第2章 故意刁難
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次日。
鍾銳早早來到周公館報到。
周晴梔還要上課，沒跟過來，但還不忘給他發訊息鼓勵。
【大叔加油，相信你一定可以搞定我媽。】
【PS：我媽是個大美女，保養得特別好，好多人說她看著像我姐，你可不要動心喔……】
【成功了記得給我報喜。】
【麼麼噠(ꈍᴗꈍ)ε｀*】
“這小丫頭……”鍾銳搖頭苦笑。
當了一輩子牛馬，從未真正接觸過貴婦名媛，還真有點好奇……
偌大的莊園式別墅，裝潢極盡奢華，宛若宮殿一般，令人歎為觀止。
銀髮鶴須的老管家忠伯，早已等在門口。
“鍾先生，在你應聘私廚之前，我要先給你講一下週夫人的飲食習慣。”
“所有進廚房的食材必須保證新鮮，蔬菜要當天現採，肉類魚類要現宰。”
“水果必須削皮切塊，果瓤不能有籽，味道不能過酸，也不能過甜。”
“所有菜品都要擺盤，造型必須精緻好看，充滿儀式感。”
“每道菜周夫人最多吃三口，所以菜量不能多。”
“但菜品種類不能少，早餐不低於八種，午餐不低於十二種，晚餐不低於十六種。”
“另外，周夫人作息時間不固定，需要你24小時待命，只要她餓了，半小時內必須吃到熱騰騰的飯菜。”
“這些要求，你能做到嗎？”
好傢伙！
講究這麼多，比米其林餐廳評級標準還繁瑣。
不知道的還以為周夫人是老佛爺轉世呢！
鍾銳暗暗腹誹，表面微笑點頭：“能！”
“那就好，跟我來吧，周夫人要見你。”
忠伯帶著鍾銳來到客廳。
沙發上坐著一個貴婦人，正不緊不慢品著茶水。
這是他第一次見到周紫薇的真容，果然跟周晴梔說的一樣。
膚白貌美，雍容華貴，身材婀娜，保養得非常好，看起來頂多三十出頭。
只是由內而外散發著一股強大的氣場，給人一種可望不可及的隔閡感。
“鍾先生，聽我女兒說，你以前是鴻運食府的主廚，後來為什麼擺攤賣煎餅果子了？是因為愛好嗎？”
周紫薇一開口就是王炸，直接給鍾銳整不會了。
本以為富婆會彬彬有禮，沒想到這麼不友好，上來就毒舌挖苦人。
沉默片刻，鍾銳坦然回應：“因為我是飯店元老，免不了兔死狗烹的下場。”
“既然是元老，為什麼不去找老闆理論？直接走了不可惜嗎？”
周紫薇眼神一眯，“還是說，你是由於某些不可告人的原因被迫離開？”
鍾銳正色道：“勾踐臥薪嚐膽是為了稱王稱霸，牛馬忍辱負重只會等來宰殺。”
“鴻運食府創立至今，我兢兢業業奉獻十年，無愧於心。”
“周夫人，我們還是進入正題吧……”
往常的應聘者，只要對其稍加壓力，無不卑躬屈膝、阿諛奉承。
但鍾銳與眾不同，無論怎麼施壓，始終不卑不亢。
哼！
故作鎮定罷了！
周紫薇看了一眼掛鐘，冷聲道：“一小時後我要出去，在此之前，我要你做一道能夠讓我回憶起童年味道的海鮮湯。”
忠伯在旁邊補充道：“只能用廚房現有的食材，來歷不明的一律不能用。”
“另外，至少需要預留出來半小時，供周夫人用餐。”
言下之意，留給他操作的時間，已經不足半小時！
鍾銳不敢耽擱，迅速走進廚房忙活起來。
不料。
冰箱櫥櫃全部翻了一遍，愣是沒找到一丁點海鮮。
沒有海鮮卻要求他做海鮮湯，明擺著故意刁難！
“剛才忘了提醒你，周夫人對海鮮過敏。”
“她小時候吃海鮮湯差點丟了性命，卻對那個味道情有獨鍾。”
“不用海鮮，你能做出那個味道嗎？”
忠伯站在廚房門口，雙手抱胸，臉上掛著不懷好意的笑容。
鍾銳毫不客氣應聲：“能！”
“話別太滿，容易打臉。”
很多應聘者死在第一關，忠伯並不認為鍾銳是例外。
殊不知。
父親鍾義薄去世前，留下一本《鍾氏私房菜秘方》。
在裡面能找到幾乎所有經典菜品的獨特做法，其中也包含食材平替。
海鮮菇、海帶、豆腐，再配上豬骨高湯，即便沒有海鮮，照樣可以做出媲美海鮮的味道。
很快，一鍋乳白色濃湯被熬製出來。
鍾銳看了一眼手錶，“總共耗時29分46秒，沒有超時，請周夫人品嚐。”
“呵呵，你倒挺嚴謹……”
剛坐到桌前，一股鮮香的氣味撲鼻而來。
周紫薇眼神微微變幻，慢慢舀了一勺送進嘴裡。
湯汁入口的那一刻，彷彿置身於碧波海洋。
鮮美，鹹香，還帶有一絲微腥。
很難想象，這是一碗沒有海鮮的海鮮湯。
看來米其林三星主廚並非浪得虛名，這人有點東西！
周紫薇心中暗驚，表面卻十分平靜，甚至還略帶一絲不滿。
“你這個味道不對，不是我童年那個味。”
鍾銳平靜解釋：“巧婦難為無米之炊，不讓我放海鮮，是不可能做出真正海味的。”
忠伯蠻橫道：“我剛才說過，周夫人對海鮮過敏，如果你達不到要求，現在可以走人。”
“忠伯，不要這樣，免得他說我們強人所難。”
“我給你時間準備食材，等我晚上回來的時候，希望你能交出一份滿意的答卷。”
“否則，這裡就留不住你了。”
周紫薇唱白臉，忠伯唱紅臉，兩人配合十分默契。
等她走後，鍾銳問忠伯：“周夫人童年時期，周家的私廚是誰？”
忠伯眼神一眯，“你挺聰明，還知道追本溯源。”
“駱雲霄，宗師級名廚，一代傳奇，你應該聽說過他的名字。”
廚師共分為五個等級：初級、中級、高階、大師級、宗師級。
單論廚藝，大師級已經是技術天花板。
而想要達到宗師級，除了廚藝登峰造極之外，還要有原創菜品的能力。
駱雲霄便是中餐廚藝和創新的集大成者，在烹飪界無人不知，無人不曉。
鍾銳臉色微變。
那個名字不僅聽過，而且無比親切。
因為那是他親爺爺！
