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陳曉身穿勁裝，頭髮束成高馬尾，站在店鋪門口，望著街上來來往往的行人。
方育看她英姿颯爽的樣子，賞心悅目，滿眼喜歡。
“你是怎麼想出這種外衣樣式的？”方育問。
陳曉的勁裝，底下是褲子、長袖短衣，外面罩一件半袖長衫，腰間繫條寬腰帶，仿照影視劇裡的古裝女俠風。
她的褲子和中衣有些像之前方育穿的款式，但是外衣不一樣，束起腰帶像裙子。
“我這看起來像軍服嗎？”
“不像。”
“這樣能穿著上街嗎？”
“嗯……你這樣很容易招蜂引蝶。”
陳曉瞥了他一眼。方育說話經常會有“他們是男女朋友”的代入感。
這時，一名二十多歲的婦人，提著菜籃子朝店鋪走來。
“文秀嫂子！”陳曉笑著迎上去。
“恭喜恭喜！開業大吉。”文秀說著，遞上一個紅紙包。
這是她特意準備的紅包，裡面包了二百文錢。
文秀幾乎每天都要來南門街買菜，前日遇到陳曉，聽說他們今天開業，回去跟婆婆說起。沈大娘讓她包個紅包，以示恭賀。
之前陳曉他們在沈大娘家住了近半個月，相處得挺愉快。只是有次遇到沈大娘的兒子沈豐，他看見方育穿著他的衣服，臉色很不好看。之後方育將衣服還給沈大娘，讓她還是給他做新的。
陳曉初見沈豐，看見他比文秀年輕得多，有些意外。後來才知道，文秀是沈家的童養媳，比沈豐大四歲。
沈豐今年二十一，十八歲考中秀才，目前正準備考舉人。他是反對家裡開客棧的，但僅靠布莊的收入，供不起他讀書上學。
陳曉接過沉甸甸的紅包，知道里面裝的是文錢，笑道：
“多謝了！進來嚐嚐我們的味道。”
文秀也不客氣，走進店裡，問道：“你們賣的這個是叫什麼？”
“米線。”
“怎麼吃？”
陳曉叫春紅燙碗米線。
因為製作米線工具的特殊，他們是在後院做好，一碗一碗裝起來，拿到前面店鋪灶臺上一溜擺開。當有客人要，就倒進漏勺裡，在滾水中再燙一遍，然後加入秘製湯汁，舀上澆頭。
“澆頭有燜肉、滷肉、滷雞、辣雞，你要哪種？”陳曉問。
滷肉、滷雞是不辣的；燜肉、辣雞，味道有點辣。
看著紅亮誘人的澆頭，文秀想每一種都嚐嚐，但又覺得這樣太貪心，說道：
“你給我推薦一種吧？”
之前試菜時，春紅喜歡辣雞，她認為這個會比較受歡迎。
陳曉道：“那就吃辣**！”
當說完“吃辣雞”三個字，陳曉突然覺得，這名字得改改，否則聽起來像“吃垃圾”。
“好。”
陳曉舀了一勺辣雞，然後端到調料臺上，說道：
“這裡有各種佐料，你喜歡什麼、就往裡面加什麼。”
“這個，要怎麼加？”
調料臺上有十幾個小瓦缸，琳琅滿目的佐料，讓人有點無所適從。
“韭菜、香柳、薑末……姐姐，你也是會做菜的呀！還用我教你麼。”陳曉笑道。
文秀教過陳曉一些南越菜的做法，她的廚藝也很不錯。
“哦，那，可以加多少？”文秀問。
“隨便加。你覺得加什麼好吃就加什麼。”
文秀按照自己的喜好，加了其中幾樣。端到長桌上，拿了雙筷子。
她吃了幾口，眼神發亮。
“味道非常好！”
陳曉開心的笑了笑。
辣雞中的辣椒，是她從現代帶來的幹辣椒。她先把辣椒做成餈粑辣子，然後再用餈粑辣子炒雞肉。她這個因為是做澆頭，所以加了水煮。要不然，她這個就是“餈粑辣子雞”。
帶來的辣椒雖然不少，但如果開店用，不夠用多久。她已經把辣椒籽留下，在空間裡種了一部分，又在這個小院裡種了一部分。之後她打算找片土地種辣椒。
文秀一口接著一口，好吃得停不下來，最後把湯都喝光，這才抬頭問道：
“這個米線，是用米做的？”
“是。”陳曉點頭。
“怎麼做的？”
“先把米磨成麵粉，蒸熟後壓成條。”
基本原理是這樣，但也不完全是這樣。米線的做法有很多種，有做出來是熟的，直接就可以吃；也有做出來是生的，需要煮一下才能吃。
陳曉沒有告訴她真正的做法，因為這與工具有關。他們都還在琢磨如何改造工具，換一種工具就不是這麼做了。
文秀沒有細問，她知道這是人家的秘方。當初陳曉告訴她滷肉的做法，那時人家還沒打算開店。如今開店，恐怕也不會告訴她詳細做法。
“對了，米線多少錢一碗？”
“三十文。”
文秀掏荷包準備付錢。
陳曉按住她的手：“你送我個大紅包，吃碗米線怎麼還能收你錢。”
“不行，今天是你們開張，這錢必須得收。”
文秀死活要給錢，陳曉無奈只好收下。
“好吧，圖個吉利，謝謝啦！”
“客氣什麼，以後我還會來吃的。”
文秀還要去買菜，沒有多留，告辭走了。
陳曉把三十文錢交給春紅，讓她收著。
春紅在身後木板上，畫了個“一”。
這是陳曉教她的“正”字計數法，賣一碗畫一筆，也好知道每天賣了多少碗。
房租加上材料成本，他們每天至少要賣八十碗才能保本。未來生意會如何，陳曉心裡沒底。
陳曉對春紅道：“以後辣雞，改叫辣子**！”
“為何要改？”春紅不解。
“因為‘吃辣雞’聽起來像‘吃垃圾’。”
“吃垃圾怎麼了？”春紅還是不解。
“垃圾呀！垃圾。”
春紅一臉不解，因為他們這裡沒有“垃圾”這個詞。相應的詞是“廢物”“廢渣”，沒有垃圾一說。
陳曉看跟她解釋不清，擺了擺手，算了。辣雞就辣**。
早晨南門街很熱鬧，大多是來買菜的。有人聞著香味來到店鋪，只是問了一聲就走了。一早上，總共只賣出去四碗，其中一碗還是文秀吃的。
臨近中午，賣菜的基本已經走了，不過又來了別的攤販。這些人大多是從附近村鎮走路來的，就算天剛亮出門，走十幾二十裡，到縣城也快中午了。
除此之外，還有坐馬車從更遠地方來的。就像當初陳曉方育從四十多里外的鎮上到縣城。
這一天下來，他們賣了四十六碗。雖然離每天八十碗差了一半，不過開業第一天能賣這麼多也算不錯。
