4 從羊奶到酸奶

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因為他是早產，母親的奶水也不多，自然不能親自餵養他，給他買了乳母，或許他自身免疫力差的原因，他只要一喝乳母的乳汁，就上吐下瀉的，可是嚇壞了家裡人。大母見多識廣，知道動物奶水也能養活嬰兒，就一一詢問可有誰家裡有產奶的牲畜，她好討了來喂自家心肝。

秦魚喝過秦家大母討來的黃牛乳、羊乳、狗乳、甚至母豕乳，也就是母豬奶，一一試過之後，秦魚對牛乳和羊乳接受良好，但黃牛乳產量實在是少，只能勉強養育自家牛犢，秦家大母就把眼睛放在了羊身上。

秦家大母特地親自去縣官署養殖畜牧的農場裡牽了三頭羊回來，取羊乳喂他。

一公兩母，附帶著兩頭小羊羔。

賣給他們家母羊的鄉嗇夫特地叮囑了，要買，就要把小羊羔一起買回去，而且，不能因為要取母羊的奶，就故意餓死小羊，他會給裡典下通文，每旬最後一日，裡典要按時到他們家裡去看望這兩隻小羊，直到它們成年。若是中途小羊死了，或者瘦弱不堪，病了，他們家是就是犯了秦律，是要受處罰的，至於怎麼罰，罰多少，視情況而定。

大母原先只想買一頭，但有了小羊必須要喝奶，她也不知道一頭母羊到底要產多少奶，怕她的親親孫兒和小羊羔不夠吃的，乾脆就買兩頭母羊，兩隻母羊養兩頭小羊羔加一個小嬰兒，應該綽綽有餘了，若是有剩餘的奶，可以全家一起喝嘛，總不會浪費了的。

這個時候，鄉嗇夫在旁邊提了一句，若是再買一頭公羊，或許母羊年年都產奶了？秦家大母一聽，對啊，難道我家親孫只今年喝奶，明年後年就不喝了嗎？

買！反正他們家不缺秦半兩，更不缺絲帛。

就這樣，全家都喝上了羊奶。

因為，為了好好的養育那兩隻小羊，不觸犯秦律，也為了能讓母羊好好產奶，不餓著自家親親孫兒，秦家大母下令，要給兩隻母羊吃最鮮嫩的草，隔天就喂一次豆料，務必要它們都健健康康的安穩產奶。

事實證明，一頭羊產的奶就足夠秦魚和小羊羔一日三餐不停歇的吃了，兩隻母羊產的奶，全家一起喝，都喝不過來。羊奶不經放，更不能隔夜，剩餘的奶，總不能倒掉吧？只能賞賜給奴僕們了。

羊奶自然是好東西，但是，只稍稍煮過的羊奶，那味道，誰喝誰知道。

為了能喝上不那麼腥羶的羊奶，他開始趁大人不注意的時候往裡面扔東西。

真的是扔，他那時候連站都還不會站，天冷，煮羊奶的罐子和土爐子就放在屋子中央，他則是被放在不遠處一個四周用竹子圈起來的圍欄裡，他先是往裡面面扔幹菊花，他唯一的姐姐小嬌嬌送給他的，菊花輕飄飄的，他扔不進去，就咿咿呀呀的唆使自家小姐姐去幹，小姐姐挺好忽悠的，知道這個小弟弟受全家的寵愛，自己就也寵著他，他要玩什麼，怎麼玩，就都依著他。於是，當晚，秦魚終於喝上了不那麼腥臊味重的羊奶。

因為生產秦魚的時候傷了身體，秦家大母就讓秦母和秦魚一起喝羊奶，她自己因為不喜歡那股子腥臊味，是不喝的。秦母當晚喝了羊奶的第一口，還以為自己味覺出問題了，又連連喝了好幾口，才一臉詫異的跟秦大母說：“阿母，今天的羊乳格外好喝，細品起來，還有淡淡的花香呢，嗯，是黃花香，嬌嬌，你是不是往羊乳罐子里加黃花了？”

家裡只有三女嬌嬌喜歡摘黃花，操持一家老小的秦母眼亮心明，什麼都知道。

嬌嬌小姑娘有些害怕，看了眼幼小的弟弟之後，眼含雙淚視死如歸的點下了頭顱：“阿母我錯了，我下次再也不敢了......”

秦母好笑的擦掉小姑娘的眼淚，對秦大母笑道：“阿母也嚐嚐，這加了黃花煮出來的羊乳，別有風味，或許大母會喜歡？”

秦大母很給面子的端起碗嚐了一口，只這一口，她的眼睛就亮了，笑道：“吾家嬌嬌或許有易牙的天賦，今日這羊乳嚐起來果真不錯，以後就按此法煮羊乳吧。嬌嬌有功，有功當賞，把我的玉璜給她，你替她收著，等再大一些帶上，就是一位女公子了。”

秦母隱約知道秦大母有多少身傢俬房，她聽了後，欣喜的替自家女兒道了謝，然後吩咐管廚的奴僕，以後家裡煮羊乳，就放黃花去腥羶。

秦魚衝自家小姐姐露出一個四顆牙齒的燦笑，小姐姐也笑的開心極了，從此以後，秦魚想往羊乳裡放什麼，嬌嬌小姐姐都幫他，於是，秦家之後就都喝上了加了鹽的羊乳，加了幹杏仁的羊乳，加了玫瑰花瓣、茉莉花瓣的羊乳......

秦家大母雖然最喜歡小孫子，但對唯一的孫女也寵愛有加，覺著她有廚藝方面的天賦，就由著她去嘗試。對不同羊乳的味道，她覺著茉莉花味的是她最愛，以後每逢煮羊乳的時候，必有茉莉花味的。

頭一年還好，兩隻母羊產的羊奶剛夠全家五口一起喝，等到第二年，兩頭母羊又懷孕，要至少等半年才能重新產奶，雖然秦魚這個時候可以吃些雞蛋、喝些稻米粥做輔食，喝羊奶不是必須的了，但羊乳已經成為家裡的必備飲品，已經上了年紀的秦大母就有些離不開它，於是，她打算再去縣官署牽兩頭母羊回來。

因為秦家養之前三大兩小羊羊的好，鄉嗇夫很滿意，很痛快的就挑了最健壯的三頭母羊兩頭公羊給秦家，並傳授經驗，可以讓母羊岔開時間受孕，這樣，他們家就可以全年都喝上羊乳了。

秦大母深以為然，就超出計劃之外的牽了五頭羊兩頭小羊羔回家。

秦魚：大母，你要是再現代，一定是衝動消費經不起商家推銷的那種商家最愛的消費者。

第三年，連第一年牽回家的小羊羔都懷孕生小羊羔了，這個時候，家裡居然有六頭母羊同時產奶，羊群更是擴充套件到十六頭，羊奶早就多的喝不完了，只好賞賜給奴僕們。

等到第四年，家裡建的羊圈已經擠不下了，只好讓奴僕在西鄉小吏的指導下在外頭空地專門建羊圈，好對羊群進行大規模養殖。

家裡的羊奶多的喝不完，雖然可以賞賜奴僕，但他們家日日賞賜奴僕珍貴的羊奶也不是個事，先秦階級分明，主是主，僕是僕，你要是官至相位爵制徹候家裡養多少門客對下面人多麼好都是你這個做主家的仁善，可以搏一個仁厚的名聲，但秦家一個小小的五口之家，家裡有偌多的奴僕也就罷了，你再將奴僕的伙食做的比周圍百姓之家的黔首們吃的都好，就有些打人家的臉了。人家當面不說什麼，但鄰里之間相處起來，味道可就變了。

在秦國，鄰里之間可是有擔保，有連坐的，鄰里問題，一定大意不得，秦家大母尤其注意這一點。

就像之前，秦魚折騰出發面饅頭之後，秦家大母特意找裡典算了一個大吉大利的喜慶日子，把他們家所在編戶西鄉蒿里連裡典在內的其餘十七戶人家都請到自家家裡，特地設宴請鄰里們吃大饅頭，還親自帶婦人們去看發好的麵糰，讓廚子當場演示如何篩面，如何和麵團，如何揉麵團，如何醒面，如何揉饅頭，如何上鍋蒸饅頭，總之，整個做饅頭的過程，都給鄰里們演示的明明白白。

秦大母親近鄰里的親和態度是光明正大的擺出來了，宴會非常成功——其實就是大家就著鹹菜絲一邊站著吃饅頭一邊圍觀廚子蒸饅頭的全過程——走的時候還一家送了一團記字做發酵的面引子，總之就是賓主盡歡。

至於到底能有幾家吃得起這樣的饅頭，那就不是秦大母管的著的了。

過了一個多月之後，裡典特地帶著縣裡有名望的宿老們上門，給秦家送來了縣裡的獎賞，五匹素絹和一石稻米，還有縣令的親筆嘉獎文書，誇獎秦家是一個溫善勤勞的百姓云云。

整個過程有同一個裡的其他十七戶人家來捧場，整個嘉獎的過程熱鬧又喜慶，人人臉上喜氣洋洋，就好似自己家裡受到了獎賞一樣，更沒有一個人說酸話，都說秦大母仁善慈和，是鄉里眾婦人的典範等等。

總之，在西鄉眾裡之間，秦大母把秦家的名聲經營大的極好，她就更不會在奴僕身上冒險，偶爾賞賜是仁善，天天賞賜就讓人側目了，容易讓人說三道四。

多餘的羊奶倒是可以拿去賣，但秦人做商賈事，可是要繳稅的。他們家並不是繳不起這點子稅，但一旦開了這個頭，縣鄉里文書上就會記上這麼一筆，在秦大母的思想裡，商賈是低賤的人才會去操持的事，她們家如今安穩富足，她並不想去沾商賈的邊。

更何況，因為控制母羊懷孕的時間和數量，其實家裡的羊乳也沒多到可以開店拿去天天賣的程度。

正在秦大母發愁的時候，秦魚建議：“麥粉團能發酵，為什麼羊乳不能發酵呢？大母，不如把羊乳密封在罐子裡，過幾天看看，它會變成什麼？”

有面粉發酵珠玉在前，秦大母立馬同意了，於是，秦家也就有了秦魚繼發酵麵粉之後繼續“浪費”食物的一幕。

功夫不負有心人，在今年春天，在他們家做飯的火塘旁邊，秦魚終於發酵出了一甕可以吃的酸奶。

秦魚嚐了一下，酸酸的，味道有些衝，但確實是記憶力的味道。

他拿給大母和母親去嘗，母親倒是挺喜歡，她似乎喜歡所有能吃的東西，就連以前什麼都沒加過腥臊的不行的羊乳她都喜歡喝。

大母嘗過之後，讓女僕抱來盛著蜂蜜的罐子，滿滿的舀了一勺攪拌在酸奶中，嚐嚐，又舀了一勺，再嚐嚐，點點頭，又舀了一勺，再嘗，這才長舒一口氣，讚歎道：“吾家美味，可登堂入室了。”