第78章 今天是炸雞配啤酒
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第二天，林周睡醒吃了早午飯，依舊是騎著三輪車出去買食材。
這次他根據昨天賣雞的商販推薦來到了一個養殖場。
他只要新鮮的雞腿，雞攤老闆沒那麼多新鮮雞腿，也不好賣，就給他推薦了養殖場。
裡頭養了各種雞鴨鵝，全都是活生生的食材啊！
他直接買了五十隻活雞，還都是小嫩雞，個頭不大，肉質鮮嫩的品種。
雞腿雞翅單獨切下來，然後雞身子部分就剁成塊。
這麼大份量一看就是做生意的。
養殖場員工在林周選購完小雞後，現場宰殺。
林周跟老闆站在一旁一邊抽菸一邊閒聊。
“小哥這是做什麼生意，要這麼多雞。”
養殖場這邊的生意最多的就是一般商販來進貨，要多少多少隻雞鴨鵝這樣。
像林周這種現買現殺的少。
“做雞的生意。”
老闆：......
你小子是會形容的！
“用來做炸雞。”
看著老闆眼神變得不對，林周趕緊開口解釋。
有時候一句話，少說一個字，就會變得不對勁。
聽到林周的解釋，老闆放心的笑了笑。
他這小嫩雞可不便宜，批發價一斤13塊錢呢，一隻雞好幾斤大幾十塊，就這麼做成炸雞？
一般炸雞店，用的不都是半成品，或者凍貨嘛，哪捨得用活雞，這成本多大啊。
“那這成本不低啊。”
林周點了點頭，確實不低。
就拿醃製用到的那些香料中藥材來說價格就不低。
今天熟悉了，就準備充足了。
“凍貨做的炸雞那味道跟活雞比差多了。”
腥味跟鮮味都區別很大，而且凍貨炸出來的炸雞汁水也少，幾乎沒有，血沫也多，除非放大量的調料，不然腥味都掩蓋不住。
哪裡有新鮮的活雞食材做的炸雞好吃。
“那確實，什麼東西都是新鮮的好吃，還健康。”
......
新鮮的小雞處理好，全打包到泡沫箱裡，林周搬到三輪車上就送進冷藏櫃裡，夏天擺攤，系統提供的三輪車都自帶冷藏櫃，非常的方便。
要是他自己準備擺攤車，肯定沒這個條件。
不得不說開掛就是爽。
林周騎著三輪車嘟嘟回到家，已經下午一兩點了。
新鮮的小雞塊們全送進水池裡泡出血水。
期間林周熟練的按照比例調配醃料，分批用破壁機打成粉末。
還有面糊也得調配。
炸雞做起來相對簡單，重點就是食材的新鮮程度，還有配方，醃料的配方跟麵糊的配方都是味道的關鍵，有了系統給的秘方，那味道沒話說。
這些都準備好，炸的時候也很重要。
火候，時間，缺一不可。
恰到好處的炸雞一定是外酥裡嫩的，外殼酥脆的同時保留雞肉裡的水分跟鮮味，讓雞肉發揮它本身的美味。
除了原味的炸雞，林周走的時候還讓管家把剩下的大閘蟹全部蒸了出來，準備出一款蟹黃口味的炸雞，想想就很美味。
忙碌的一下午的林先生，晚飯吃的依舊是炸雞。
今天是炸雞配啤酒。
張建軍父子如約而至，又帶了兩箱大閘蟹過來。
“不是，你們的大閘蟹這麼多的嗎？”
林周原本還想著今晚的蟹黃口味炸雞要是賣的好，他就去市場上買點大閘蟹來專門做蟹黃口味的炸雞。
沒想到張家父子又給拎了兩箱來。
張建軍聞言也很無奈。
他們家每年中秋節前後都能收到一大批大閘蟹月餅等禮品，吃都吃不完，家裡的傭人都把大閘蟹當飯吃。
“不僅僅是親朋好友送來的，還有合作過的公司，或者商業夥伴等等，基本都會送。”
“我們也有合作的公司提供大閘蟹等禮品回送，每年都是這樣。”
聽到解釋的林周一副長見識的模樣。
沒想到有錢人送禮都有專門合作的公司提供。
“每年訂購一大批大閘蟹實在麻煩，今年我們是跟合作的公司出了禮品卡，髮卡，然後憑著卡掃碼兌換禮品，合作公司那邊直接發貨，有人不需要這卡還能送人，有各個價位的，比如688，1088，1288等等。”
剛接手公司的張明遠已經給公司帶來了新的變化。
就連給員工福利，還有送禮也改革，採用了更適合年輕人的方式。
張建軍知道了，也沒說什麼。
公司交給了兒子，他也就撒手不管了。
真要出事，輪到他出山的時候再說。
不然這退休跟不退休有什麼區別，跟太上皇退位還把持朝政一樣？
那就是發生矛盾的開端。
“禮品卡我那挺多，你需要給員工發福利嗎？我給你拿幾張來。”
張明遠一邊埋頭吃著炸雞，一邊貼心的為林周考慮。
林周搖了搖頭，他準備到時候直接發紅包跟月餅。
大閘蟹張叔帶來的多，管家跟保姆們今天的員工餐吃的就是大閘蟹，到了中秋節，怕都不想吃了，還是直接給錢實在。
“那我到時候親自做月餅送給你們。”
林周的手藝他們深有體會，一聽有他親手做的月餅吃，那眼神都都在發光。
“那感情好，什麼都沒你親手做的食物好吃，你愛吃大閘蟹我回頭多給你送點來。”
林周失笑，他其實也還好，不怎麼愛吃。
又沒多少肉，就吃一個鮮味，吃起來還麻煩，他就吃個新鮮罷了。
......
晚飯結束後，休息到11點多，林周就準備出攤了。
食材一樣樣搬到三輪車上，他就出發了。
此時高嘉志家。
高嘉志看著在門口打圈轉悠的傻狗頭疼的不行。
“不出門！”
“雞骨頭不能再吃了，你昨天吃那麼多，都便秘了，還吃！”
“別想了，我今天是不會帶你出門的！”
二哈這玩意較真起來是真拉不住，昨天在炸雞攤位前那是怎麼拉都拉不走。
直到人家老闆收攤了，才拖回了家。
沒想到今天到了點，這傻狗又開始吵著要出門了。
幾百塊的狗糧不吃，十塊錢一個的雞腿倒是吃的香。
“汪汪汪汪！汪汪汪汪！”
看著二哈齜牙咧嘴，罵罵咧咧的樣子，高嘉志雖然聽不懂，但敢肯定不是什麼好話！
“叫也沒用。”
“去了你就拉不回來了。”
高嘉志直接給門窗都反鎖了，淡定的坐在沙發上，看著它在那打轉。
“汪汪汪汪！”
“聽不見。”
高嘉志掏出手機還有心思刷影片，一點不管狗兒子的叫喚。
下一秒，生氣的大寶看向高嘉志坐著的沙發張開了嘴......
