第41章 紅燒肉
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“那好吧。”
莫驚春看了眼街上人頭攢動的各色攤位：“薄大哥，我買些東西就回去。”
掙了這麼多錢，莫驚春想著今晚改善一下家裡的伙食，花了四十文買了一斤半的五花肉和各種香料，準備回家給高氏和莫慶林做一道紅燒肉。
另外還看見肉攤上有一對豬前蹄還沒賣出去，於是她問攤主：“豬腳怎麼賣？”
“要的話一對四十文帶走。”那攤主見她剛買了肉，於是稍給她便宜了一些，稱了一下兩對一共快五斤，八十文便給她包圓了。
她還順手多花了幾文錢討了兩根沒肉的筒骨，要怎麼做心裡已經有了計較。
“豬腳.拿回去做什麼?”
薄青山瞧見黑黢黢的蹄尖莫名嫌棄，欲言又止。
“紅燒、滷、烤，都可以啊。”莫驚春很自然地接道，“你不會沒吃過豬腳吧？”
“.什麼味的？”
不會有腳臭味嗎？
莫驚春頗替他遺憾：“豬腳可是不可多得的美味。紅燒豬蹄，皮連帶著筋肉燉得軟爛入味，輕輕用筷子一碰就骨肉分離了。
滷豬蹄我喜歡吃有嚼勁一些的，一隻能啃上半個下午，烤的更不必說，焦香酥脆，肥油汪汪.”
薄青山忽然覺得，還挺饞的，於是很不要臉地開口：“那你打算怎麼做，到時候給我也嚐嚐？”
莫驚春誘惑他的目的已達成，笑道：“明日滷好了我便送一些過去，請你嚐嚐。”
高氏只知道她今日去鎮上了，不想大包小包帶回來一堆東西，有肉又有菜，駭了一跳。
而後還有杭生送來了兩串半銅錢，合計約二兩半銀子，是那賣酒所得的二十兩中她拿出來換的。
高氏不明就裡，連忙將門窗關上，仔細問莫驚春這都是從哪來的？
“奶奶，前兩個月小叔從山上摘了好幾筐野桃子，我便試著釀酒，這些錢都是我今日去鎮上賣酒的錢。”
“賣、賣酒？”高氏越聽越吃驚，“你是擺了個攤子？得了三兩銀子？！”
只是幾壇小孩子釀著玩的酒而已，竟然一下就得了三兩銀子？
莫驚春含笑搖頭，心道要是告訴高氏不是三兩而是二十兩還不知道她要激動到何種程度。
心裡這麼想著，嘴上也就說出來了。
高氏雙腳一軟，二十兩！
她差點暈過去，整個人像踩在棉花上輕飄飄的。
二十兩，她們家種地一年也才得差不多的錢，怎麼忽然就變出來這麼多銀子了啊？
高氏嚥了咽口水，許久才恢復平靜：“春兒，剩的銀子呢？”
莫驚春將錢從荷包裡拿出來，遞給高氏：“奶奶，在這呢。”
高氏恢復冷靜後，卻是有了不同的想法。
之前莫驚春和她商量去鎮上擺個攤子的時候，她是覺得沒必要，既浪費時間又掙不到錢的。
但是見莫驚春一下掙了這麼多錢，她如今的想法有不一樣了。
“春兒啊，銀子放奶奶這存著，你給奶奶說說這是怎麼掙得這麼多啊？”
“奶奶，薄大哥說我的酒適合給官家夫人小姐喝，所以就帶著我直接到大酒樓裡賣了，價錢會高一些。要不是他，還賣不到這麼高的價錢呢。”
“又是薄公子啊.那可得好好謝謝人家。”
高氏如今覺得這個薄青山真是個大好人，一定要好好謝人家。
“嗯，奶奶，我買了豬腳回來，到時候滷好了給薄大哥跟明嬸他們家送去嚐嚐。”
“好好，春兒真是太能幹了，把奶奶高興壞了。”
高氏真的高興壞了，將銀子反覆拿在手裡摸了又摸，又拿稱來稱，好幾番確認了是真的二十兩。
她慎重地用平時裝銀子的盒子放好，加上交了稅後剩下的賣稻穀的錢，裡頭如今大概有二十四、五兩銀子在，這是平時不會動的。
剩下那些散的銅錢，加上今日得的兩串半一共有約四串。
高氏放好後又不放心，再放到一個更大的盒子裡又加了道鎖，推到櫃子的最裡面，這才安心了。
莫驚春將今日買來的豬五花洗淨，切成每塊約二指寬的均勻小塊，涼水下鍋焯過。
另一面鍋中倒油燒熱，放入剛買回來的八角炒香，下入幾塊冰糖煸炒糖色。
待冰糖化開、糖色變得微黃冒泡時，再下入肉塊煸炒直到顏色變得透亮，漸漸熬出肥油，加黃酒去腥、醬油調色。
鍋中倒入燒滾的水沒過肉，然後再放冰糖與香料一塊燜煮。
她心中算著時間，覺得差不多可以了。
掀開鍋蓋，氤氳的蒸汽裹挾著濃烈的肉香味撲鼻而來，莫驚春沉醉地吸了一大口，喉嚨發出一聲滿足的喟嘆。
簡單用鹽調味後大火收汁，裝盤。
莫慶林早早的等不及了，一直站在廚房門口探頭探腦，被她趕出去好幾回。如今見莫驚春衝他招手，立馬屁顛屁顛跑過去。
原來莫驚春盛出了兩盤，她遞給莫慶林其中一盤道：“小叔，你把這個送去給薄大哥吧，告訴他滷豬蹄得等明日才能吃上。”
她今天在家中做飯，又把鍋中剩下的紅燒肉重新裝了一碗，自個兒端著到了莫同明家：“明嬸，家裡買了肉，我想著給您送一些，還要謝謝您上回借的酒麴。”
“酒麴才幾個錢啊？”劉氏又開心又替她心疼銀子，就要將肉塞回她手上，“送這麼多肉來做什麼？你叔跟我又吃不完！”
“哎呀”莫驚春圈住她的胳膊，拉長聲音撒嬌道：“明嬸跟明叔平時都心疼春兒，還不讓春兒以後孝敬你們？”
“好好好”劉氏心裡暖暖的，“你叔喝了你釀的酒，說好喝呢。”
“那我下回釀得了還給明叔送來！”
“好嘞，你要有空就教教嬸也行，省得總白喝你辛苦釀的。”
莫驚春一想，要是劉氏和她一起釀的話她家的院子裡能放好幾個大缸，到時候釀出來能有幾十壇酒，量就上來了，賺的銀子豈不是更多。
她心裡覺得可行，打算先教會劉氏，再問她有沒有和自己合作這個想法。
於是滿口答應：“等下回嬸子有空了來我家，我教您。”
釀酒拿出售賣雖然掙得多，但是費時太長了，動輒兩三個月。
這其中的時間裡她打算試試其他生意。
譬如今天在肉攤上看到了豬腳，便想到了滷豬腳，進而聯想到其他的滷味，都可以在家做了去鎮上擺攤。
她用來掙錢的本事，便是這一手廚藝。
(本章完)
