第一百五十一章 小店門口的邋遢男人
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從味優酒樓出來，張澤小空間內也多了一千塊。
七七年跟現在的物價差不了太多，那會水產站一塊錢一斤收，現在最多一塊二收購。
零售價不好定，畢竟月亮魚是種很稀少的魚，達不成規模也就沒有固定的市場價。
但按張澤的預計來看，一條八十多斤的月亮魚最多也就賣個兩百。
他能按五倍賣出，自然是教了趙向華一個推廣方案。
月亮魚既然有幸運魚的稱號，那隻要炒作倖運這方面就行。
到時候不僅酒樓的名氣可以提升，魚同樣可以設定成一個魚宴高價賣出。
張澤能拿到那麼多錢，其實拿的不是魚的錢，而是廣告策劃費。
當然，趙向華也有千金買馬骨的意思在裡面。
他當然希望張澤以後多多給他的酒樓出主意，哪怕不願意過來幫他，起碼也得交好關係。
他如此大方，自然不是看重張澤手裡的魚，而是看著這個想法很多的年輕人。
至於張澤，他自己是不打算開海鮮樓什麼的，拿這些廣告策劃能賣點錢自然更好。
這年頭開酒樓也是需要人脈和後臺的.
回到碼頭，漁船上的沙丁魚已經被清理一空，只剩下魚艙內五條馬鮫魚。
這是張澤離開前就吩咐過的，所以童遠航沒有給他一起賣掉。
“阿澤，你這裡沙丁魚一共三千五百六十三斤，價格六分一斤，這裡是兩百一十三塊七毛八，你數數。”
見他回來了，童遠航先放下了手裡的事，掏出賣魚的錢遞給他。
張澤接過錢並沒有數，直接揣進了兜裡：“你們動作挺快啊，這麼多魚都已經賣完了！”
“我們來的巧，水產站不怎麼忙，所以都過來幫忙了！”
“那得買些煙分一下啊，不能讓人白忙活。”
“青賀和伱二表哥一起去買了，還讓我們別搶這個活呢！”
張澤搖頭失笑，倒是明白他們的想法，估計是覺得耽誤他們昨晚釣魚，所以儘量從別的方面彌補吧！
別看今天沙丁魚多，但收入確實不如釣石斑魚來的多。
“阿澤，晚上有空嗎？我跟阿虎商量了下，今晚我請客，下次找個時間他請。”張正宏走了過來說道。
“不急，我有點累今晚只想回去好好睡一覺，明天沒出海那就明晚，有出海就下次。”張澤說累其實是藉口。
他拒絕主要是幾人挖坑挖累了，夜裡沒怎麼睡後面又捕撈沙丁魚，現在每個人臉上都帶著深深的疲憊。
這樣的狀態去什麼酒樓啊，怕是喝酒喝到一半包廂裡就鼾聲震天了。
聽他這麼說，張正宏也只能改天再請。
張澤回到船上把漁船打掃了一遍，然後帶著五條馬鮫和大黃一家子回去。
小奶狗越發活躍了，每天“汪汪汪”的吵死個人，但可愛的模樣卻讓人討厭不起來，尤其家裡幾個，每次他回來小奶狗總是會被搶著抱，也就是童書瑤因為懷孕保持了一定的距離。
小奶狗可愛的時間並不長，珍惜這段時間是對的，等它們長大後就殘了。
回到家裡，時間下午三點半。
張澤剛停下，就看到店裡張母的手中正端著一小盆似乎剛醃製好的酸菜。
“媽，這酸菜你醃的？”
“不是我醃的難道是你醃的？”
“那晚上我們做個酸菜魚吃吧！”
“酸菜魚？”
“晚上你就知道了！”
說完，張澤把馬鮫魚交給了童書瑤，讓她處理魚，大黃和小奶狗也被張倩張晴抱走。
然後他沖洗了下放馬鮫的竹筐，騎車前往菜市場。
酸菜魚是張澤非常喜歡的一道菜，張母的酸菜醃的又好吃。
上輩子家裡窮，他配上一點酸菜就能幹掉一大碗米飯，雖然吃的多但他從來沒有吃膩過。
直到母親去世，他就再也沒吃過味道能比得上母親醃製的酸菜。
如今重生回來，這記憶中的味道讓他十分懷念。
剛重生那會他倒是也有吃到酸菜，不過那會滿腦子想的都是賺錢，對生活的細節忽略了不少。
現在已經成為萬元戶，高科技產品和大房子這些暫時無法全部擁有，但起碼吃穿方面已經不用省著了。
張澤來到市場買了些配菜調料，重點是辣椒。
酸菜魚雖然不重辣，但也是需要點辣味才好吃的，不然只有酸沒有辣，那就缺失了靈魂。
魚的話張澤不需要買，空間裡當初釣的黑魚可都沒賣。
他剛想取出那條最大的黑魚，就被旁邊一條六斤的鱖魚給吸引了目光。
這些魚都是去年釣的，鱖魚空間內也就六條，是他當初特意留的，沒想到一留就留了半年。
酸菜魚的主食材可不只限於黑魚，能代替的非常多，甚至張澤還吃過東星斑款的酸菜魚。
清淡口味的東星斑吃多了，後來就試了下不一樣的，結果差點沒把舌頭也給吞了，竟然意外的好吃。
張澤不喜歡淡水魚的主要原因不是那股土腥味，而是淡水魚大多數都有小刺，吃起來太影響口感。
鱖魚就沒小刺，吃魚片的時候放心咬，不用擔心會吃到魚骨。
他來到無人的位置，心裡一動，竹筐內就出現了條鮮活的鱖魚，然後騎上腳踏車回家。
張母看到他拿出來的調料倒是沒什麼反應，但看到一條大鱖魚後卻是一愣：“阿澤，這魚你買的？”
“我自己都是出海打魚的，買什麼魚啊！這條是我自己釣的。”張澤提著魚笑道，他這可沒說謊，這條鱖魚確實是自己釣的。
去年釣的這件事他不說，誰又知道。
張母瞭然的點點頭，以為是張澤剛才出去釣的。
溫水市到處都是河道，釣條魚也不奇怪。
只是她不知道城裡的河道內基本都只有小魚，河道底下的淤泥早上就清空拿出當種田的肥料了。
不像青禾村，那條河足夠寬，河道淤泥不可能全被清理完，而且下場雨之後很快又會堆積起來，所以才能養出大魚。
童書瑤這會已經把馬鮫都處理好，放著讓他回來弄成肉泥。
張澤見時間還早，索性就先弄魚丸。
現在數量多了他也不像以前那樣用菜刀去刮，而是直接用粗棍打成泥。
弄完把幾乎剔乾淨了的馬鮫骨頭扔掉，然後抓起旁邊水桶內已經翻起肚皮的鱖魚。
別看它似乎快涼了，但你要它命的時候掙扎起來依舊沒那麼容易按住，最佳解決方式就是用刀背給它腦門來幾下，只要魚暈了處理起來就會十分方便。
熟練的去鰓放魚血，也不等魚血放完他就先颳起了魚鱗。
做酸菜魚就得把兩側的魚肉給取下來，這種處理魚的方式張澤兩輩子加起來起碼做了上千次，所以非常熟練。
論殺魚，童書瑤這個漁民家的女兒都沒他熟，釣魚佬的刀工可不是開玩笑的。
一條六斤的魚，很快就變成了一大碗魚片和一大碗的魚骨。
張澤端著魚肉出來時，張倩已經帶著張晴把他買回來的配菜洗乾淨，調料也準備好了。
他看了看時間，覺得已經可以做晚飯了，於是開始做酸菜魚。
這會生意還沒忙起來，張母好奇的湊到了他身邊，看他做魚。
“阿澤，這酸菜魚你哪學的？”
“我跟味優酒樓的老闆以及主廚都認識，關係不錯，這酸菜魚是跟主廚學的。”
“這你學了沒關係？”
“有啥關係，我做的又沒那主廚好吃，他壓根就不怕我學過去。”
張母點了點頭，覺得很有道理。
魚片還得蛋清澱粉等等東西再搗鼓一下，出了膠之後也不容易碎。
很快，酸菜魚的煙火氣息在小店門口環繞，尤其魚骨需要兩面煎至金黃，捨得放油的情況下，這股味道非常的香。
五香青蟹的生意雖然差了許多，但一直都能維持住，主要原因就是他們家做的五香青蟹捨得放油，湯汁稠味道濃，不像有些地方做的跟清水一樣。
現在煎魚肉的味道飄起，剛巧過來買東西的幾位顧客頓時眼睛發亮。
“阿澤，你們小店又出新菜了？”
“那倒沒有，這是我們自己吃的。”
聽到他這話，幾名顧客頓時大失所望。
這時，阮燕榮拿著空飯盒過來要買五香青蟹，看到他在燒菜，便有些好奇的問道：“阿澤，你這是要做什麼？”
“我這個做的是酸菜魚，味道酸酸辣辣的很下飯。”
“下飯？那多少錢一份，等下給我來一份！”
“我這個自己吃的，不是小店的新菜品。”
張澤無奈苦笑，然後給了媳婦兒一個眼神。
夫妻倆的默契已經培養出來，加上童書瑤確實聰明，馬上就領會到了他的意思，笑著去把阮燕榮給拉了進來，低聲解釋。
其餘顧客雖然有些失望，但也不好強求。不過還是有人開口讓他們做這個賣，因為看起來確實很好吃的樣子，配料也多。
張澤嘴上說著考慮，實際上並不打算短時間內出這個菜品。
主要是沒有打包盒，他小店也不留人吃飯，除非顧客自己帶碗帶飯盒過來，不然不好裝。
但哪怕顧客自己帶碗都不方便，等以後開面店顧客能夠在店裡吃飯的時候，倒是可以出這個菜品。
就在張澤做好了酸菜魚，準備起鍋之時，卻意外看到了個邋遢的年輕人站在店門口不遠處，盯著他這邊不斷的咽口水。
小店開起來後，偶爾會有乞丐或者遇到難處的人經過。
有些人會主動問他們要一碗飯吃，有些人臉皮薄，就這麼默默的看著不願意離去。
人這一生總有遇到困難的時候，而且他家裡女人多，都比較心軟有同情心。
因此張母特意買了幾個大碗和幾雙筷子，平時有要飯的，就用這些大碗裝飯裝菜。
目前並沒有遇到厚著臉皮天天來混飯吃的，所以張澤也不反對。
他去看了下米飯，見正好煮熟了，便對那個一直盯著他們的邋遢年輕人招了招手。
(本章完)
