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有些時候，一些事情就是這樣神奇。
周銘，炊事班私房菜的老闆，其實他很少在飯店待著。他弟弟周濤平時管理著這店，兼這店的大廚。
周銘算是一個吃貨，在這林江市稍微有點人脈，開這個私房菜的店，有不少朋友捧場。但人家捧場也是分前提的，他這店要是剛開，那不管味道如何，有沒有什麼特色，憑藉周銘的面子，都會來這邊吃一兩頓。
但要是口味不行，以後沒周銘的招呼，基本就不會主動來了。好在他弟的廚藝可以，來個的人要是有什麼聚餐，都會來這邊，甚至推薦朋友。
可要是隻是廚藝不錯，大家依然不會老惦記只來你這飯店。這吃慣了山珍海味的還想吃一頓家常便飯呢，換換口味這很正常。
所以要讓人主動惦記來你這吃，還得有招牌菜，有差異化的菜。招牌菜也有，但同樣吃多了也就那樣了。而有不錯的食材菜，廚藝又不錯，就能讓客人主動詢問老周這邊最近有沒有好貨。
可現在，各種野生的動物都被保護，野雞野豬什麼的，都不允許逮了。食材方面想弄點不同的真是難。
目前也就弄點野生的雜魚，鯽魚之類的，加上網上訂購一些竹鼠，在鄉下收點土雞就算是不錯的東西了。
另外就是飼養的野豬了，飼養的野豬肉倒沒多少人稀罕，但也看你怎麼養殖，起碼喂飼料的沒啥搞頭。但吃糧食半放養的，肉緊實一點，一副野豬肚能賣幾百塊錢。
其實以前真正的野豬肚，因為野豬吃雜食，山上的蛇蟲可能都下肚，能吃一些伱可能想象不到的東西。那野豬肚算是很好的保健品了，健胃養胃，補虛，補胎氣。反正以前這野豬肚價格一副炒到了一兩千元。
國外野豬隨便殺，國內野豬受保護。而且現在是有真的野豬肚也不敢買了，解釋不清楚來源麻煩大。
那些網上賣家養野雞野豬的，都要貼有一些證明才能賣的。
總而言之，能打上野生二字又能吃的東西除了一些水產品，真的極其有限。要是二十年前，一家廚藝一般的野味館，生意都能做的很好，現在哪還有什麼野味館。
黃鱔泥鰍雜魚和一些野生的魚，都算是目前私房菜好賣的一些東西。甲魚的話也好賣，有人好這一口，沒野生的，飼養的也得賣。而有野生的甲魚，周銘就有底氣招呼一些朋友來吃飯了，有一個好菜，人家來了總要點些其他菜。能捨得吃的，基本都得喝點。
所以這野生甲魚也不存在批發價格，碰到合適的，多一百少一百，想要的照樣得買。有些東西賣給個人吃，可能還賣不出高價格，有多少人捨得花五百一千的買一隻給自己吃。而賣給需要的飯店或者一些人，其實反而能賣高價。
一隻野生甲魚，能帶動賣出一桌酒菜去，哪怕甲魚不掙錢都不虧。
上次周銘在老街那邊從羅成手裡買到了幾隻野生甲魚，後面又去老街那邊溜達了幾次，都沒蹲到羅成去賣甲魚。倒是又看見其他穿著工地建築工人的人提著甲魚在賣，但那甲魚是真假。
今天周銘沒想到要找的人送上門來了，還是主動來推銷黃鱔泥鰍甲魚的。
“小兄弟，我也不坑你，只要你送來的甲魚是純野生的。一斤以下的直接一百塊錢一隻，超過一斤在兩斤以內的，按照一百五十塊錢一斤算。兩斤以上到三斤，這個嘛~~二百六一斤，你看如何。”
價格說到二斤以上的時候，周銘猶豫了一會，主要是上次一千塊買了羅成三隻甲魚。兩隻二斤多的甲魚，如果按照市場價格，一隻就得六七百了。
至於你要說網上查的價格，兩斤以上的野生甲魚說要五百一斤了。不是說賣不到，但偶爾需要的跟長期需要的不是不一樣嘛。另外不同的地方野生甲魚也不一樣，有些地方抓到野生甲魚的，小的也就賣一百左右一斤的，大的也就二三百。
林江這邊也不是一線城市，周銘按照頂格的價格收，那他就算是開飯店的，這甲魚可能真就掙不到什麼錢了，完全去靠野生甲魚帶動其他酒菜，沒這樣做買賣的。
“老闆，三斤以上的呢，什麼價格。”
“三斤以上的~~，這~~。小兄弟你是不是有貨？”
聽到羅成詢問三斤以上的，特別是他這神色，不像是單純的打聽，在周銘看來，他很可能就是有貨。不過三斤左右的，比兩斤多的貴也貴不到多少了。
羅成點了點頭，他那時代，三斤以上的甲魚也多，運氣好，整隻十來斤的老鱉不是不可能。但透過手機瞭解，大貨偶爾搞一下就行，搞太猛了，容易惹上麻煩。
“三斤以上，我給你三百二的價格。”
“那四斤以上呢~。”
他孃的，葫蘆娃套爺爺呢，一斤一斤的問。不過周銘不敢保證眼前的小子只是單純的詢問，萬一這小子搞出來了呢。他報的價格，比市場價格低一些，但沒低多少。
不能跟有些地方的市場價格比，一個是市場差異化，一個是他長期要，疊加起來，網上說三斤以上的甲魚能賣五百一斤，要是偶爾碰到一隻，他也能出。並且他也可以在飯店加價賣，但貨源多，他也不會價格賣的太高。比如一隻三斤以上的甲魚，他收上來一千，加個五百也一樣賣。
但沒有貨源保證，那他弄來一隻三斤以上的野生甲魚。就算兩千，他都不一定賣。他開的是私房菜館，很多菜品的價格都是隨著市場價格調動的，所以店裡牆面上就算有菜品也沒價格。
甚至你看菜品都沒有用，私房菜都是看店裡備了什麼菜，你才能點什麼菜的。除非是預定，可以去市場上買好，否則只能現場看菜點。
其實五斤以下的野生甲魚，價格雖然貴，但有些地方還是弄的到的，而五斤以上是真的難得了。
四斤重的價格，周銘報了四百五。至於五斤以上，他也沒有太合適的價格了，弄到一隻五斤以上的甲魚，他都可以組織認識的朋友競爭出價了。
“老闆，我有一隻六斤多的甲魚，不過不在身邊，你要的話，我可以過些天帶過來。”
“小兄弟，你不是開玩笑吧，六斤多的甲魚，你真的有。”
要知道甲魚這東西，二三斤的，其實還好長，幾年就有了。但五斤以上，甚至六七斤。甲魚另外一個別名叫‘鱉’，但現在很少人用這個名字稱呼甲魚了。不過出現五斤以上的甲魚，周銘如果在他的朋友群裡喊話，就會喊有老鱉出現了。
因為他們覺得，鱉前面要帶個老字更氣派。但太小的甲魚，配不上‘老鱉’這次。五斤以上的甲魚，起碼得活了八到十年。完全可以用的上老這個字。
六斤多的甲魚，周銘也不好隨便報價，見羅成點頭表示真的有一隻。對方明顯沒必要忽悠自己這個，說不定對方就是運氣爆棚弄到了一隻呢。
最終，周銘狠下心，眼前這小夥看上去挺老實的，宰吧，老實人不多了，難得有個可以宰的。
“你有六斤多的甲魚，我五千塊收了。”
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(本章完)
