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趙泗知道古代對耕牛極為重視,基本上都嚴禁宰殺耕牛。

大部分朝代都會專門出具具體法律條文。

秦朝作為一個耕戰體系的國家,想來對於耕牛的保護更加嚴苛,可是王離是誰?

大秦最大的三代,程咬金家還時不時摔死兩頭牛呢,要說王家吃不上牛肉趙泗是不信的。

王離一頓,笑著點了點頭對僕道:“再切些牛肉來。”

待僕從離去,趙泗這才開口問道:“吃牛肉可犯秦律?”

王離失笑開口道:“吃牛肉自然是不犯的,天底下那麼多牛,總有摔死的,老死的,病死的,或者遇上什麼意外,總不能如人一般都埋了去。”

說罷,王離繼續開口道:“足下愛吃牛肉?”

趙泗點了點頭。

“我也好這一口,羊肉太羶,豚太騷,馬肉太柴,驢肉狗肉尚可,牛肉雖好,可惜哪能天天碰上有牛死去?也就是逢上訊息,仗著身份儘快採買一些。”王離開口回答道。

“你以後要吃牛肉,可不要私自宰殺,殺自己的牛也犯法,每頭耕牛買賣皆由官府記錄在冊,哪怕買回家中,官府每年都還要派人檢查耕牛狀態,耕牛死了,也得即時通知官府,記錄在冊以後,才可行宰殺之舉,以後若想吃牛肉可以找我。”王離湊過身子笑眯眯的說道。

牛肉的好吃是古今公認的事情。

只不過古代普通人想吃牛肉可是費老鼻子勁,照王離所說,哪怕你已經買下耕牛,耕牛意外死亡,若是說不出來個所以然來,恐怕也要獲罪。

不過王離也明說了,想吃牛肉可以找他。

“總有摔死的牛嘛~”趙泗笑了一下。

王離一愣然後搖了搖頭開口道:“非也非也!”

“耕牛數目官府都記錄在冊,哪家有牛死了,怎麼死的,都得彙報官府,有牛死了,通知一聲便可自行採買,像是壯年摔死的牛味道最好,可是少有碰見,病死的牛不能買,老死的牛多,不過味道就差上一些,肉質就沒那麼鮮美。”王離開口解釋到。

哪有那麼多傻牛自己好端端的摔死?

多數都是病死老死的,王離說白了就是佔了個身份的便宜,整個咸陽地界,誰家的牛死了,都得上報官府,王離作為最大的三代自然能夠第一時間得知訊息派人採買。

說白了就是佔據了一個渠道優勢,可能人家牛還沒開始動手宰殺,王家就已經得到訊息直接整個包圓了。

“那這頭牛呢?”趙泗開口問道。

王離嘿嘿一笑:“摔死的。”

……

說罷,王離又尷尬的笑了一下開口說道:“大父亦好食牛肉,家中宰殺,昨日送來十來斤,還沒來得及吃。若不然哪來的牛油。”

一聽是王翦,那就沒事了。

王翦的地位在大秦已經屬於超凡段位。

這貨敢一邊在前線行軍,一邊催促秦始皇儘快把賞賜給他的美女金銀財寶落實到位。

滅楚之戰功成以後,又向始皇帝大索數百美人,吃點牛肉沒什麼大問題。

以王翦的段位,說這牛是摔死的那就是摔死的。

等了一會,僕從送來牛油和片好的牛肉以及麻椒。

蔥,有。

牛油,有。

辣椒,有。

麻椒,有。

牛油火鍋底料,準備開始手搓。

奈何這個時代沒有炒鍋,不過也無妨。

把鼎裡的水倒幹,放入牛油,成塊的牛油在鼎內緩緩融化。

放入蔥斷爆香,牛油加小蔥的香味已經撲鼻而來。

爆香以後,將蔥斷撈出,放入麻椒爆香,撲鼻而來的香味讓趙泗忍不住咳湊。

略微等待一會,加入幹辣椒,繼續霍霍。

沒有炒鍋,說是炒不如說是拿牛油煮,不過條件有限,只能如此。

沸騰片刻,辣椒麻椒以及牛油的香味被充分激發,趙泗一邊咳湊一邊繼續捯飭。

王離好奇的站在一邊,撲面而來的辣味讓王離打了個大噴嚏,眼睛都睜不開了。

香氣充分揮發出來,加入清水,過鼎大半,水重新恢復平靜。

“對了,可有牛骨?”趙泗開口問道。

有牛骨的話可以在裡面放點牛骨,越煮湯越香,味道越正。

“扇骨腿骨顱骨都有,要哪裡?”王離點了點頭問道。

雖然還沒開吃,但是這撲面而來的香味已經讓王離有些按耐不住。

雖然比較原始,但是這可是牛油火鍋啊!哪怕裡面沒有加入科技與狠活,也足以在這個美食匱乏的年代大放異彩。

一聽王離的回答,趙泗兩眼一瞪。

好傢伙,王翦這哪裡是送來了十來斤牛肉,怕是送來了半頭牛吧……

“腿骨即可,另外若有山菌可以弄些來一併煮了,對了,山菌要常見的,吃過的。”

古代提鮮的東西少之又少,山菌蘑菇就是其中之一。

還有高湯,可惜趙泗不會弔高湯。

若是有味精就好了,科技與狠活吊打一切。

這並不是在開玩笑,而是事實如此。

菌子鮮歸鮮,但是很多菌子有毒,以防萬一,趙泗特意叮囑了一下。

王離又吩咐僕從去拿,不消片刻,牛腿骨,山菌就放在案几之上。

趙泗一股腦的直接倒入鼎中,然後跪坐下來。

“好了,等開了以後,即可下肉下菜了。”趙泗長出了一口氣。

“可惜帶回來的芝麻太少了,還得留著備種,若是這個時候再有一碟子芝麻醬,配上蒜泥,加點辣椒香菜,點些香油,簡直是人間極樂。”趙泗開口感慨道。

這個時代想做個小料碟子都費勁。

香菜,大蒜,大蔥,芝麻,花生,辣椒,胡椒,花生,全部都不是中原本土農作物。(中原本土蔥是小蔥)

要不說絲綢之路意義重大呢?沒有絲綢之路,哪來的後世的物華天美,地大物博?

趙泗雖然帶回來了大量的種子,可以說是應有盡有,尤其是香菜種子……

但是眼下還得用來育種,若是用來吃怕是不夠使的。

沒有小料碟子的火鍋可以說是平白少了三分風味,但是為了未來的口腹之慾,趙泗最終還是選擇了忍耐。

“你說的這些,都是你從海外帶來的新作物麼?”王離問道。

“是啊,可惜帶回來的太少了,唯有辣椒多一些,但是除掉備種的,恐怕也吃不上多久。”趙泗感慨一聲。

王離聞著嗆人的香味滿臉饞像的開口:“已是極好了,光這香味,就使人垂涎欲滴了!”

趙泗搖頭一笑:“這才哪到哪?”

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