第114章 酒糟魚
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看到群裡有人說問筆仙，文楠忍不住惦記上了。
他就一個上班族，連雙休都沒有，每週就一天的調休時間，還得日常被安排加班。
沒有太多時間，也沒有太多金錢去吃林周做的美食。
除了第一次遇到的包子攤，後面的炸雞攤他也就只吃到過一次。
看到群裡一些人為了吃漢堡高價來買，他只有羨慕的份。
作為一個平平無奇的打工人，他也想不到有什麼辦法可以找到林老闆。
他覺得自己唯一的優點就是膽子大。
對於鬼神之說從來不帶害怕的。
這會看到有人提起問筆仙，就很好奇。
尤其是旁邊還有個同事可以配合，不用費時間也不用費金錢的辦法，就很令他心動。
旁邊的同事小王注意到文楠看過來的眼神，突然有了一絲不好的預感。
“大哥，你不會是想玩筆仙吧？”
小王忍不住的往後退了退。
文楠不怕，他怕啊！
誰家狠人跟他一樣，睡覺聽鬼故事，下飯看恐怖片的啊！
他能跟文楠這狠人比？
“萬一能問到呢？大白天的，你怕什麼？”
文楠拿著一支筆一張白紙看著小王，那意思就是要玩的架勢。
“難道你不想知道林老闆這周在哪擺攤嗎？”
這話反駁不了，小王也很想知道林老闆在哪擺攤。
想想之前的包子，還沒吃過癮，就沒了。
然後炸雞也是，也沒吃夠，林老闆就不賣了。
漢堡更是看到沒看到就沒了。
嘗過了林老闆做的美食，哪怕饞了，買同樣的食物回來，也是失望的，味道差太多。
所以，這話壓根反駁不了。
他可太想知道林老闆在哪擺攤了。
“筆仙是假的吧，要是真的，有難題就問筆仙，她還不忙死？”
文楠也知道是假的，這不沒事幹嘛。
萬一搖要一個吃貨鬼，知道林老闆的攤位呢？
小王聽到這話，表情一言難盡。
您這想象力還怪豐富的。
被這麼一打岔，小王也不那麼害怕了。
兩人湊到一塊，上班摸魚玩筆仙。
一通操作猛如虎，結果啥風吹草動都沒有。
“我就說假的吧。”
小王也不知道是該失望還是該鬆口氣，這種事情多少瘮得慌。
文楠可惜的嘆了口氣。
果然，指望玄學是不可能的，還是得靠群裡的氣運之子來報位置。
就指望這周的氣運之子可以早點找到林老闆吧。
......
下午，林周準備做酒糟魚的時候，就發現魚肉的水分沒有達到自己想要的幹度。
製作前就先送進烤箱裡烤了二十分鐘，然後又讓管家去買了幾十斤草魚回來。
自然風乾的魚肉會比烤箱烤出來的更香。
有條件的情況下，還是要靠曬來去除水分。
這個星期都得賣魚，得多準備點。
準備工作其實也不復雜，就把處理乾淨，切成小塊，用鹽跟白酒醃製曬乾水分就好。
這些沒技術含量的工作孫管家他們就能完成。
後面的製作就得林周自己來了。
處理好的魚肉，得先用飯甑大火蒸熟。
用飯甑蒸出來的魚肉，會帶有淡淡的木質香味，會比不鏽鋼之類的蒸鍋蒸出來的魚肉更美味。
蒸熟的魚肉在下油鍋裡油炸，炸到棗紅色，魚肉的縫隙全部炸出來，才算完成。
方便下一步米酒入味。
酒糟魚從名字就能看出來酒糟的作用。
幾大瓶的酒糟全倒入裝滿了炸魚塊的盆裡，攪拌均勻。
期間林周將準備好的姜蒜、豆豉、辣椒末等各種調料，倒入剛才炸魚的油鍋裡，開始炸香配料。
高溫的作用下，這些調味料很快就發出誘人的香氣。
因為做的份量多，林周直接在院子裡架著鐵鍋在炸。
露天的環境中，這香味壓根無處躲藏，直接飄散了出去。
眼看著火候差不多了，林周給一大盆魚塊酒糟倒入鍋裡復炸。
此時鍋裡辣椒末的紅油都已經被炸出來了，魚塊入鍋的瞬間，就被染上了紅彤彤的紅油，刺激的香味頓時噴湧而出，讓人忍不住嚥了咽口水。
辣椒的辣味，豆豉的香味，還有酒糟的酒香，魚肉的鮮等等味道全部雜糅在一起，那味道真是簡直了！
“真香啊！”
林周在獲得菜譜之前也沒吃過酒糟魚，看菜譜的描述跟做法他就知道味道肯定差不了的。
直到這會才有了實質性的感受。
這些刺眼的魚，在變成美味後，可算順眼了不少。
不一會，一鍋酒糟魚就可以出鍋了。
林周忍不住的拍下照片發了個朋友圈。
比較眼前這大鐵鍋裡，滿滿一鍋的魚塊，看著就香酥可口，油汪汪的色澤，可以想象有多好吃。
林周的薇信裡也沒多少人。
張家父子倆，還有張家的管家王姐，跟孫管家，方阿姨跟許阿姨。
還有別墅物業的管家。
就沒人了。
要說誰最先刷到這條朋友圈的，那肯定是張建軍。
他正在家閒著澆花呢，看到林周發在朋友圈裡的酒糟魚，頓時心癢難耐了。
哎呀媽呀，這什麼魚？
看著就好吃。
還是小林會過日子，天天在家搗鼓好吃的，比他那隻知道工作的兒子好多了。
可惜了不是他兒子，不然這些美味，豈不是什麼時候想吃就能吃到，想吃多少就吃東西。
看著看著張建軍就忍不住流口水。
這一看就下酒啊！
小林一個人吃豈不是很寂寞，他這正好有好酒，帶去一起評鑑一下？
做好了心裡建設，張建軍從酒櫃裡拿出他珍藏多年的茅臺酒，屁顛屁顛的讓司機送他去林周家。
張建軍來的時候林周剛好給鐵鍋裡的酒糟魚盛出來，裝了滿滿兩大鐵桶。
還別說，這鐵桶真實用，之前買粥的時候就天天用。
剩下的酒糟魚，林周還裝了幾保鮮盒，給孫管家他們一人一盒。
這玩意醃製的時候放了白酒，能放好多天，帶回去配什麼吃都香。
孫管家他們也跟著忙半天，做了這麼多，不至於讓自己人都沒吃上。
還有張叔家，也得送兩盒，都是鄰居，吃了人家那麼多大閘蟹，不得回贈點吃的啊。
林周給這一大鐵鍋的酒糟魚安排的明明白白。
一起身就看到孫管家正在開門，張叔拎著酒已經過來了。
“哎呦，您來的巧了，我這酒糟魚剛做好，張叔快來嚐嚐~”
......
