漁女趕海發家記 第179節

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這頭年輕的虎鯨性子內斂，刷牙時沉默，就是憋不住了也只短促地嚶一聲，它身下的小虎鯨活躍地繞船跳水，調皮地往船板上噴水。

捕食的虎鯨回來了，它躍出水面，海珠看清它嘴裡的魚眼睛放光，竟然是金槍魚！

“等等。”海珠快速給手上的鯨刷牙，刷完最後幾顆牙，她推它一下，它仰面砸進海里，她扭頭看一眼，它已經翻過了身，小虎鯨湊過去了。

“韓霽快來看，小虎鯨喝奶了。”她拽了人過來，“你看你看。”

韓霽看到了，他揉了揉眼睛，不可置通道：“魚還喝奶！這是魚嗎？不是魚吧？它們怎麼能生活在水裡？不是，魚怎麼喝奶呢？”

另一頭虎鯨緩緩靠近，它輕巧地將嘴裡的魚吐出來，噦了一聲跟海珠打招呼，它們要去深海捕食了。

“你是魚嗎？”韓霽問，“你們魚怎麼還喝奶？”

虎鯨噴他一身水，長鳴一聲，帶著虎鯨群發出清脆的笛聲離開了。

“還欠我一條魚，明天給我送來。”海珠大喊，她收拾了工具，也揚帆準備回去了。路過還在彈尾的金槍魚，她想到老龜沒吃過這種魚肉，她扭動船帆先去島上找老龜。

韓霽則是在金槍魚身上一寸一寸尋找，除了大一點，跟海魚沒有不同，他大鬆一口氣。

海珠走過來捧住他的臉，笑著問：“你瘋了？”

“差點瘋了。”韓霽越想越覺得荒謬。

“多看看就接受了，你想想豬為什麼是下崽，雞卻是下蛋，魚是產籽，龜是生蛋。”海珠用菜刀割去虎鯨咬過的魚肉，說：“你只是之前沒見過，覺得虎鯨是怪物。就像星珠，她從小就知道有一種叫虎鯨的魚跟人一樣吃奶長大，她長大了就不覺得怪。”

“好吧，我明白了你的意思。”韓霽冷靜了。

海珠“嗯”了一聲，離島近了，她大聲喊：“老龜，在不在？我給你帶了好東西。”

老龜正在沙灘上曬太陽，聽到聲翹起脖子往海上看，下一瞬爬進海里往船的方向遊。

海珠撒網撈它上船，扭轉船帆往碼頭去，她切了金槍魚的魚肉餵它，老龜嚐了一口，立馬加快吞食的速度。

到了碼頭，老龜吃飽了，海珠放它下船，她讓韓霽扛著金槍魚回家。

第225章生醃金槍魚

一條三尺來長的金槍魚扛上岸,立馬吸引了碼頭上還沒走的遊客，他們紛紛問這種魚是什麼魚。

“這是槍魚？不對，槍魚的魚頭長了根利刺,撞上船能戳穿船板。”一旁的老漁夫開口。

“虎鯨送來的,反正是能吃的。”海珠笑，說：“我們先回了，你們忙。”

離開碼頭，韓霽問：“這條魚怎麼處理？賣了？”

“扛回去,先賣給街坊鄰居,這種魚難遇,肉質鮮美，有錢也買不到的。”海珠說。

“你怎麼知道？”

“我相信虎鯨和老龜的口味，它們愛吃的絕對差不了。”

韓霽哼笑一聲,沒說信不信。

扛條大魚走哪兒都引人注目,途徑街市，食肆的跑堂見了忙跑進去喊掌櫃，金槍魚的魚皮割開了幾塊,暴露在空氣裡的魚肉只看顏色就知道口感差不了,幾個食肆的掌櫃紛紛丟開手裡的活兒，跟在韓霽和海珠後面往青石巷去。

繞路回了青石巷,進了巷子海珠就高聲吆喝：“阿嫂阿嬸阿婆,都在家嗎？出來看看，我逮了大傢伙回來，是個好東西。”

“爺,奶,海珠姐又逮到好東西回來了。”二旺跑進門喊一聲，又馬不停蹄往外跑。

紅珊娘撲滅剛燃起的火苗,擦擦手端著盆子進屋拿上銀子就往外走，出門見巷子裡的人出來了七七八八，她加快步子往海珠家去。

“三叔，搬個桌子出來。”海珠喊，她進屋拿菜刀，洗乾淨又擦乾，看見潮平，讓他拿根蠟燭引燃給她拿出去。

金槍魚撂在木桌上，厚實的魚肉砸在桌上彈了彈，韓霽扯了扯沾了魚腥水的衣裳，說：“我先回去換身乾淨衣裳。”

“回吧，這兒用不上你了。”話落，海珠反手又扯住人，說：“等等，你力氣大，幫我砍掉魚頭魚尾再走。”

韓霽看她一眼，接過菜刀舉起來，看準了一刀剁下去，刀刃貼著魚頭的下沿切了進去，他握手成拳，利用巧勁壓著刀背，一寸長的菜刀一點一點陷進魚肉裡。

“我聞到鮮味了。”九貝食肆的李掌櫃抽了抽鼻子。

“我見過這種魚，還是學徒的時候跟我師傅嘗過一口，一二十年了，還記得那個口感。”另一家食肆的掌櫃從切去魚皮的魚腹上摳一坨魚肉喂嘴裡，咂嘴道：“鮮，嫩，就是這個味。”

又有人伸手要摳，冬珠拍開湊過去的手，說：“別急，待會兒我姐會切幾塊讓你們嘗的。”

魚頭剁下來了，韓霽遞過菜刀，問：“還有用得上我的地方嗎？”

海珠遲疑了下，他立馬明白了，說：“你忙，我在一旁等著，需要出力的時候使喚一聲。”

周圍的人鬨笑出聲。

海珠也笑，她拿著菜刀砍去魚鰭，再剁掉魚尾，聽到貓叫，她沿著被摳過的地方切兩條魚肉遞給風平，讓他拿去喂貓。

“這顏色……”二旺奶嘖嘖兩聲，玫紅色的魚肉水汪汪的，宛如果肉。

海珠又去洗了菜刀，擦乾了放在火苗上燒一燒，說：“三叔，韓霽，你倆把魚扶起來，我從背脊那裡下刀。”

齊老三跟韓霽走過去，一人扶頭一人扶尾，海珠站在中間下刀剖魚，三寸寬的魚腹，看著厚實覺得難切，刀下去了用力一剌就切動了，魚沿著背脊分成兩半攤在桌上，銀灰色的魚皮裡包裹著玫色的魚肉，如含苞欲放的花瓣一般的顏色，鮮豔欲滴。

海珠先切一大塊魚肉，切成一指寬的魚片放在冬珠拿來的瓷盤裡，說：“端去讓阿嫂阿嬸們嚐嚐，這個蘸汁會更好吃，你們買回去了自己調，我不提供料汁了。”

“像那上好的火腿肉，看著就知道口感不錯。”李掌櫃捏一片喂嘴裡，厚實又鮮嫩，油脂少，汁水足，滋味著實不錯，他已經想好要配什麼蘸汁了。

其他人也各拿一塊嘗，韓霽在一旁看得皺了眉，他來廣南的時間也不短了，還是難以接受海邊的漁民生吃海鮮，只是想想嘴裡就泛出了腥味。

海珠切了一條自己吃，說：“調些果醋和醬油，再搗幾片薄荷葉，加些蔥絲，最好再擠幾滴香櫞汁調味，味道錯不了。”

“給我切五斤。”紅珊娘遞盆過來，“趁著新鮮，我回去了搗個汁，再煮幾碗粉，直接開飯。”

“多少錢一斤？”有人問。

“一兩銀子一斤，每人頂多買十斤。”話是說給幾個掌櫃聽的，海珠認真地說：“就這一條魚，你們買回去自己吃就行了，別想著做生意賺錢，我的街坊鄰居都還等著呢。”

“行，給我切十斤，我要魚腹那裡的肉。”李掌櫃伸手比劃，又跟風平說：“小子，進去給我拿個盆來，我待會兒讓人送來。”

紅珊娘擠走李掌櫃，“我先開口的，你排後面去。”

海珠先留下自家人吃的，是魚腹那裡口感最好的肉，自家吃的留夠了剩下的才是賣的。

紅珊娘買五斤，李掌櫃買十斤，之後的三個掌櫃也各買十斤，巷子裡的街坊鄰居有買多的也有買少的，最少的也是兩斤。

韓霽看海珠一個人忙活有些辛苦，他進屋洗手，出來說：“我來切，你歇一會兒。”

海珠沒有猶豫，遞刀給他，指點道：“豎紋橫切，不要順著紋路切，順著切的魚肉口感鬆散。”

“還有這講究？”韓霽剌一刀試試手感，問：“要幾斤？要哪個部位的？”

海珠走到一旁看他動作，餘光看見李掌櫃，她伸手接過盆，說：“怎麼是你送來的？”

“還惦記著大魚頭，你要不要？你不要就賣給我，我拎回去熬湯。”

“留著自己吃，下次要是虎鯨再送金槍魚了，我多賣你一些。”

“金槍魚？”李掌櫃看向桌上的魚肉，說：“這名字有什麼由來？”

海珠這才發覺說漏嘴了，不在意地說：“隨口起的。”

李掌櫃不在乎，他壓低聲音說：“再有金槍魚直接賣給我，零散著賣多費事，你看你家門口鬧哄哄的。”

海珠笑而不語。

“得，罷了。”李掌櫃也笑了，轉口說：“你成親的時候給我下個帖子，我們也是幾年的交情了，我來送個禮儘儘心意，你去府城了估摸著也不會再回來了。”

“行，一定給你下喜帖。”

李掌櫃看了韓霽一眼，意味不明地嘆口氣，走了。

海珠拿著木盆進屋，外面不用她忙活，她就著手開始做菜，“風平，把爐子燒著。”

“好。”風平摸了摸貓肚子，撐得鼓鼓的，他嘀咕說：“吃飽了還喵什麼喵？再吃就撐吐了。”

兩隻母貓在四月份各生了四隻貓崽，六月份的時候都送出去了，現在家裡還是三隻貓，個個肥得流油，偏偏還靈活，屋頂牆頭一蹬就上去了，讓人沒借口剋扣它們的口糧。

“冬珠呢？”海珠切一坨魚肉遞過去，說：“給鸚鵡送去，看它吃不吃。”

“給大龜也分一口。”齊老三出聲為憨厚的勞工討食。

“去外面拿，切下來的碎肉都是大龜的。”海珠轉身進廚房，說：“三叔，你去街上轉一圈，看有沒有賣新鮮香櫞的，若是沒有賣的就去九貝食肆裡問問，讓李掌櫃分個香櫞。”

“好。”齊老三抱起星珠出門，免得她在家搗亂鬧人。

沒了絆腳的，貝娘擼起袖子進廚房幫忙。

海珠正在切魚頭，她打算生醃兩缽，再煎十一塊，最後燉一罐魚頭湯，見貝娘進來，就讓她燒火煎魚頭。

一指厚的鮮嫩魚肉切的大小均等，切滿兩缽，海珠開始調料汁，果醋和醬油攪勻再撒幾粒鹽淋在魚肉上，再搗一把薄荷葉，輕搗幾下搗出壓痕，和蔥絲一起碼在魚肉上，海珠用筷子拌了下，用油紙裹住端出去放簷下。

“潮平，看著貓，小心它們來偷吃。”海珠交代。

“大姐，炭火燒好了。”風平說。

“平底鍋洗乾淨架上去，我馬上就來。”海珠快步進廚房，油煎的魚肉有兩指厚，胡椒粉和海鹽拌勻，均勻地撒在魚肉兩面，她端著盆子拿著油罐出去。

“魚還沒賣完？”她往門外看。

“賣完了，我姐夫回去換衣裳去了。”冬珠蹲過來，問：“我還做什麼？”

“瓷盤洗十一個，擦乾水給我拿過來。”

鍋底少倒些許油晃開，油燒熱，海珠挾著比巴掌還大的魚肉塊放進鍋底油煎，一鍋只能放四個，最後一個放下去，頭一個放下去的就該翻面了。

胡椒粉在油炙下冒出濃厚的香氣，鮮嫩的魚肉變了色，風平探著頭瞅著，嚥下口水說：“好香啊。”

“姐，盤子拿來了。”冬珠遞來四個瓷盤，聞一口香味，又跑去繼續洗盤子擦盤子。

“香櫞買回來了，說是前天才運來的，新鮮的很。”齊老三抱著星珠提一兜香櫞進門。

“怎麼買這麼多？”海珠抬頭看一眼。

“說不定明天虎鯨又送魚來了。”齊老三哈哈笑。

“我聞到香味了。”韓霽換一身衣裳帶著長命過來了，他肩膀上還蹲了只啞巴鳥。

“人到齊了就擺飯桌吧。”海珠挾起煎的魚肉，往廚房裡看一眼，見她三嬸已經在煮米粉了，她交代說：“粉撈起來了記得過涼水啊。”

魚肉煎好裝盤，海珠切香櫞捏汁滴在生醃魚肉上，為了美觀，她又拿了十個瓷盤來擺盤，最後掐薄荷葉裝點。

菜都端上桌，海珠指著一盤魚肉說：“這個沒撒胡椒粉，是給星珠吃的。”

星珠口壯，給什麼吃什麼，盤子挪過去，她熟練地用手抓起魚塊啃，嘴裡吃著，眼睛還盯著她娘面前的生醃魚肉。

“好吃，又嫩又有嚼勁。”齊老三含糊出聲。