第157章酸菜魚（二更）
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看著崔老夫人驚訝的樣子，江芷蘿輕軟一笑，耐心解釋道：“娘，就跟煲鍋做麵條一樣，只不過煲鍋做的麵條用的是菜，這次用的是酸菜和魚。”
崔老夫人道：“我那個不會做，不知道幫什麼忙。”
江芷蘿開口道：“娘，可以先揉麵切面條，我來處理這條魚。”
崔老夫人點頭道：“好。”
崔鶴槿已經將農具放好，洗了洗手，聽到這番話，輕聲道：“娘，我來做麵條吧。”
江芷蘿從水盆裡拿魚的動作都一頓，忍不住抬頭看向崔鶴槿。
她想起來那次來那個的時候身體不舒服，崔鶴槿就給她煮的麵條，味道很好吃。
就算是這會想起來，心裡都泛起一股暖意來。
崔老夫人都皺了皺眉頭，“你會做嗎？”
在國公府的時候，崔鶴槿可從來沒下過廚房。
就算是被流放後，他頂多在灶房這邊打個下手。
要不就是燒火熱一熱飯菜。
他說做麵條，崔老夫人都持懷疑態度。
江芷蘿道：“娘，那次我身子不舒服的時候，我們在家吃午飯，就是夫君做的麵條，很好吃的。”
崔老夫人一聽，立馬不懷疑了，笑著道：“芷蘿說好吃那肯定味道不錯，那你來做麵條，我給芷蘿幫忙。”
崔鶴槿清潤點頭，便去揉麵做麵條了。
崔老夫人看著江芷蘿道：“芷蘿啊，娘給你打個下手，需要幫忙做什麼？”
江芷蘿道：“娘，你把酸菜拿出來洗一洗，再準備點蔥薑蒜辣椒。”
“好。”
崔老夫人去忙活著了。
江芷蘿則處理草魚。
她把草魚洗乾淨處理乾淨內臟，將魚鱗片掉。
然後用刀將魚肉從魚骨上片下來。
江芷蘿的動作快速利落。
崔老夫人從罈子裡將酸菜拿出來後，就看到這一幕，簡直驚住了，“芷蘿，你這也太厲害了，你這個手法，趕上酒樓大廚了吧？”
她以前吃過的魚肉魚菜，大多都是整條魚的吃法。
京城那邊的勳貴人家講究吃魚要吃完整的魚。
魚頭都不去掉。
而且一般人處理不好魚腥味，吃起來味道就一般。
之前她光知道用姜可以驅寒，現在才知道做菜的時候放姜放點黃酒，就能去腥味。
江芷蘿笑著道：“娘，掌握技巧的話，多片幾次也就會了。”
江芷蘿一邊說著，一邊將刀斜著，然後片魚片下來。
每一片魚肉都很薄，片下來看著就挺好看，跟蝴蝶形狀一樣。
崔老夫人看的驚歎連連。
她更加好奇，酸菜魚做出來真不知道什麼味道。
但以芷蘿的廚藝來說，肯定好吃。
崔老夫人還真覺得餓了，不過她顧不得驚歎。
她趕忙接水洗酸菜。
手裡忙活著，也忍不住跟江芷蘿說說話。
以前崔老夫人跟兒子一整天也說不上幾句話。
主要是兒子性情冷淡，她有時候都不知道說什麼，每天也憋的很。
有了兒媳婦後，崔老夫人就覺得每天跟芷蘿說說話，絮叨絮叨日常，心裡也很高興。
而且芷蘿性子好，說話也甜。
這才是貼心的小棉襖。
“農耕時候，村裡人中午頭大多顧不上吃飯，匆匆吃了飯就去地裡忙活了。”
“有的帶著乾糧不回家，隨便吃點就繼續幹活。”
“還是咱家好，還能吃點好吃的。”
江芷蘿道：“娘，咱們既然打算僱人種地，那咱們就不著急，等村裡人倒出功夫來，咱們就僱他們幹活。”
“正好跟里正說了，里正說肯定有人搶著幹活，這個咱們不用擔心。”
“下午你和夫君就不用去地裡忙活了，歇一歇。”
“那朱嬸家的劉叔，就是勞累過度吃的沒跟上，才會暈倒。”
“所以無論多忙，也要歇息好，吃的要好，身體才會好。”
崔老夫人也有點心有餘悸，“確實，身體要緊。”
“累壞了，那真什麼都做不了了。”
“也不怪你牛嬸那麼要強的人會哭。”
“你劉叔要是不能幹農活了，你牛嬸可幹不了那麼重的活。”
不過她還是感嘆道：“就是村裡人都忙活，這麼個氛圍，我在家裡閒著也真是閒不住。”
江芷蘿道：“娘若是閒不住的話就再多做點豆豉，咱們最近做的辣椒肉醬多，跟咱定辣椒肉醬的人陸陸續續也不少，也需要多一些豆豉。”
好在之前買了很多黃豆，這些黃豆暫時夠用了。
崔老夫人點頭道：“行，有事情忙，娘就不著急了。”
崔老夫人心想，其實自從家裡裡裡外外有芷蘿打理著，她都輕鬆了很多。
啥事都不用操心了。
她就是偶爾忍不住掛念自己的閨女。
也不知道閨女怎麼樣了。
沒有孃家撐腰，旁人都怕受崔家影響。
勳貴人家也講究利益牽扯，國公府已經沒了，更沒法給閨女撐腰。
她就怕閨女在婆家受委屈。
不過崔老夫人從未提這些，也是不想鶴槿和芷蘿跟著擔心。
想著事情，崔老夫人也將蔥和姜洗好了。
江芷蘿自然不知道崔老夫人的心思，她將魚片片好後洗乾淨，然後控了一下水。
接著魚頭魚骨也切成段洗乾淨放一邊。
再將洗好的姜和蔥切好。
然後放進放魚片和魚骨的盆裡，魚片和魚骨在兩個盆裡放著。
再放鹽黃酒調味料抓勻醃味。
再切點蔥薑蒜辣椒備用。
這會崔老夫人也將酸菜洗好了。
酸菜醃製過會比較鹹，多洗一洗，鹹味衝去一些，會更好吃。
時間一點點過去。
都弄好後，崔老夫人問道：“芷蘿，接下來是不是燒火啊？”
江芷蘿點頭道：“嗯。”
崔老夫人去院子裡拿柴火。
柴火都是崔鶴槿平日抽時間劈好的，方便燒火用。
江芷蘿則將酸菜切好。
鍋燒開後，放油，油熱了後，放蔥薑蒜辣椒等調味料翻炒。
翻炒出香味後，倒入切好的酸菜繼續炒，炒出濃香味。
之後倒入適量的水。
缸裡的水裡都加了靈泉水，平日做飯用水，都自帶靈泉水。
這樣帶有靈氣氣息，對人身體有好處。
而且做出來的飯菜味道更好吃。
水開後，加魚骨，煮一會。
崔老夫人看著道：“那魚片不一起放進去嗎？”
江芷蘿解釋道：“魚片很薄，熟的快，所以先放魚骨。”
這會，崔鶴槿也將麵條都擀好了。
江芷蘿看到麵條後眼睛亮了一下道：“另一個鍋可以起鍋煮麵條了。”
