極了池塘裡的荷葉，覆盆子的冰屑被做成了幾棵花樹，樹下還有切絲的野薄荷，猶如一地草坪，而遠處則是一座酥酪冰屑堆成的雪山。
“一邊春暖花開，一邊冰天雪地，你這構圖自相矛盾！”花子期湊近一看，當即點破杜蘅的錯誤。
封若顏心中幽然嘆息，怎麼會犯這麼低階的錯誤呢？
柵欄之外的馮青梔和七稜，看到杜蘅端著作品上臺，按捺不住都站起來了，只是隔了太遠，根本聽不到臺上的評判者在說什麼。
二女心下都是無比著急。
花子期一句話，也讓評判者覺得杜蘅的擺盤自相矛盾。
好看是好看，但也不能有違常理啊。
卻見杜蘅不慌不忙的解釋：“這叫冰火兩重天，也叫紅妝素裹。”
“紅妝素裹？這名字倒是有些雅緻。”孟山人撫須說道。
花子期忙道：“孟夫子，你可不能光聽名字雅不雅，他這個構圖就是不合常理。”
“讀萬卷書不如行萬里路，看來花公子是沒怎麼出過門啊。見過北國春色嗎？一些極北之地的高山，山上常年積雪不化，而山下早已花開滿園。”
這麼一解釋，就完全說得通了。
封若顏也是一副恍然大悟的神色，原來他匠心獨運，而且如此高明，適才我竟未曾看得明白。
孟山人出言解釋：“不錯，我曾去過北齊邊境，那邊有一座大雪山，山下春色盎然，哪怕時至炎夏，山上依舊白皚皚的一片。”
“冰食首先是一道食物，做的好看，說的動聽，這些都沒用，重要的是好吃。”
花子期冷哼一聲，神色似乎仍不服氣：“你一個舞刀弄槍的粗人，做出的冰食能好吃嗎？你以為將一些冰堆在一起，染上顏色就能吃了？”
“請諸位品嚐。”杜蘅對著幾位評判者拱手。
市署令蘇山虎看了杜蘅一眼，想到那日韓市尉回來跟他說過，準備去抄杜蘅的攤子，結果被一個內衛暴打了一頓。
從腰牌上來看，那名內衛是一名軍頭，正四品下的都尉之職，而他背後的主子，好像跟杜蘅是朋友。
身邊跟著一個內衛，這人什麼身份啊？
蘇山虎不敢想。
如今杜家被抄沒了，表面上看，達官顯貴之人都不敢與之結交，但杜家三代人打造的關係網，豈是說沒就沒了的？
朝中肯定也有他的人脈。
那些勳貴表面跟杜家劃清界限，乃是一種自保，但與杜家的私交尚在。
總之，這種級別的關係網，不是蘇山虎區區一個七品芝麻官能得罪的，因此他已打定主意，不論杜蘅做的冰食有多難吃，他都要給他一個圈。
不為別的，就為人情世故！
“如此，便讓老夫先嚐吧。”
蘇山虎拿著銀製的小勺，在覆盆子做成的花樹上挖了一勺，送進嘴裡。
“臥槽！”蘇山虎一臉錯愕的看向杜蘅。
花子期頓時笑了起來：“哈哈，我就說這廝一介武夫，不會做冰食這等精細的美食吧？這是有多難吃啊，市署令都罵粗話了！”
蘇山虎不由老臉一紅。
花雨庭不由瞪了花子期一眼：“子期，你怎麼說話的呢？”
不過花雨庭看到蘇山虎的反應，也覺得杜蘅這一道什麼刨冰，一定難吃到了極點，才會讓蘇山虎這麼失態。
說來也是，剛剛發明的東西，沒有經過時間的考驗，口感味道肯定不會太好。
“蘇市令，要是難吃，那便不吃了吧，免得吃壞了肚子。”
“不，好吃，極其美味！”蘇山虎又忍不住挖了一勺。
“啊？”
“果真美味嗎？”朱司膳拿起了勺子。
孟山人也給自己挖了一勺。
二人表情頓時生動了起來，這刨冰入口綿柔，入口即化。
之前有些選手的作品，採用了一些冰沙，那些冰沙都是碾碎的顆粒，雖然很碎，但也達不到入口即化的水準。
而杜蘅的冰沙是片狀的，猶如一片一片的雪花。
“我負責御膳多年，都未曾見過這種冰食，敢問杜公子，這怎麼做的？”朱司膳雙目充滿了求知慾。
杜蘅笑道：“其實很簡單，拿刨刀給刮下來的。”
“妙哉！”朱司膳擊掌而嘆，“我怎麼沒想到呢？”
座中嘉賓聽了朱司膳的評價，目光都盯向了桌上的那盤冰食。
果真那麼好吃？
花子期臉色稍微有些難看。
花雨庭拿著勺子挖了一口，吃過之後，感覺也與其他冰食大不相同。
“這些冰的顏色不是染的，你們看，本身就是這種顏色。”孟山人蒯了一勺覆盆子的冰沙。
秦可卿看了看，也發現了這一點：“不錯，這些顏色不是覆蓋在冰沙表面，而是本身就有這種顏色。”
蘇山虎恍然大悟：“怪不得吃起來，這些冰中自然帶有一股甜味，不同其他的冰沙，放入嘴裡融化了酒食冰水。”
“杜公子，這怎麼做的？”朱司膳作為當年皇宮的御廚，對於各類美食的做法，很是上心，“這紅色的像是什麼漿果做的，酸酸甜甜。”
“覆盆子做的，榨取其汁，將其冷凍，做成冰底，再以刨刀刮下即可。”
朱司膳吃驚的道：“凍起來的？”
花子期立即抓到漏洞，大聲斥責：“杜蘅，你作弊！”
“何出此言？”
“呵呵，這些覆盆子的汁液，該不是你去歲寒冬凍上的吧？”花子期陰險的看向杜蘅。
杜蘅明白花子期的意思。
像貴妃紅、青山黛這一類的酥山，他們染上的顏色，採用的都是可食用的植物染料，潑在酥山上面。
像杜蘅這種冰中直接就帶顏色，從來沒人試過。
按照常人的思維，只能是在寒冬臘月給凍上了，然後拿到夏天使用，且不說過了這麼久能不能食用，但按比賽的規則，是不能把做好的成品帶進來的。
由於在此之前，沒人使用這種方式，因此規則中沒有明確要求，但如果不依不饒，非要追究，杜蘅確實可以算是作弊。
“我看花公子也讀過幾本書吧，怎麼一點常識沒有？”
“我沒常識？如果不是寒冬臘月，你這覆盆子的汁液怎麼凍上的？”花子期急赤白臉的道。
杜蘅淡然一笑：“你們家寒冬臘月能夠長出覆盆子？”
“啊，這……”
眾所周知，覆盆子是在暮春初夏之際才會結果，如果是在冬天，肯定就沒有覆盆子了。
花子期呆立當場。
臺上眾人議論紛紛，都覺得很不可思議。
